#絞り出しクッキー #クッキー #お菓子作り
今回のお菓子作りは絞り出しクッキー!
■目次
0:00 ベース生地
1:30 プレーン生地
2:32 絞り
3:36 焼成
4:00 ココア生地
5:30 抹茶生地
6:27 チョココーティング
7:14 完成!エンジョーーーい!
8:15 レシピ
■レシピ | Recipe (8:15)
絞り出しクッキー(各約50個ずつ)
Butter cookies (each 50 cookies)
A. ベース生地 | Base dough (0:06)
無塩バター | Unsalted butter .................50g
粉糖 | Powdered sugar ...........................25g
食塩 | Salt ................................................少々
卵白 | Egg white ......................................15g
アーモンドパウダー | Almond powder ..10g
B. プレーンクッキー | Plain cookies (1:30)
Aの生地 | A dough
薄力粉 | Cake flour ..................................70g
C. ココアクッキー | Cocoa cookies (4:00)
Aの生地 | A dough
薄力粉 | Cake flour ..................................60g
ココアパウダー | Cocoa powder ............10g
D. 抹茶クッキー | Matcha cookies (5:30)
Aの生地 | A dough
薄力粉 | Cake flour ..................................65g
抹茶 | Matcha powder ..............................3g
E. トッピング | Topping
ココナッツファイン (水で湿らせる) | Coconut fine (moisten) (3:05)
ピスタチオ | Pistachio (4:52)
ホワイトチョコ | White chocolate (6:27)
テンパリングの動画はこちら!↓
• 【テンパリング】おうちでできるテンパリング3...
[焼成 | Baking] (3:36)
170℃に予熱したオーブンで15-20分焼く
残り5分くらいで前後を逆にする
(動画では17分焼きました)
Bake at 338°F (preheated oven) for 15-20 mins.
Reverse the front and back with about 5 mins remaining
(In the video, bake for 17 minutes)
■動画で使用しているもの
[調理]
・大きいガラスボウル
amzn.to/2HTS434
・白いホイッパー
amzn.to/30vuZdc
・白いゴムベラ
amzn.to/3jwHixq
・鉄板
www.cotta.jp/products/detail....
・オーブン
amzn.to/2AdxmHV
※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
■SNS
・Instagram: / cxgx_cookin. .
・Twitter: / cxgx_cooking
・TikTok: www.tiktok.com/@cgcooking
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль How to make a small squeezed cookie that also consumes egg whites
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