Первый раз вижу такого симпатичного пивовара, обычно они с бородой 👍 Подписался
@karlgofmann
2 жыл бұрын
Пивовар за кадром)
@redskype
5 ай бұрын
Это кликбейт
@FreezeCrafter
5 ай бұрын
Молодцы ребята! Оператору и ассистенту отдельный респект!
@donusik
Жыл бұрын
Какая же умница!!
@сергейсыров-ж6к
3 жыл бұрын
Очень мило.хорошая дикция.исторически позноаательно. Приятно слушать.лайк и подпись.побольше хороших рецептов.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо)
@Denec753
3 жыл бұрын
Как всегда,красиво,вкусно и поучительно! 👍
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо)
@neox5766
3 жыл бұрын
Ждём дегустацию!
@PRO-lj1zl
3 жыл бұрын
Доброго времени суток. Интересная варке. Настя, сбросте пожалуйста ссылку на рецепт который вы взяли за основу. Хочется еще почитать про него.
@dimaizvietnama6596
2 жыл бұрын
целую! у вас учусь, варить пенное )))
@AnastasiaFaingold
2 жыл бұрын
Удачи:)
@2503Arnold
2 жыл бұрын
Добрый день! Бельгийский сахар закладываете в то же время, что и первый хмель на 60 минут?
@AnastasiaFaingold
2 жыл бұрын
Добрый!) Минут за 25 до конца кипячения.
@Oleg-bj1te
3 жыл бұрын
С прошедшими!)
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо и тебя❄️🍾☃️🥳
@АлександрМадалиц
3 жыл бұрын
Анастасия, очень хочется увидеть дегустацию данного пива. Особенно интересно было бы узнать подошли ли используемые дрожжи к данному пиву. Удачи Вам и с прошедшим 8 марта.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Привет) как раз сижу редактирую видео:) в самое ближайшее время выставлю видео с дегустацией) дрожжи подошли очень хорошо🙃спасибо за поздравление:)
@АлександрМадалиц
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold смотрю сейчас выпуск про оборудование (Оборудование для домашнего пивоварения)... кран в пластиковых емкостях для брожения полностью разборный... и как и любое оборудование подлежит очистки и дезинфекции... ЦКТ лучше рассмотреть под шпунтом... если позволяют деньги и с системой охлаждения... есть сорта пива из элевых, которые выдерживаются так же как и лагерные при низких температурах, а шпунт позволяет выдерживать и при минусовых....
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@АлександрМадалиц спасибо)) последние две недели я несколько раз чуть не купила себе разные ЦКТ. Простую с рубашкой, простую со шпунтом, а так же шпунт с рубашкой. Но потом насмотревшись отзывов я склонилась ко мнению, что брожение под давлением не самое удачное решение для домашнего пивовара. Для дома лучше иметь цкт с рубашкой + кегератор. В кеги сливать пиво и там уже карбонить принудительно, в таком случае пиво будет вкуснее, чем при брожении под давлением в цкт. Я покупала все свое оборудование год назад, когда только начала заниматься этим делом и покупать себе на старте дорогое полноценное цкт мне было страшновато.
@АлександрМадалиц
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold Согласен... Я правда уже начинаю смотреть в сторону цкт под шпунтом и хоп ганом... Но я больше люблю лагер... а у него должен быть чистый вкус хмеля и солода... без ДМС...
@Владислав-т5т
3 жыл бұрын
Добрый день. А какая плотность получилась после промывки и после кипячения, не измеряли? На такое количество 80гм хмеля не многовато? Рассчитывали какой ibu получился?
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Привет. kzitem.info/news/bejne/wp6tzoGncYB2aJw до промывки, после kzitem.info/news/bejne/wp6tzoGncYB2aJw . IBU не рассчитывала. Я тоже боялась, что получится горьковато (потому что в рецептах друших клонов было чуть ли не в 2 раза больше хмеля на горечь). В моем варианте горечь не выпирает, очень сбалансированный вкус, чем дольше стоит пиво, тем горечь становится более не заметной, по сравнению с тем, какая она была при розливе)) У меня на канале есть видео с дегустацией этого пива и сравнением с оригиналом kzitem.info/news/bejne/zYaC4GiefZikmpg
@Владислав-т5т
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold не обратил внимания. Получается по этому рецепту ibu 15-16, а у оригинального пива 22. Никогда еще не варил пиво с кукурузой)) будем пробовать.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@Владислав-т5т я ориентировалась на свои опыты варки бельгийского пива (блонд, дюббель и трипель сравнивала) и сравнивала количество хмеля с результатом горечи который мне по нраву)) Честно говоря оригинал не горький, не знаю как пишут, что у него такой большой IBU. Я очень рада, что доверилась своему опыту и вкусу и убавила количество хмеля.
