秋に食べたい紫芋スイーツ♪
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今回は紫芋タルトをゲンガーにアレンジしてみました(^▽^)
スイートポテトみたいで濃厚なおいしさです。
裏ごしいらずの紫芋ペーストを使いました、本当に便利です(⌒∇⌒)
☆タルト生地☆ 170℃20分
無塩バター 80g
粉糖 40g
卵黄 1個分
塩 ひとつまみ
薄力粉 130g
☆アーモンドクリーム☆
無塩バター 50g
粉糖 40g
全卵 40g
薄力粉 6g
アーモンドパウダー 45g
☆カスタードクリーム☆
卵黄 3個分
グラニュー糖 30g
薄力粉 15g
牛乳 180g
バニラビーンズ 適量
☆紫芋クリーム☆
紫芋ペースト 200g
粉糖 40~50g
生クリーム 50~80g
☆デコレーション☆
テンパリング不要のスイートチョコレート 30g
テンパリング不要のホワイトチョコレート 30g
チョコレートカラー 赤 紫
竹炭パウダー 適量
※ゲンガーの目は赤 耳と手は紫、竹炭パウダーで着色しています。
今回使用した型
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紫芋ペースト
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#お菓子作り #ポケモン #ゲンガー #ハロウィン #モンブラン
Негізгі бет How to make Gengar's red potato tart.
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