Im mittelfränkischen Hopfenanbaugebiet Spalt baut Landwirt Josef Schels klimastabilen Flavour-Hopfen der Sorte Ariana an. Das Problem: Die Brauereien wollen den speziellen Aroma-Hopfen nicht. Sie glauben, dass er den Biertrinkern nicht schmeckt. Denn die Flavour-Hopfensorten werden hauptsächlich für Craft Beer verwendet, schmecken fruchtig und frisch.
Hopfenbauer Schels findet kaum Abnehmer, obwohl die Hopfensorte Ariana resistent gegen Pilze wie Peronospora (Mehltau), gegen Hitze und Trockenheit ist. Schels muss in seinem Hopfengarten weniger Pestizide spritzen als bei herkömmlichen Sorten. Fünf Betriebe im Spalter Anbaugebiet haben ihren Flavour-Hopfen schon gerodet.
Dieses Jahr nimmt die Genossenschaft den Hopfen noch ab, allerdings zu schlechteren Konditionen. Fakt ist: Am Ende entscheiden der Markt, die Brauereien und die Biertrinker, was angebaut wird. Aber beim Hopfenanbau der Zukunft geht es nicht nur um den Geschmack des Biers - sondern auch um die Frage, welche Sorten besonders gut mit dem Klimawandel klarkommen. Eine Hopfen- und Bier Doku.
Autorin: Janina Nottensteiner
Aus der Sendung vom 22.07.2022
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