@Владислав-т5т
3 жыл бұрын
Дошли руки, сварил сегодня по этому рецепту, только добавлял карамюних 2. Все делал так же, но начальная плотность после отварки получилась 15.3, что в итоге конечно хорошо, но это не 18. Засыпал дрожжи. Ждем результат.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@Владислав-т5т привет) что ты под отваркой имеешь ввиду? В какой момент ты НП мерил? В чем ты варишь?
@paulbektschev6605
3 жыл бұрын
Привет с Германии! Отличный канал и интересное направление пива. Смотрю с удовольствием и начал повторять твои варки. Есть несколько вопросов по пивоварне. У меня похожая, наверное на одном заводе в Китае делают. При варке с фильтром базукой он забивается и насос слабо качает. Убрал фильтр, насос стал засасывать все подряд и тоже забиваться. Если засыплю хмель на прямую, то вообще труба. Сейчас стал использовать сито для хмеля,стало немного лучше, но все равно насос тянет осадок и мох. А ты засыпаешь все подряд и вроде как без проблем. Расскажи пожалуйста подробнее. Благодарю заранее!
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Привет) данке)) я фильтр базуку накручиваю снаружи пивоварни на краник, там есть резьба, кто-то использует дуршлаг мелкий. В какой момент у тебя забивается насос? Во время кипячения насос должен быть выключен. Во время затирания забиваться нечему( так как хмель забрасывается на кипячение). Если у тебя во время затирания не работает насос, значит у тебя плохая фильтрация, прикрой немного кранчик рецеркуляции и помешай затор.
@paulbektschev6605
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold Спасибо за оперативность :) У меня базука снутри надевается, перед забором помпы. Стандартное решение вроде как. Есть ссылка на фото твоей конструкции? Насос уже на затирании теряет мощность. Я его после каждой варки разбираю и мою. При кипячение я его оставляю включенным, так как у меня стоит функция antiburn Jet. Это дополнительный отвод от помпы, который качает сусло в зону тэна, чтобы создать дополнительную циркуляцию и предотвратить пригорание. Без этого дно пригорает, так, что два дня потом откисает.. Хотя пригар и с этой штукой есть. У тебя нет проблем с пригаром?
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@paulbektschev6605 у меня во многих видео, когда я сливаю пиво в бак для брожения или в цкт видно как накручен фильтр базука и в видео про оборудование я рассказываю про то, как в первый раз этот фильтр забился во время слива в бак и больше я его внутри не накручиваю, а накручиваю снаружи, а так да, он предназначен для использования внутри пивоварни. По поводу нагара на дне пивоварни, тоже подробно рассказываю в видео про оборудование. У меня нагар был только в самый первый раз, это из-за неправильного помола( слишком мелкий) в видео с варкой трипеля, можешь посмотреть как выглядит мой стандартный помол. У меня всегда хорошая фильтрация после того, как я наладила помол.
@paulbektschev6605
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold сейчас посмотрю, это видио как то пропустил. Спасибо за советы!
@SilverSpade13
3 жыл бұрын
ждём результата👍
@dimanjch
3 жыл бұрын
Сварил сегодня 60л пауланера. ))) Классный тоже рецепт варю 3 раз, лучше оригинала получается
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Какой из пауланеров?
