シュークリームって混ぜて混ぜて混ぜて
出来るんだね…
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【材料】
カスタード
①卵(中)1個
②砂糖30g
③牛乳又は豆乳200g
④米粉 ミズホチカラ
10〜15(お好きな硬さで)
シュー生地
①卵(中)1個
②水又は牛乳70g
③バター27g
③塩 少々
④米粉 ミズホチカラ
30g(追加で作った分は40g)
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【作り方】
⚫︎カスタード
タッパーに全てを入れ混ぜる
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蓋をしてレンジで1分✖️2チン
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更に40秒、30秒レンジで温める
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塊が残らない様混ぜる
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バニラエッセンス 少々
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ラップを密着させ上に保冷剤を置き冷蔵庫で冷やす
⚫︎シュー生地
バターと水を中火で温める
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塩少々入れる
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米粉を入れ混ぜる
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火を止めて混ぜる
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よく溶いた卵を2回に分け生地に入れ混ぜる
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オーブンを200度に予熱しておく
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ジップロックに生地を入れ
鉄板に丸く高さが出来る様に絞り出す
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絞り出した生地の上を少量のお水を付けた指でチョンチョンと凸凹を整える
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200度20分 焼く
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そのまま180度10分 焼く
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庫内に入れたまま15分程置いておく
(すぐ出すと萎むそうです)
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シュー生地の上をカット
シュー生地の底にお箸で穴を開ける
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ジップロックに入れたカスタードをシュー生地の中にトッピング
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粉糖を茶漉しで掛けたら出来上がり
(粉糖は無くても大丈夫)
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※誤り
アイラップにカスタードを入れる
↓
シュー生地を入れる
米粉30g(50gでも大丈夫)
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追加生地は40gで作りました
Негізгі бет ほっこり懐かしい味 【米粉シュークリーム】
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