අවශ්ය ද්රවය
☕පොඩි මිල්ක්මේඩි ටින් 2
☕සීනි 300g
☕වතුර ටිකක් ( මිල්ක්මේඩ් ටින් එකෙන් කාලක් විතර වෙන්න එකතු කරන්න. ටින් දෙකටම වතුර දාලා ටින් එකක් හෝදලා අරගන්න.)
☕එනසාල් 6ක් විතර
🍬වැනිලා තේහැදි 3ක් විතර (කැමතිනම් විතරක් වැනිලා එකතු කරන්න. අපි එනසාල් එකතු කරපු නිසා වැනිලා එකතු කරන්න අවශ්ය ම නැහැ)
🍬කජු, රටකජු , ආමන්ඩ් හෝ මුද්දරස්පලම්.( අත්යවශ්ය නොවේ).
ඔයාට අවශ්ය නම් සීනි 300g ක් එක මිල්ක්මේඩ් ටින් එකකට එකතු කරන්න පුළුවන් පුළුවන්.
ගොඩක් අය හදන්නේ ඒ විදියට තමා. ඒ විදියට හැදුවාම වෙන්නේ ඉක්මනට කිරිටොෆී මිශ්රණය හිදිලා හදාගන්න පුළුවන් වෙන එක . ඒ උනාට කිරිටොෆි වලට ගොඩක් පැනි රස එකතුවෙනවා. මිල්ක්මේඩ් වල තියෙන කිරි ගතිය කිරි රස දැනෙන්නෙ අඩුවෙන්.
ඒ හින්දා තමයි කිරිටොපි හදද්දි ,විශේෂයෙන්ම මිල්ක්මේඩ් වලින් කිරිටොෆි හදද්දි අපි සීනි අඩුවෙන් එකතු කරගත යුත්තේ.
සීනි වැඩිපුර එකතු කරල හැදුවොත් මේ ගියපු වෙලාවේන් බාගයක්වත් යන්නේ නැහැ. ඒ කියන්නේ මම මේ කිරි ටොෆි එක පැයයි විනාඩි දහයක් හැඳි ගෑවා. සීනි වැඩිපුර එකතු කළොත් පැය බාගයක වගේ කාලයක් ඇතුලත හැඳි ගාල ඉවර කරගන්න පුළුවන්.
අනිත් දේ තමයි හැඳි ගාන්න පටන් පටන්ගත්ත වෙලාවේ ඉඳලම ඔයාලා නතර කරන්න නැතුව හැඳි ගන්න ඕනේ. නතර කළොත් වෙන්නේ ඉක්මනට අඩි අල්ලලා මිශ්රණය කර වෙන්න ගන්න එක. එහෙම වුනොත් කිරි ටොෆී එක ඉක්මනින් දුඹුරු පාට වෙන්න ගන්නවා. එතකොට ලස්සන පාටකට අපිට මේක හදාගන්න බැරි වෙනවා. කිරි ටොෆී එකේ පදම ගන්න ක්රම කීපයක් තියනවා, ඒ ක්රම කීපයම මම පහත සදහන් කරනවා.
01:
හැන්දෙන් කිරිටොෆී මිශ්රණයෙන් කොටසක් අරගෙන භාජනයට වක් කරද්දි එක දිගටම වැක්කෙරෙනව නම් තවම ඒකෙ පදම හරි ගිහිල්ලා නැහැ👎.3:14 මිනිත්තුවේදී ඔයාට එක බලාගන්න පුලුවන් එතන පදම හරි ගියපු නැති කොටසක් තමා මං පෙන්නන්නෙ.