@dimanjch
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold хефе вайсбир
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Давным-давно я была в америке и никак не могла найти в магазине у дома пиво леффе блонд. Однажды я увидела на полке бутылку такую же маленькую, с похожей этикеткой и таким же шрифтом как леффе, на ней было написано хеффе😂я тогда купила это пиво и предвкушая вкус своего любимого напитка - разочаровалась)) подумала , что это очень плохая подделка🤣🤣🤣под леффе блонд) наверное вы уже догадались, что тогда я в пиве не особо разбиралась)))
@МаксимЧуркин-т4и
3 жыл бұрын
А рецепт
@МаксимЧуркин-т4и
3 жыл бұрын
А рецепт можно
@100garage5
3 жыл бұрын
Молодец лайкос тебе иуспехов 👍
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо)
@vgorine
3 жыл бұрын
Лайк за Бельгийцев, сам не так давно варил Бельгийское пиво Courage Art по рецепту из книжки, всем очень понравилось! Если еще такого не варили, посмотрите у меня. Правда бельгийского сахара у меня не было, добавлял декстрозу.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Привет) я тоже раньше всегда использовала декстрозу для бельгийских элей)) очень интересно посмотреть на разницу, мне говорили что будет немножко отличаться)
@vgorine
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold Я думаю немножко будет, я как то смотрел, как его делать, целая химическая реакция с набором хим.реактивов )
@kostefanio3832
3 жыл бұрын
Привет ребята, у моего пива получается бражный вкус. Неделю брожения на 23 градусах, 4 недели карбонизации, неделю в холодильнике,вроде все по инструкции. Может я что-то делаю не так? Подскажите что не так.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Привет! Что за пиво? что за рецепт? Что за дрожжи? В чем сбраживаешь?
@МихаилБашинов
3 жыл бұрын
Сварите вересковый эль) Мало кто такое варил, к тому же необычное. На канале неплохо бы увидеть
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Интересное предложение)) спасибо
@СеверСеверов-л7ц
3 жыл бұрын
Молодец Настя пора делать розыгрыш твоего пива на 23 февраля
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо) я подумаю об этом🙃
@RomanGoncharenko
10 ай бұрын
kzitem.info/news/bejne/wp6tzoGncYB2aJw здесь пивовар уже накидался маленько )))
@Vladislav_59
3 жыл бұрын
Привет. 7.5% - слабоалкогольное пиво, во монахи дают😀
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Ага)) 😅
@VVV33RUS
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold привет! Настя, надо переходить на новый уровень. Давай когда будете варить следующие пиво, снимите как вы его разливаете, дезинфекция тары и т.п. 😁
@VVV33RUS
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold за все время вашего пивоварения были случаи, что пиво прокисало?
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@VVV33RUS нет не было ни разу.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
@@VVV33RUS привет!) Новый уровень, когда это что-то серьезное))) а это просто розлив пива. Как-нибудь сниму, просто это не очень удобно снимать.
@ДмитрийДобриков-к8з
3 жыл бұрын
👍
@XenonS21
3 жыл бұрын
Я все крупы без предв разваривания всегда кладу в затор, ничего страшного не присходит. Конечно много пугают что мол эффективности не будет и фильтрация встанет, ну не знаю у меня все хорошо проходило. Может совсем немного эффективность падала, но и с разваренной эффективность на крупе немножко ниже чем у солода и так. И кукурузу и даже пшеницу, ничего все как то проходило и так.
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
С пшеницей все ок( я сама ее молола) и она не проваливается через фальш дно. Кукуруза очень мелко помолота и провалилась бы и прикипела. Основная необходимость подготавливать кукурузу это желатинизировать ( клейстеризировать) ее. Данный процесс видоизменяет крупинки крахмала, что делает возможным гликозидное расщепление крахмального сырья ферментами солода. Вот хлопья кукурузные, можно использовать в процессе затирания, так как они уже прошли клейстеризацию.
@XenonS21
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold Простой эксперимент: Берёте 300гр солода и 300грамм крупы кукурузы в первую банку и во вторую. В первой осахариваете с разваркой во втрой без, и сравниваете плотность итоговую, там и там, если все сделать правильно будете удивлены. Попробуйте я сам делал.
@Смехпродлеваетжизнь-р4ь
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold вот бы мне домой такую пивовариху, умную красивую, сексуальную. ты просто золотце. твоему мужу несказанно повезло.
@djklimmail
3 жыл бұрын
Камбербэтч, тоже бенедектинец))
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
😄
@RomanGoncharenko
10 ай бұрын
13:14 - отличный способ привлечь мужскую аудиторию ))))
@SilverSpade13
3 жыл бұрын
молодец не избито ,ново👍а то варят одно и тоже
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Спасибо) стараемся удивлять
@alishernabiev71
3 жыл бұрын
В пиве витаминов мало! Мой диетолог мне на днях сказала, Моё меню отслеживая строго, Что в пиве витаминов очень мало И потому, пить пива нужно много! Северенков И.
