Я пеку также практически, но по принципу как тартин, ледяная вода и 80 гр цельнозерновой муки и 900 г первого сорта) Попробую и ваш рецепт!
@natalia-xf1jc
Я сегодня подписалась на ваш замечательный канал.Смотрю это видео и хотелось бы,чтобы вы показали,что делаете с активированой закваской,которая осталась в банке.Для нас,новичков(пожилой возраст не говорит о умении,особенно в отношении выпечки на закваске),очень важно каждое слово,сказаное умелым хлебопёком.Спасибо за науку,надеюсь услышать то,что мне непонятно.❤Бердянск.
@olgamiller4170
28 күн бұрын
Ваш хлеб первый раз увидела у Метью , потом зашла к вам , очень заинтересовалась выпечкой хлеба на закваске . И вот пеку сама уже второй месяц . Спасибо вам. 😊
@Lara-vy4py
21 күн бұрын
А в миксере что нельзя? Вымешивать в ручную только время терять. Я делаю исключительно миксером и клейковина намного лучше, чем в ручную.
@natalyasimonenko5406
4 сағат бұрын
Красивый хлеб получился , сделано с любовью!
@user-rq8kk4xq6t
Я вас под вашими видео достала уже,наверное 😂. Есть предложение снять видео : разбор ошибок при выпечке хлеба,хранении закваски,ну такое. У меня закваска хорошая,вроде. Но хлеб внутри ещё получается клёклым немного, липковатый. Можете объяснить в чём моя ошибка. Спасибо)
@XYZ-fh8wt
7 сағат бұрын
Какое невероятно пышное тесто! ❤
@user-fo9xo5nz4d
21 күн бұрын
Как прекрасно вы все объясняете, я очень рада , что нашла ваш контент по выпечке хлеба! Буду учится делать как вы! Желаю новых достижений по новым рецептам! ❤❤❤
@raisabel4309
хотелось бы видеть хлеб в разрезе.
@natalieherzog3867
21 күн бұрын
А вот Вы посолили хлеб , и выдержали полчаса?
@lidahcern1239
Все великолепно!
@user-ss1zs4ls2t
21 күн бұрын
Доброго денёчка. Благодарю за видео. Очень пышные хлебушки Ваши. Не поняла по температуре,именно по Цельсию сколько сначала 30 мин печётся и сколько потом? И по соли: на кг муки,то есть 1000 граммов из расчёта 2%-20 граммов. Не пресно получается? Достаточно большие хлебушки получаются. На кг муки я обычно 3 формирую,правда форма-кирпичик. Но 3 и вода 500. Ваш рецепт попробую обязательно. Люблю холодную ферментацию. С вечера замес,до утра в холодильник в миске. Утром формовка с предформовкой,конечно ,и снова в холодильник и вечером запёк ❤подписалась и буду смотреть другие видео. Ещё в разрезе хочется посмотреть Ваших красавчиков❤
@user-sj7io1ty2d
21 күн бұрын
Спасибо за рецепт. У меня вопрос про муку какого сорта мука и из каких сортов пшеницы ( мягких или твёрдых). Думаю это имеет значение. Заранее спасибо, если ответите.
@irentomasevic7562
Спасибо за подробный/ детальный рецепт. Все стало понятно. Очень хочется уже попробовать печь, жду свою закваску, когда будет готова )
@user-su7zo7je2q
Здравствуйте! На ночь ставим уже только когда в корзины поклали или перед тем как формируем в временный хлеб тоже стоит ночь. Запуталась)) сколько ночей
@user-tk6fc1lt1e
Какого размера у вас pots?
@nadjabreckel6379
19 сағат бұрын
Warum ist das Brot 🍞 wie Gummi geworden?Was habe ich falsch gemacht?❤
Пікірлер: 34