업장에서 비단조개 사용하고있는데요, 저희는 해감문제때문에 바지락, 동죽은 가급적 사용하지 않습니다. 가격은 바지락보다 비싸고, 비슷한 크기의 바지락과 비교했을 때 얘네들 패각이 무거워서 kg 단가는 얼마 차이나지 않아도 개당 단가는 1.5배정도 비단조개가 비쌉니다. 동해조개답게 해감안된 조개는 모래가 어마어마 합니다만 집단폐사는 일어나지 않아서 바지락보다 훨씬 해감하기 쉽습니다. 그리고 냉동보관해도 입을 열지 않거나 살이 과도하게 찢어지는 현상이 없어서 가정에서 보관하기도 좋으니 일반가정에서도 바지락대신 비단조개로 요리해보시는것도 추천합니다.
@Dora-zu1qi
6 ай бұрын
와 상세하게 알려주셔서 감사합니다
@개부리-k6o
5 ай бұрын
좋은정보 감사합니다. 다음 요리때는 비단조개를 이용해 볼게요 따봉!!
@beanRed-f6e
4 ай бұрын
아 패각이 무거워서 가격이 더 나간다니 생각도 못한 부분이네요;;
@J_Hyunn
4 ай бұрын
이런 지식 좋아요! 감사합니다
@jw5111
6 ай бұрын
동해 해수욕장가면 껍데기 진짜 많던데 이 조개였군요 맛까지 있다니 먹어보고싶네요
@우현탁-m9i
6 ай бұрын
주문진 소돌사람인데 가격이 좀 비싸다는 생각이.. ㅠㅠ 6월에 살이 올랐을때 먹으면 정말 맛납니다. 특히 부침개나 젓갈로 담가 먹으면 정말 맛납니다. 된장찌개에 넣어 먹어도 맛나구요 ㅎㅎㅎ
@dondont3260
6 ай бұрын
미식에 대한 중요한 조리 안목과 너무 많은 정보들을 늘 한결같이 즐겁게 알려주셔서 감사합니다^^
@dob_by
6 ай бұрын
저 파란 조개는 수족관에서 키우고 싶을만큼 이쁘네요ㅋㅋ
@MinC-KIM
6 ай бұрын
국물이 저렇게 나온다면 봉골레파스타 만들어 먹어도 엄청 맛있겠네요.
@정규식-r4w
6 ай бұрын
째째~한게 보잘것없다 해서 째복이라고 그랬는데. xxx물회 집 째복국이 아주 맛이 그만이죠. 칼국수사리도 맛있고
@wwl7545
6 ай бұрын
아니 이거 비밀이였는데...생각보다 진짜 모르는사람 많아요 동해가서 조개잡았다 그러면 다들의아해해요 조개는 뻘에서만 나오는줄 알거든요 아무튼 이제 망했어요 ㅋㅋ매년 비단조개잡으러가는게 낙이였는데
@ywy8952
6 ай бұрын
제가 어패류를 좋아하는데 비단 조게는 국물용이며 쫄깃한 식감을 좋아하는분들 추천요
@바나나우융-h8h
6 ай бұрын
째복은 바지락과 다르게 모래가 많이 없음…그래서 해감된 바지락보다도 뭔가 깔끔함이 크고 생각보다 알도 실합니다…!! 강원도 쪽 중국집에서 알바 했었는데 거기서도 짬뽕에 보통 째복과 동죽조개를 많이 썻어요!
@Qwertyuiooasdfghjklzxcv
6 ай бұрын
컨텐츠 볼때마다 마음에서 되내이는 문구: 정말 맛있겠다…나도 한 입 먹구싶다…
@피쉬짱
6 ай бұрын
와... 온라인 구매로 특대 1kg에 11000원 샀어요... 와 진짜 맛나네요 ㅋㅋㅋ 입질님덕에 맛난조개 잘 먹었습니다 ㅎㅎ 좋은 정보 감사합니다
@JYD5215
6 ай бұрын
어릴때 동해바다에서 발로 슥슥 뒤져가며 잡던기억이나네요ㅋㅋ
@dongukkim8144
6 ай бұрын
화진포에서 저도 어릴때 했던 기억이ㅎ
@아달쏘
6 ай бұрын
오 저도 천진해수욕장 바로 앞에 살아서 여름에 매일 놀면서 잡아오면 된찌에 넣어먹었어요ㅎㅎ
@백년농수산-p7d
6 ай бұрын
저희 백년농수산 비단조개를 구매하신 분 이시네요 ^^ 요리를 넘 잘하시는 것 같습니다. 좀 지나면(4월 중순쯤) 본격적으로 조업되면 가격이 다운될것 입니다.
