Хлебные палочки на закваске ( остатки)
Закваска (остатки) 600гр
Мука пшеничная 600гр
Сода 0,5 чайной ложки
Мёд 1 чайная ложка
Смалец 90гр
Растительное масло 30гр
Молоко 160гр
Семечки подсолнечника 100гр +вода для замачивания 100гр (на ночь в холодильнике)
Соль 20гр +вода 50гр (раствор)
Замесить тесто. Дать отдохнуть 45 минут.
После формовки дать подойти 30-60 минут, в зависимости от силы закваски. Смазать яйцом. Присыпать сухим базиликом. Внутри бекон.
Выпечка при 220°С 15 минут.
☆☆☆☆☆
Kovászos kenyérrudak (maradék)
Kovász (maradék) 600g
Búzaliszt 600g
Szóda 0,5 teáskanál
Méz 1 teáskanál
Sertészsír 90g
Növényi olaj 30 g
Tej 160 g
Napraforgómag 100g + víz áztatáshoz 100g (egy éjszakára hűtőben)
Só 20g + víz 50g (oldat)
A tésztát összegyúrjuk. 45 percig pihentetjük.
Formázás után 30-60 percig kelesztjük, az indító erősségétől függően. Lekenjük tojással. Megszórjuk száraz bazsalikommal. Belül szalonna.
220°C-on 15 percig sütjük.
#назакваске #домашниерецепты #выпечка
#вкусныезаметкиохлебе
#sourdoughbread #рецепт
#левитомадре
#гриссини
#остаткизакваски
#левито
#опара #хлебныепалочки
#рецептгриссини
#ппхлеб
#каксделатьзакваску
#какприготовитьгриссини
#чтоделатьсостаткамизакваски
☆☆☆☆☆
Технология приготовления дрожжевой воды здесь:
• ДРОЖЖЕВАЯ (ФЕРМЕНТИРОВ...
☆☆☆☆☆
Технология приготовления закваски здесь ( маточные дрожжи):
• ЗАКВАСКА ДЛЯ ТЕСТА ИЗ ...
☆☆☆☆☆
КМКЗ (концентрированная молочнокислая закваска здесь:
• КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ МОЛО...
☆☆☆☆☆
Все о выведение заквасок:
• ЗАКВАСКИ И ДРОЖЖИ ДЛЯ ...
Негізгі бет ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С БЕКОНОМ И СЕМЕЧКАМИ (ГРИССИНИ) НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ. Grissini vagy kenyérrúd.
Пікірлер: 5