Today we will make one of the typical street foods sold mainly in Istanbul, Turkey. It is Kumpir which is the Turkish version of stuffed baked potato. For his recipe we will bake a huge potato in the oven and will load it with an array of toppings. We will be using simple, fresh ingredients which are so easy to prepare and transforming our potatoes into a delicious meal. After learning the technique of the dish, you will be able to make yours with your favorite toppings. I promise that this recipe is so delicious and so much fun to prepare. I suggest to not miss this video 😉
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Kumpir 1:
1 patates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 avuç rende kaşar
2 çorba kaşığı mayonez
5 çorba kaşığı garnitür
1 salatalık turşusu
2 ev yapımı sosis
Ketçap
Patatesi bir fırın kağıdı ve birde folyoya sarın.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının tabanında yaklaşık 50 dakika pişirin. Patatesleri fırının tabanına attıktan sonra üzerine bir fırın tepsisi kapatın. Fırın tepsisi patatese tam değecek şekilde yerleştirin bu sayede ev ortamında bir kumpir fırını etkisi sağlamış olacaksınız.
Patatesin iyi piştiğini bir tarafının güzel kahverengi renk almasından ve genel olarak patatesin yumuşamış olmasından anlayabilirsiniz.
Patates fırında pişerken bu sırada amerikan salatası için 5 çorba kaşığı garnitürü bir kaseye alın. Üzerine 2 çorba kaşığı mayonez, 1’er tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Patatesi fırından aldıktan sonra ortasını bıçakla yarın. İçerisine sıcağı üzerindeyken 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tutam tuz ekleyip ortadaki patatesli kısmı bir şimşir bıçak ile oyarak püre haline getirin.
Hazır sıcağı üzerindeyken yapılacak ikinci şey ise 1 avuç rendelenmiş kaşar ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaşar eriyince kumpir bazınız hazır.
Ardından içerisine patatesler pişerken hazırladığınız amerikan salatasını ekleyin.
1 dilim salatalık turşusunu ince dilimler şeklinde doğrayıp kumpire ekleyin.
2 ev yapımı sosisi derin suda 7-8 dakika iyice sertleşene kadar haşladıktan sonra kızgın bir tavada renk alana kadar kızartın. Burda ben kendi yaptığım sosisleri kullandım ama siz isterseniz hazır sosiste kullanabilirsiniz. Sosisleri dilimler halinde doğrayıp kumpirin üzerine ekleyin. Son olarak dilediğiniz miktarda ketçap ekleyince ilk kumpiriniz hazır.
Kumpir 2:
1 patates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 avuç kaşar
5 dilim hellimli fıstıklı sucuk
1 çorba kaşığı amerikan salatası
3 çorba kaşığı narlı kısır
1 dilim salatalık turşusu
3 tatlı kaşığı turşu suyu
Ketçap
İkinci kumpir için ise ilk kumpirdeki gibi patatesin içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 avuç kaşar ekleyerek kumpir bazından hazırlayın.
Sonra hellimli fıstıklı sucuğu 5 dilim kesin ve kızgın tavada iki tarafını kızartın.
Sucuklar kızarırken patatesin içerisine 1 çorba kaşığı amerikan salatası ilave edin.
Üzerine 3-4 çorba kaşığı narlı kısır ekleyin. Narlı kısır tarifini Refika’nın Mutfağı web sitesinde bulabilirsiniz.
1 dilim salatalık turşusunu dilimleyip üzerine ekleyin.
Daha sonra kısırın ve patatesin üzerine 3 tatlı kaşığı turşu suyu ve kızarttığınız 5 dilim sucuğu ekleyin.
Son olarak dilediğiniz miktarda ketçabı patatesin iki kenarına ekleyince ikinci kumpir emrinize amade.
Diğer Videolarımız;
►Meksika'nın Tavuk Fajitasını Evde Yapmak | Guacamole ve Salsa Sos İle Birlikte
• Tavuk FajitaTarifi | E...
►Aşçılık Oyunları 2 | Ekip Yarışıyor, Sizce Kim Kazandı?
• Aşçılık Oyunları 2 | E...
►Evde Sucuk Yapımı | Refikaca Hellimli ve Fıstıklı Sucuk Tarifi
• Evde Sucuk Yapımı | Re...
►Browni Meydan Okuması | Evde Kolay ve Hesaplı Brownie Tarifi
• Browni Gold (Challenge...
►Katmer Tarifi | Tarçını ve Sahlepiyle Cinnamon Rolls 'a Meydan Okuyan | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Katmer Tarifi | Tarçın...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Негізгі бет How to Make Kumpir at Home | Turkish Stuffed Baked Potato Recipe!
Пікірлер: 594