Tiramisu, a dessert that makes you happy, meaning " pull me up."
It's an authentic Italian recipe with only mascarpone, egg, sugar, coffee, Savoiardi, and cocoa powder. Have a pleasant dessert time with mouth-watering tiramisu with a rich aroma of coffee and fluffy cream!
_
It is Tiramisu, an authentic home-style tiramisu that I learned from an Italian teacher in baking school. You can make perfect Italian tiramisu with simple ingredients that are not complicated.
The ingredient measurement is simply a home recipe for adding 2Tbsp (30g) of sugar and 100g of mascarpone based on 'one egg.' In this video, we added 5 eggs, so we made it into 150g of sugar and 500g of mascarpone. For the volume of egg yolks and whites, 60g of sugar added and 30g of sugar added to the coffee syrup.
_
Thank you for subscribing and liking.
I will make good recipes and videos from now on.
_
----------------------------------------------------------------
๐ฎ๐น INGREDIENTS ๐ฎ๐น
* Tiamisu Container 20 x 15 x 9(h)cm *
[ COFFEE SYRUP ]
Espresso 120ml
White Sugar 30g
Amaretto 2Tbsp (30ml)
--
[ CREAM ]
Egg Yolks 5
Sugar 60g
Mascarpone 500g
Egg Whites 5
Sugar 60g
--
Savoiardi 12 pcs
Cocoa Powder
--
๐ฎ๐น PRODUCT'S BRAND ๐ฎ๐น
01. Disaronno Amaretto
02. Antico Borgo Savoiardi
03. Valrhona French Red Cocoa Powder
๐ฎ๐น PROCESS ๐ฎ๐น
1. Prepare 120 ml of espresso. (capsule coffee, instant coffee replaceable)
2. Melt 30g of sugar in espresso.
3. Put 2Tbsp (30 ml) Amaretto liquor (replaceable Rum, Masala).
-
4. Separate the whites and yolks of 5 fresh eggs.
5. Add 60g of sugar to 5 yolks and whip until light.
(If necessary, raise it to 60 degrees in the double boiler method and cool it down.)
6. Add 500g of mascarpone into the yolk dough.
-
7. Prepare to make meringue with 5 egg whites.
8. Whip only the whites, and when a large bubble comes up, add half (30g) of the sugar and whip it.
9. When the meringue is liquid-textured, add the remaining sugar (30g) and whip until the meringue horn is bent.
(peak test 70%)
10. Add the meringue into the yolk dough twice and mix lightly.
11. Soak Savoiardi in espresso syrup and put the finished cream on top of it.
12. Store in the refrigerator for more than 4 hours and sprinkle cocoa powder to complete.
----------------------------------------------------------------
๋ง์ค์นดํฌ๋ค, ๊ณ๋, ์คํ, ์ปคํผ, ์ฌ๋ณด์ด์๋ฅด๋, ์ฝ์ฝ์ํ์ฐ๋๋ง ๋ค์ด๊ฐ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ ํต ๋ ์ํผ์
๋๋ค.
'๋๋ฅผ(๋ฏธ) ์๋ก(์) ๋์ด๋น๊ธฐ๋ค(ํฐ๋ผ)' ๋ผ๋ ๋ป์ ๊ฐ์ง ํ๋ณตํด์ง๋ ๋์ ํธ ํฐ๋ผ๋ฏธ์.
์
์ ๊ฐ๋ ์งํ ์ปคํผํฅ๊ณผ ํญ์ ํญ์ ํ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ์
์์ ์ด์ด ๋
น๋ ํฐ๋ผ๋ฏธ์๋ก ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋์ ํธ ํ์ ๊ฐ์ง์ธ์ ! ๐
_
์ ๊ณผ์ ๋นตํ๊ต์์ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ ์๋๊ป ๋ฐฐ์ด ์ ํต ๊ฐ์ ์ ํฐ๋ผ๋ฏธ์์
๋๋ค.
๋ณต์กํ์ง ์์ ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฒฝํ ์ดํ๋ฆฌ์ ํฐ๋ผ๋ฏธ์๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์์ด์.
์ฌ๋ฃ ๊ณ๋์ ๊ฐ๋จํ๊ฒ '๊ณ๋ 1๊ฐ'๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก '์คํ 2Tbsp(30g)' '๋ง์ค์นดํฌ๋ค 100g'๋ฅผ ๋ฃ๋ ํ๋ ์ํผ์
๋๋ค.
์ด๋ฒ ์์์์๋ '๊ณ๋์ 5๊ฐ' ๋ฃ์ด์ฃผ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ '์คํ 150g' '๋ง์ค์นดํฌ๋ค 500g'์ผ๋ก ๋ง๋ค์์ด์.
์คํ์ ๊ณ๋ ๋
ธ๋ฅธ์, ํฐ์์ ๋ณผ๋ฅจ์ ์ํด์ ๊ฐ๊ฐ 60g์ฉ ๋ฃ๊ณ ์ปคํผ ์๋ฝ์ 30g์ด ๋ค์ด๊ฐ์ต๋๋ค.
_
๊ตฌ๋
๊ณผ ์ข์์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.