@kany007
6 ай бұрын
키로당 어느정도면 제철가격인가요?
@백년농수산-p7d
6 ай бұрын
@@kany007 딱 정해진 가격은 없습니다. 조업양에 따라 가격이 자주 변동되고 있습니다
@user-xr9qc7yo8z
6 ай бұрын
와 파란색 조개껍질 저건 진짜 소장하고 싶게 생겼네
@AntKim-g4f
6 ай бұрын
민들 이라고 팔길래 먹어봤는데 아주 맛있어요
@seungwoochoi9619
6 ай бұрын
입질의 추억님ㅎㅎ 봄인데 볼락 한번 다뤄주세요~
@khjoo1979
6 ай бұрын
입추님, 질문입니다. 해수욕장에서 수영하다 발에 걸려서 많이 잡았던 기억이 있는 조개인데 해감에서 망해서 제대로 못 즐겼던 기억이 있어요. 서해 바지락 동죽은 캘때 생수통에 바닷물 담아와서 해감시키면 완벽히 해감돼서 잘 먹었는데 해당 조개는 완벽히 안되고 모래가 많이 씹히더라구요..; 혹여 이 조개는 특별한 해감방법이 있나요?
@kimjimintv
6 ай бұрын
업체 아니면 공을 많이 들여야 합니다. 업체는 산소 기포기 틀어 놓은 수조에 넣고 2~3일간 해감하거든요. 그게 확실하고.. 소비자들은 검색하면 나오는 해감법(소금물이나 바닷물에 쇠수저나 포크 몇개 넣고, 식초 한숟가락 떨어트린 후 검은천으로 덮어둡니다.) 으로 반나절에서 하루 지나면 어느 정도 됩니다.
@khjoo1979
6 ай бұрын
@@kimjimintv 아하, 그냥 오래오래 해감하는 수 밖에 없나보군요 ㅎ 다른 조개들이랑 같은 정도만 했는데 모래가 씹혀서 이건 먹는게 아닌갑다 했었어요 ㅎㅎ; 낚시를 좋아하다보니 아주오래전부터 글들을 정독해 왔었는데 유튜브까지 흥하시고.. 역시 진정성은 언제고 통하게 됨을 느낍니다. 댁네 두루 건강하시고, 앞으로도 선한 영향력 부탁합니다~
@이영선-v1k
6 ай бұрын
보자마자 째복이네 했는데 째복이라고 소개해주셔서 너무 반가웠어요
@JJinTour
6 ай бұрын
비단조개 칼국수 겉저리 환상의 궁합입니다! 수고하셨습니다^^
@Fly_songssaem
6 ай бұрын
민들조개~~~서해안에서도 나옵니다! 서천권 변산권이요ㅎㅎ 거의 만조수준일때 해변가 모래사장에 많이 있더라구요~~ 해감이 어려워도 맛은 최고인 명주조개도 리뷰한번 해주세요!!!
@헐대박-c4e
6 ай бұрын
썸네일 보자마자 째복이네 했네요. 여름마다 바다에서 한다라이 잡아다가 횟집에 갔다주고 했었는데 조개 맛이 진해서 째복탕 끓이면 진짜 맛나요. 째복 먹다 바지락 먹으면 맛이 연해서 밍밍하게 느껴져요. 요즘 예전만큼 많이 안 잡히던데 혹시 동해바다에서 조개 잡게 되면 작은 것들은 놓아주길 바랄께요. 신기해서 잡아다가 백사장에 버리고 가는 걸 많이봐서ㅠ
비단조개가 너무 예쁘네요 ㅋㅋ 잘그락하는 껍데기 소리와 알록달록한 껍데기 모양이 꼭 조약돌 먹는 거같아요 ㅋㅋㅋ
@활어-s4q
6 ай бұрын
대부분 잘못알고 있는게 바지락이 엄청 다시가 잘 나는줄 아시는데 째복, 모시, 서동죽, 동죽 이런 조개들이 훨 다시도 잘 나고 맛도 괜찮습니다, 거기다 째복, 모시는 바지락에 비해 생명력도 강합니다
@그아가씨진짜이쁜가봐
6 ай бұрын
남해안에도 흔해요.신안쪽 섬에가면 손으로 긁어도 나오는데
@K_Hari_
6 ай бұрын
아.... 진짜 해먹어봐야겠어요. 미쳤네....😢😢😢 매번 맛나보이는 요리법 너무 감사합니다😊
@Betelgeuse4060
6 ай бұрын
쿠키 영상 볼 때 가장 흐뭇하네요 ㅎㅎㅎ
@edsna9889
5 ай бұрын
모든 해산물들이 그렇지만 요거는 제철 확실히 타는듯 저는 12월에 시장에서 사먹었을땐 밍숭맹숭한 국물맛 살맛 제가 조리를 잘못해서 질깃한 조개살 실패 했던 기억이 있네요 ㅋㅋㅋ 1주일 후에 동해쪽 가는데 한번더 시도해 보려 합니다
@성구우-p3g
6 ай бұрын
맛있는 조개이긴한데 조금만 더 익히면 질겨져요. 진짜 익히는 시간이 중요한 조개입니다. 강원 고성쪽 해변에 많이 나긴하는데 바지락보다 해감이 잘 안되요. 재미삼아 잡아보시고 사 드시는걸 추천합니다. 양양, 속초권에 몇군데 식당이 있습니다.
