Markus Eckert baut in der Hallertau Biohopfen an. Nur während der Erntezeit können Bierbrauer ein Grünhopfenbier aus frischem Hopfen kredenzen. Auch in der Küche erlangt Hopfen allmählich den Stellenwert, den er verdient: Im Gasthof Spitzer gibt es hausgemachte Hopfen-Focaccia und Cuscino vom Freilandschwein mit Hopfenkruste.
Dieser Beitrag erschien am 11.03.2023 im Rahmen der Sendung "Genuss mit Zukunft" im SR Fernsehen.
---- Über diesen KZitem-Kanal ----
Im KZitem-Channel des Saarländischen Rundfunks (SR) finden Sie ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion.
Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: SR.de
Die SR-Mediathek finden Sie hier: SR-Mediathek.de
Den KZitem-Channel des Saarländischen Rundfunks können Sie hier abonnieren: / @saarlaendischerrundfunk
Негізгі бет Hopfen aus der Hallertau - eine Zutat nicht nur für Bier | Genuss mit Zukunft
Пікірлер