හරි පදමට ලං වෙනකොට ඒ විදිහට උඩට අරන් වක් කරද්දි කොටස් කොටස් විදියට භාජනයට මිශ්රණය වැක්කෙරෙන් ඕනෙ.👍
02:
තවත් ක්රමයකට බලනව නම් 3:19 විනාඩියේදී දකින විදිහට මැදින් ඉරක් අඳිද්දී දෙපැත්තෙ තියෙන කිරි ටොෆී මිශ්රණය ඉතාම ඉක්මනින් එහෙම එකතු වෙනවා නම් ඒපදම වැරදි . තව ගොඩක් වෙලා හැදි ගාන්න ඕන.👎
එහෙම ඉරක් ඇන්දාම මැදින් එකතුවෙන්න හිමීට නම් පදම හරි,
03:
(3:47 විනාඩියේ දී ඔයාලට පේන්නෙ හරියට භාජනයේ ඇලිලා තියන කිරිටොෆී කොටස් ගැලවිලා එන්නෙ නැති තැනක්.👎)
අනිත් විදිහ තමයි හරි පදමට ලං වෙනකොට භාජනය වටේට ඇලවිලා තියෙන කිරිටොෆි කොටස් හැන්දෙන් ගලවලා ගන්නකොට ඇලිලා තියෙන්නෙ නැතුව ඉක්මනට ගැලවිලා මිශ්රණයට එකතු වෙන එක.. ඒක 4:05 විනාඩි දී මං කරන විදියෙන් බලාගන්න පුළුවන්. ඒ මොහොතේ ඉදලා ඕනම අවතාවක කිරිටොෆී එක බාගන්න පුලුවන් . 👍
.පලවෙනි පාරටම හදන කෙනෙක් නම් මේ මං සඳහන් කරපු මුල් වෙලාවේ දීම (4.05) කිරි ටොෆි එක ලිපෙන් අරගෙන තැටියට දාගන්න. එතකොට ඔයාලට කිරි ටොෆී එකේ පදම ගැන හොඳ අදහසක් ගන්න පුළුවන්.
ප්රශ්න තියනවා නම් කමෙන්ට් කරන්න. 👍
ingredients
☕2 small milkmaid cans/ condensed milk 396g each can)
☕ Sugar 300g
☕ A little water (add it for a while from the milkmaid tin. Put water in both the tins and wash one tin and take it.)
☕ About 6 cardomoms finally chopped
🍬 About 3 teaspoons of vanilla (only add vanilla if you like. We have added cardamom so there is no need to add vanilla)
🍬Cashews, peanuts, almonds or raisins. (optional).
If you want, you can add 300g of sugar to one can of milkmaid.
Many people make it that way. If you make it that way, you will be able to make the kiritoffe mixture quickly. However, Kiritoffe adds a lot of milky flavor. The milky taste of milkmaid is less.
That is why we should add less sugar when making kiritopi, especially when making kiritofi from milkmaid.
If you add more sugar, it won't last half as long. That means I spooned this milk toffee for an hour and ten minutes. If you add more sugar, you can finish the spoonful within half an hour.
The other thing is that from the moment you start spooning, you have to keep spooning. If you stop, you will quickly catch your feet and get mixed up. If that happens, the milk toffee will turn brown quickly. Then we won't be able to make it into a beautiful color. There are several ways to get the flavor of milk toffee, and I will mention them below.
01:
If you take a portion of the toffee mixture with a spoon and pour it into the bowl, if it continues to drip, it is not yet fully cooked. You can see at 3:14 minute that I am showing you a part that is not fully cooked.
02:
If you look at it another way, as you can see at 3:19 minutes, when you draw a line in the middle, the milk toffee mixture on both sides will come together very quickly, that is also wrong. It needs to be boiled for a long time.👎
When you draw a line like that, it's right for Himita to come together in the middle.
03:
(At the 3:47 minute you can see the part of the milktoffe stuck to the pot that won't come off.👎)
The other way is to remove the kiritofi parts that are stuck around the pot with a spoon when it gets close to the right consistency. From that moment, you can download Kiritofi at any time. 👍
If you are making it for the first time, take the milk toffee from the stove and put it on the plate. Then you can get a good idea about the texture of milk toffee.
Comment if you have any questions.
Негізгі бет How To make Milk Toffee | Milkmaid Milk Toffee | Condensed milk toffee | කිරිටොෆී මිල්ක්මේඩි වලින්.
Пікірлер: 39