@Itscrazy...
6 ай бұрын
파스타 해먹으면 끝장나겠다 와~
@naite74
6 ай бұрын
혹시 스파게티로 해도 맛있을까요 ?
@choonsam83
6 ай бұрын
동해 해수욕장에서 쉽게 구할수있는 조개
@k.h6207
6 ай бұрын
비단조개로 봉골레 해도 기가 막히겠네여
@둘리-w7h6m
6 ай бұрын
비단조개 국물 완전 끝내주는데 이제는 저조개들도 없어서 쉽게 잡기는 힘듭니다
@냐옹-q7h
6 ай бұрын
동해쪽 가면 널리고 널린 비단조개..ㅎ 너무 유명한 해수욕장말고 인적드문곳 가면 둘이서 10키로 2-3시간 줍습니다. 작년까진 많았는데 올해는 또 가봐야 알겠네요.
@니나노-h9c
6 ай бұрын
@@냐옹-q7h많아요. 단지 해수욕장은 여름마다 사람들이 줏어서 클 시간이 없어서 작아요.
@bell7401
6 ай бұрын
어릴 적 아버지랑 어머니랑 가족여행으로 강원도 해수욕장에서 많이 잡던 조개네요.. 조개탕을 정말 맛있게 먹었었는데.. 추억 여행 감사드립니다.
@kings300
6 ай бұрын
예전에는 해수욕장에서 발로 바닥모래 비벼서 엄청 잡아 먹었는데..
@AuDS51
6 ай бұрын
와 파란 조개 진짜 예쁘네요 ㅎㅎ
@Patrickson2718
6 ай бұрын
그러게요ㅋㅋ 진짜 무슨 도자기 보는 거 같아요
@김유빈-h6m
6 ай бұрын
@@Patrickson2718 진짜 그리스풍 도자기 느낌 나네요
@분노의오코너
6 ай бұрын
영상 재미있게 잘봤습니다~~ 다름이 아니라 영상중에 중간중간 끌망? 이라는 어구를 사용하여 비단조개를 채취하는 영상이 나오는데 이어구가 불법으로 알고있습니다 제가 틀릴수도 있구요 불법어구에 대한 내용이 없어서 혹시나 해서 댓글남깁니다 보통 어민들이 서해든 남해든 동해에 어패류 종패를 바다에 뿌려 키우는걸로 알고있고 해루질하는사람들과 마찰도 많은것으로 알고있어서 이어구가 불법인지 알아봐 주시면 좋겠습니다~~ 항상 응원하고 있습니다^^
@honsulnam91
6 ай бұрын
조개볶음 국물 뿌연거 보니깐,, 육수 잘나오네요.. 봉골레도 저걸로 하면 거의 감칠맛이 하늘을 찌를정도가 되겠네요..
@mwl5587
6 ай бұрын
푸른색 조개도 있네요😮
@snowwhitejin
6 ай бұрын
저 오늘 생선바이블 샀어유.. 이거 보고 동해안산 째복 바로 주문했어유.
@jeonsoo257
6 ай бұрын
우리나라 전연안에 볼수있는 조개인데 이름이 민들조개 이고 별칭은 대복 * 째복 이라 부르는데 조개껍데기 줍는데 있어서 최애 조개 이네요 😊
@김광재-m3i
6 ай бұрын
저거 해수욕장서 딸래미랑 모래놀이 하다가 발견해서 맘먹고 한바가지 정도 캤었는데. 별 생각없이 대파랑 마늘다진거 좀 같이 넣고 끓여먹었는데 너무 맛있어서 깜놀..해감도 거의 필요없어서 너무 좋았습니다
@발칸-g6n
6 ай бұрын
요리 천재십니다. 감으로 다 한다니....ㄷㄷㄷ
@더블타겟-d2x
6 ай бұрын
입질의 추억님 안녕하세요. 수산물을 너무 좋아해서 입질의 추억님 유투브 보며 많이 배우고 잇습니다 ㅎ 예전에 강릉가서 먹엇던 망치매운탕이 생각나서 오늘 속초 시장가서 찾아보니 정작 “망치” 라는 생선의 정식 명칭을 모르겟더라고요 ㅠ 실례가 안된다면 알려주실수 잇을까요?
