冷凍パイシートで簡単に作ることができます。卵液は、あとから入れてください。
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【材料:4人分】20cmタルト型1台分
ホウレンソウ ……………… 200g
冷凍パイシート …………… 90g×2枚
ベーコン ……………………… 80g
タマネギ ……………………… 1/4個
ピザ用チーズ ……………… 70g
たまご ………………………… 2個
生クリーム ………………… 100ml
バター …………………………… 20g
ナツメグ ………………………… 少々
塩 …………………………………… 小さじ1/2,2つまみ
コショウ ……………………… 少々
小麦粉 …………………………… 打ち粉用
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《 作 り 方 》
① 解凍しておいた2枚のパイシートの端を5mm程度重ねて置き、打ち粉をしてタルト型より一回り大きくめん棒を使ってのばし、型に張り付け、底にフォークで穴を数か所開ける。
② ホウレンソウは、サッと茹でて、水にさらして冷まし、水気を絞り、3cmに切る。ベーコンは細切り、タマネギはうす切りにする。
③ フライパンにバターを溶かし、ベーコン、タマネギを炒め、ホウレンソウも加え、塩コショウで味を整える。
④ ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、塩2つまみ、コショウ、ナツメグをふり、混ざ合わせる。
⑤ ①のパイシートの上に③を入れ、その上にチーズを散らす。チーズの上から④を流し入れる。
⑥ 200℃で予熱したオーブンに⑤を入れて、焼き色をみながら、25~30分焼く。
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