@ilyanet84
3 жыл бұрын
Кукурузный сахар и декстроза это одно и тоже!
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Буду знать))) спасибо)) а еще теперь не буду искать по магазинам кукурузный сахар, я думала это что-то особенное🤣
@giorgialkhanaidze4554
3 жыл бұрын
Я знал што декстроза ето виноградни сахар... тоже самое што глюкоза
@giorgialkhanaidze4554
3 жыл бұрын
Так говорит" googl" и оооччен уверенно
@ilyanet84
3 жыл бұрын
@@giorgialkhanaidze4554 декстроза это изомер глюкозы, но по сути одно и тоже. Декстрозу получают путем гидролиза кукурузного крахмала, поэтому ее называют ещё кукурузным сахаром, как и виноградным, что по сути одно и тоже.
@ПарнисКавказа
3 жыл бұрын
Вышлите пива пжлст)
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
У вас же свое есть)) целый холодильник😅
@ПарнисКавказа
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold мало 👀 и там нет бельгийцев
@Жлтыйбантиквгорошек
3 жыл бұрын
Анастасия, Вам бы ещё базовых знаниях о пиве: об альфа и бэтта амилазе, о мальтозной, белковой и прочих термопаузах, о несбраживаемых сахарах и цены бы вам не было с такими внешними данными. И почему то меня не покидает чувство, что вы читаете по тексту в начале ролика. Мужа по чаще в кадр бросайте, работаете в паре. А так всё здорово, продолжайте в том же духе. Кстати великолепные дубовые лопатки для солода можно найти у Ивана Бережного instagram.com/iberezhnoj?igshid=xc9cr9aimhbt
@СергейПономерёв-п6л
3 жыл бұрын
Идеально...
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
То что я не использую эти слова в видео не говорит о том, что я это не знаю. Я их не использую, чтобы не отпугивать новых людей от пивоварения( мой канал нацелен не только на опытных людей). Я перед тем, как начать варить пиво и покупать себе оборудование, раздобыла три книги по пивоварению и читала их каждый день в течении месяца. Так что вы не правы. А по поводу того, что вам кажется, что я читаю с листка - как бы мне реально хотелось уметь так делать! Пишу текст, готовлюсь, стараюсь смотреть именно в объектив, а не на экран, что намного проще, но когда смотришь в объектив не косят глаза. Знаете на сколько бы меньше у меня занимало бы времени запись вступления,если бы я читала с листка, а не заучивала текст. По поводу мужа - Мы пробовали сниматься вместе и мы мешаем друг другу.
@s_x9714
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold Снимитесь там,где вы дополняли бы друг друга🎥😁
@Евгений-ю3з2у
3 жыл бұрын
Столкнулся с той же проблемой со смесителем, держи ссылку: spb.leroymerlin.ru/product/shtucer-perehodnik-dlya-krana-boutte-1-2-latun-82116651/
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Такая уже и стоит через адаптер. Спасибо.
@юрийгречишников-щ8ф
3 жыл бұрын
теперь увидел кто вам бункер вынимает)))))
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
А это секрет разве?) мой муж
@юрийгречишников-щ8ф
3 жыл бұрын
@@AnastasiaFaingold то то и оно...)))моя половинка как увлечётся каким либо хобби. так я принимаю, хочу того или нет, непосредственное и деятельное в нём участие))..а вне темы,- вы в курсе. что каждый градус в пиве добавляет месяц необходимой выдержки? я барливайн вообще 1 г. и 3 месяца выдерживал. после 9 -10 месяцев вкус уже не менялся.. а в нём было 10%...а обычное пиво с 4%-5% меньше 3 месяцев не выдерживаю...пришёл к этому за 6 лет пивоварения..запасы позволяют не торопиться)))
@AnastasiaFaingold
3 жыл бұрын
Мне тоже нравится пиво, которое постоит подольше)) у меня одно время тоже был не плохой запас около 120 бутылок разного пива около 12 разных видов) сейчас уже на много меньше, так как у меня один цкт и я в баках стараюсь больше не сбраживать, а варить стараюсь интересное пиво ( мне его жалко в баках сбраживать) и поэтому получается варить реже и запасы тают)) С CBS это была первая проба, потому что мне часто писали когда уже дегустация)) а так я планирую конечно держать его пол года минимум.
Пікірлер: 101