@JaeukMr
6 ай бұрын
고무꺽정이 입니다. 물망챙이가 방언인데 그걸 망치라고 부르는것 같네용
@kimjimintv
6 ай бұрын
윗분 말씀대로 고무꺽정이입니다. ^^
@더블타겟-d2x
6 ай бұрын
@@JaeukMr 감사합니다. 온라인으로 주문해벌까해서 찾는데 쉽지 않네용
@더블타겟-d2x
6 ай бұрын
@@kimjimintv 답변 감사합니다 ^^
@sadcreep-
6 ай бұрын
안면도에도 엄청나게 나와요 해감하는게 진짜 어려운데 국물맛은 최고입니다
@미쓰나비
6 ай бұрын
맛도 좋고 해감하기도 좋은데 껍질이 두껍고 알은 좀 작은거 같더라구요~ 동해안 해변에 널린 조개라서 여름에 한번씩 캐옵니다^^
@윤대희-v1t
6 ай бұрын
울진이 고향인데 저희는 백합이라고 합니당^^ 생걸로 먹으면 맛있습니다 여름에 물회로 딱 좋습니다
어렸을 때 여름방학이 되면 시골(울진)에 놀러가 해수욕하면서 발로 모래 속을 더듬어 채취했던 기억이 나네요. 2개를 양손에 각각 하나 씩 들고 박수치듯 서로 부딪혀 깨트린 후 알맹이를 바닷물에 휘휘 저어 해감한 후 날것으로 먹었던 추억이 있습니다. 그 맛이 과히 석화에 버금가는 풍미가 있습니다. 기가막히죠. 울진에선 사투리로 따박이라 부른답니다.
@최준혁-o6j
6 ай бұрын
10년전에 천리포해수욕장이었나? 마침 사리때라 물이 많이 빠질때였는데 바닥 좀 건드려보니 양파망 2망정도 비단조개 채취해와서 맛나게 먹었던 기억이 있네요.
@won_tree
6 ай бұрын
조개 차이가 크군요 어쩐지 상경해서 먹는 조개 들어간 음식은 아쉬웠어요 😂
@ringoshena29
6 ай бұрын
어복부인님 넘 귀여우셔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Jungermadsen
6 ай бұрын
저거 봉골레 파스타 해먹으면 진짜 맛있는데
@charliehong5702
6 ай бұрын
남쪽에서는 보기 힘든 비단조개, 함 구입해서 먹어봐야겠네요!! 좋은 정보 매번 감사합니다!!
@Ophelia7304
6 ай бұрын
진짜 많이 잡아다 먹었는데 와
@유승수-s6y
6 ай бұрын
송지호해수욕장에서 놀다가 모래를 발로 쑤시면 저거 엄청나게 많이 나왔....었음
@0U0-U_U
6 ай бұрын
헉 썸네일 보고 전 장식품인줄 알았어욬ㅋㅋㅋ 색상들이 너무 예뻐서 ㅋㅋ액자같은건줄
@jh9772
6 ай бұрын
동해 칼조개도 맛있어요 한번 다뤄주세요
@sterben7990
6 ай бұрын
궁금한건 비단조개 통으로 냉동시켜도 될까요(육수용으로)
@kimjimintv
6 ай бұрын
네 싱싱할때 냉동하면 상관 없습니다~^^
@강명훈-e8s
6 ай бұрын
입질님 간딱이 ㅎㅎ🎉
@VeryDeepBlueSky
6 ай бұрын
나도 3키로 주문해따!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@조현욱-j6y
6 ай бұрын
이렇게 또하나의 맛도리가 갑니다...
@259remix
6 ай бұрын
해산물 못먹는 나의 승리인듯
@bgmnewage6795
6 ай бұрын
조개가 정말 보석처럼 이쁘네요... 갖고싶습니다..
@동네무서운형-s7j
5 ай бұрын
고향이 서해인데 어릴 때 비단 조개 많았었는데 지금은 사라졌습니다. 근데 그때는 아무리 해감해도 못먹을 정도라서 아무도 안먹고 여름에 관광객이 놀러와서도 잡기만 하고 아무도 안먹었던 조개인데 종이 다른걸까요?
@kimjimintv
5 ай бұрын
사진을 뵈야 어떤 종인지 판별 가능합니다. 혹시 있다면 slds3@hanmail.net 으로 보내주세요
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