์์ผ๋ก ์ข์ ๋ ์ํผ์ ์์ ๋ง๋ค์ด๊ฐ๊ฒ ์ต๋๋ค.
_
----------------------------------------------------------------
๐ฎ๐น ์ฌ๋ฃ ๐ฎ๐น
* ํฐ๋ผ๋ฏธ์ ์ฉ๊ธฐ 20 x 15 x 9(h)cm *
[ ์ปคํผ ์๋ฝ ]
์์คํ๋ ์ 120ml
ํฐ์คํ 30g
์๋ง๋ ๋ 2Tbsp (30ml) * ๋ผ, ๋ง์ด๋ผ ๋์ฒด๊ฐ๋ฅ *
--
[ ํฌ๋ฆผ ]
๊ณ๋ ๋
ธ๋ฅธ์ 5๊ฐ
์คํ 60g
๋ง์ค์นดํฌ๋ค ์น์ฆ 500g
๊ณ๋ ํฐ์ 5๊ฐ
์คํ 60g
--
์ฌ๋ณด์ด์๋ฅด๋ ์ฝ 12๊ฐ
์ฝ์ฝ์ ํ์ฐ๋ ์กฐ๊ธ
--
๐ฎ๐น ์์ ๐ฎ๐น
1. ์์คํ๋ ์ 120ml๋ฅผ ์ค๋นํฉ๋๋ค. (์บก์์ปคํผ, ์ธ์คํดํธ์ปคํผ ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅ)
2. ์์คํ๋ ์์ ์คํ 30g์ ๋
น์ฌ์ค๋๋ค.
3. ์๋ง๋ ๋ ๋ฆฌํ์ด๋ฅผ 2Tbsp (30ml) ๋ฃ์ต๋๋ค. (๋ผ, ๋ง์ด๋ผ ๋์ฒด๊ฐ๋ฅ)
-
4. ์ ์ ํ ๋ฌ๊ฑ 5๊ฐ์ ํฐ์์ ๋
ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
5. ๋
ธ๋ฅธ์ 5๊ฐ์ ์คํ 60g์ ๋ฃ๊ณ ๋
น์ด๋ฉฐ ์์ด ์ฐํด์ง๋๊น์ง ํํํด์ค๋๋ค.
(ํ์์, ์คํ๋ฒ์ผ๋ก 60๋ ์จ๋๊น์ง ์ฌ๋ฆฐ ํ ์ํ๋๋ค.)
6. ๋
ธ๋ฅธ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง์ค์นดํฌ๋ค 500g์ ํ์ด์ค๋๋ค.
-
7. ๊ณ๋ ํฐ์ 5๊ฐ๋ก ๋จธ๋ญ์ ๋ง๋ค ์ค๋น๋ฅผ ํฉ๋๋ค.
8. ํฐ์๋ง ํํ ํ, ํฐ ๊ฑฐํ์ด ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด ์คํ์ ๋ฐ(30g)์ ๋ฃ๊ณ ํํํฉ๋๋ค.
9. ๋จธ๋ญ์ด ์ก์ฒด์ง๊ฐ ์ํ์ผ๋ ๋๋จธ์ง ์คํ(30g)์ ๋ฃ๊ณ ๋จธ๋ญ ๋ฟ์ด ํ์ด์ง๋๊น์ง๋ง ํํํฉ๋๋ค.
(peak test 70%)
10. ๋
ธ๋ฅธ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋จธ๋ญ์ 2๋ฒ ๋๋์ด ๋ฃ์ผ๋ฉด์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์์ด์ค๋๋ค.
11. ์ฌ๋ณด์ด ์๋ฅด๋๋ฅผ ์์คํ๋ ์ ์๋ฝ์ ์ ์
์ ์๋์ ๊น๊ณ ๊ทธ ์์ ์์ฑ๋ ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค. (2๋จ)
12. ๋์ฅ๊ณ ์ 4์๊ฐ ์ด์ ๋ณด๊ด ํ ์ฝ์ฝ์ํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์์ฑํฉ๋๋ค.
----------------------------------------------------------------
Music : [Epidemic Sound] Bagatelle Valley - Nylonwings
----------------------------------------------------------------
[ CONTACT ]
ducookmail@gmail.com
[ INSTAGRAM ]
/ du.cook
----------------------------------------------------------------
#tiramisu #TiramisuRecipe #HowToMakeTiramisu #HomeBaking #ํฐ๋ผ๋ฏธ์ #ํฐ๋ผ๋ฏธ์๋ง๋ค๊ธฐ #ํฐ๋ผ๋ฏธ์๋ ์ํผ #๋
ธ์ค๋ธ๋์ ํธ #ํ๋ฒ ์ดํน #์์์์ #ใใผใ ใใผใญใณใฐ #ใใฃใฉใใน #ใใฃใฉใในใฎไฝใๆน #ใใฃใฉใในใฌใทใ
ะะตะณัะทะณั ะฑะตั ๐ฎ๐น How to make perfect home-made Tiramisu / No-bake classic Tiramisu / ์ดํ๋ฆฌ์ ํํฐ์์๊ฒ ๋ฐฐ์ด ์ ํต ๊ฐ์ ์ ํฐ๋ผ๋ฏธ์
No video
ะัะบััะปะตั: 81