#хліб #закваска #рецепт #кмин #солод
Приєднуйтеся хто бажає виростити закваску у телеграм групу. Старт 15 січня 2025 року
Повідомляю що вже групу набралася, тому хто бажає чекайте наступного набору!
Приєднуйтеся в інстаграм там буде вся інформація instagram.com/viktoriayarema_...
Рецепт хліба
Опара:
Житній Стартер 40 гр
120 гр борошна житнє обдирне
120 води питної
На 12 год
До опари додаємо
0,5 л води
1,5 чайної ложки солі
1 ст л солоду житнього
1.5 ч л кмину
1 стакан(110гр) житнього борошна
1 стакан (110гр) пшеничного цільнозернового борошна
4,5 стакана (495гр) пшеничного 1сорт борошна
Залишаємо на 3 години
Формуємо і залишаємо на 2год
Випікаємо 40 хв при температурі 200 градусів
Негізгі бет Хліб на заквасці || покроковий рецепт|| з екстратом житнього солоду та Кмином
Пікірлер: 44