今回動画に使用した富士柿は愛媛県八幡地区で栽培されている柿の品種です。
形が扁平気味で、平均500g前後と大きく、食物繊維が少ない為、まろやかな食感で上品な甘さ、他の柿と比べるとほとんど種がないのが特徴です。また、実が大きく伏せて置いた時の横から見た形が富士山のようにそびえて見えるところから名付けられています。ビタミンCやカリウムなどの栄養素が含まれており、風邪予防や利尿作用などの効能があるとされています。
■富士柿と大根のなます
材料
・富士柿 1/2個
・大根 5㎝
・塩(大根をもむ用) 少々
★酢 50CC
★砂糖 大さじ1
★うすくち醤油 小さじ1/2
★塩 小さじ1/3
作り方
大根は千切りして塩でもんで、暫くおいて水気を絞る。
富士柿は皮をむいて、千切りにする。
ボウルに★を合わせ、①と②を入れて和える。
◆オンライン販売
ホテルなどに野菜を卸す八百屋つま正が
珍しい野菜、旬の野菜などを購入できます。
tumamasa.jp
◆つままさSS定期配送便
ホテルクオリティの野菜をサブスクでお届け!
tumamasa.jp/tu...
--------------------------------------------
株式会社つま正
〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町88-1
--------------------------------------------
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ほんのり甘い!柿と大根のなます【にんじん嫌いにも】
Пікірлер