Он стал долларовым миллионером книжного бизнеса и потерял все до копейки в лихие 90-е. Долгая дорога к хлебу. Как певец стал пекарем необычного рустикального хлеба. Отчего люди худеют на хлебе и воде? И почему высокий доход на хлебе - это не про сетевой бизнес?
Таймкод:
00:00 Интро
00:25 Когда на самом деле готов хлеб?
01:12 Как Валерий Леонтьев превратился в Прохора Самопёкина?
02:52 Как началась карьера Валерия?
03:40 «Любой бизнес - это велосипед!»
04:59 Выпекание хлеба в Свияжске
06:18 Почему Прохор не печёт хлеб без молитвы?
07:48 Что говорят покупатели о хлебе?
08:48 Конкуренты на Колхозном рынке
09:14 Сложно ли найти пекаря?
09:42 Когда нужен дополнительный персонал в пекарню?
10:05 Стоит ли открывать свою пекарню?
Первый свой хлеб на продажу Прохор испек в 2010 году. Собственно, тогда он и стал Прохором Самопекиным - так он начал называть себя, так звучала и марка хлебопекарных смесей. Настоящее же имя пекаря - Валерий Леонтьев. И, кстати, в имени его, как и в судьбе, есть и песня, и гитара.
По образованию Валерий - дипломированный инженер. Обучался в Казанском авиационном институте на радиотехническом факультете. Карьера Валерия началась с музыки. Ансамбль «Уленшпигель» создали студенты КАИ в начале 80-х.
В 1992 году из песенного творчества Валерий ушел в книжный бизнес. Книготорговлей предложил заниматься друг и бард Сергей Деревянко - владелец холдинга «АСТ Пресс». Валерий открыл порядка 44 магазинов по всему Татарстану. Это 300 работников и огромный оптовый склад.
В 2013 году Прохор начинает печь хлеб в Свияжске - в пекарне Успенского монастыря. Весть о колоритном хлебопеке, выпекающем рустикальный хлеб, разлетается мгновенно. Туристы, приезжая на остров, первым делом идут за хлебом к Прохору. Печется хлеб в настоящей дровяной печи.
Псевдоним Прохор взят в честь монаха Печерского монастыря святого Прохора. По известному преданию, монах тот пек хлеб из лебеды. Прохора называют монахом в миру: мол, он служит хлебу, как священник в церкви. Выпекание хлеба для него - таинство.
В 2019-м Прохора пригласили открыть точку на Колхозном рынке в Калашном ряду. К слову, и здесь появилась печь по авторскому эскизу Прохора - с каменным подом. Рядом с точкой пекаря весной этого года появились конкуренты, но открыться так и не смогли.
---
Подписаться на канал: goo.gl/44NqNL
Facebook: goo.gl/w7CwLo
Вконтакте: goo.gl/6fWg2c
Twitter: goo.gl/hcXqyo
Видео: Алексей Савин, Айгуль Мутыгуллина
Негізгі бет Хлебный бизнес. От долларового миллионера до таксиста и к пекарскому мастерству
Пікірлер: 40