주문은 아래 사이트에서 ^^ 스토어팜 m.smartstore.naver.com/sooafish/products/5153211948 마이소호 sooafish.mysoho.com
@user-fl8yg2zo7t
2 жыл бұрын
하... 디테일하고 친절한 설명에 그저 감사할 다름입니다
@user-qr3mz2zr9y
2 жыл бұрын
오 좋은 정보 👍👍👍👍👍👍
@gogoowner
2 жыл бұрын
항상 좋은 영상 감사합니다. 시메후에 피빼고 비늘치고 행굴때 바닷물에 행구면 맛이 차이가 있을까요?
@moscos9965
2 жыл бұрын
많이 배우고 갑니다. 업무중에 노하우를 전해주시네요. 감사합니다. 번창하시길. 구독했어요.
@sooafish
2 жыл бұрын
감사합니다 😊
@djhappy8338
Жыл бұрын
감사합니다!
@macho7575
2 жыл бұрын
수아아빠님 구독자로 정말 영상 잘 시청하고 있습니다. 항상 궁금한게 이케시메 한 후 신케지메 할 때 척수 구멍(구멍이 작던데요?)으로 와이어가 잘 들어가는지요? 방향을 감각적으로 찾는 노하우가 있을지요?
@user-nk5tj8uk4t
2 жыл бұрын
영상 잘 보고 있습니다~^^
@sooafish
2 жыл бұрын
감사합니다
@suzysuzy7907
2 жыл бұрын
저 궁금한데 전어 손질하실 땐 머리 부분 칼집 넣어서 시작하시구 얘는 다르게 하시는게 무슨 이유인지 궁금해요!
@user-jd7sf4pc8u
2 жыл бұрын
수아바빠님 항상 영상보고 많이 배우고있습니다. 감사해요ㅎㅎ 한가지 궁금한게 제가 낚시를가서 방어를 잡아오는데 살아있는 상태로 집으로 가져오는게 힘들더라고요. 최대한 싱싱하게 횟감으로 집으로 들고오는 방법이 있을까요? 숙성회 도구 노즐이랑 다있지만 현장에서는 물이 없어서 하기 힘들더라구요ㅠ (시메도구는 다 있습니다ㅎ)
@sooafish
2 жыл бұрын
신경을 최대한 여러번 와이어로 제거해주시면 됩니다. 꼬리랑 아가미에 칼질해서 피까지 빼주면 더좋구요.
@user-jd7sf4pc8u
2 жыл бұрын
@@sooafish 아가미 꼬리 칼 넣고 거꾸로 세워둘까요? 아니면 바다물에 넣어 둘까요?
@sooafish
2 жыл бұрын
@@user-jd7sf4pc8u 그냥 바닷물에 몇번 흔들어서 빼주세요. 담궈놓지는 마시구요.
@user-jd7sf4pc8u
2 жыл бұрын
감사합니다^^
@user-dg6bz8lq5y
Жыл бұрын
낚시를 좋아해 수아님의 영상을 항상 애청하고 있습니다. 감사합니다. 보면서 궁금증이 있는데요 ~ 철수전 시메할때 저 과정에서 피를 뺄때 살림망에 넣어서 바다에 5분간 넣어두는게 좋을까요~ 아니면 가저간 생수로 한번 뿌려주는게 좋을 지 궁금하네요. 어떤분은 바닷물에 피를 빼면 회가 맛이 변한다는 분도 계셔서 어떤 게 정답일 지 모르겠어서 여쭤봅니다 ^^:;
@sooafish
Жыл бұрын
절대 물에 담궈두면 안됩니다. 그냥 흐르는 물에 핏덩어리만 씻어서 오세요.
@ssomai
2 жыл бұрын
혹시 사상으로 보낸거면 제가 먹은 생선인거 같네요 최고 였습니다!!!!!
@sooafish
2 жыл бұрын
ㅎㅎ 맞습니다~~
@tv-fe1bh
2 жыл бұрын
역시 명장이십니다!!!
@sooafish
2 жыл бұрын
감사합니다 😊
@user-mh2no1rv6l
2 жыл бұрын
사장님 저 물총 어디제품이에요?ㅠ 알려주세용
@user-po7zp5xc5j
2 жыл бұрын
올가을도 몇번을 감생이 잡으러 갔는데 얼굴도 못봤다는 ㅎㅎ 언제쯤 감생이 손질할 기회가 생길런지 ㅎㅎ 장어만 나와서 장어손질 연습하고있습니다. ㅎ
@sooafish
2 жыл бұрын
언젠가는..ㅜㅜ
@user-cu3co3sb3b
2 жыл бұрын
안녕하세요. 항상 영상 잘보고 있습니다. 생선 손질하시고 씻을때 바닷물인가요? 수돗물인가요? 민물로 씻어도 무관하나요?
@sooafish
2 жыл бұрын
민물이 부족하시면 바닷물로 피나 불순물을 제거하시고 마직막에는 꼭 민물로 씻어주세요. 비늘친부분과 잘린부분은 바닷물에 간이 되면 회맛을 버립니다.
@mr.y7837
2 жыл бұрын
수아아빠님 질문이 있는데요 ! 시메 할때 피가 빠질수있게 아가미를 먼저 찌르고 신경 제거 하면 어떤 단점 혹은 장점이 있나요? (신경을 먼저 제거 하는 이유)?
@sooafish
2 жыл бұрын
피를 찌르고 신경제거를 하는게 좋지만 너무 격하게 움직이면 신경구멍을 찾기도힘들고 인도적인방법을 원하다보니 생선에게 고통을 덜어주는 것때문이 아닐까요. 저는 신경을 한번만 제거하고 아가미 꼬리를 칼로 피가 빠질수 있게 길을 열어주고 여러번 반복해서 완전히 신경을 제거하고 있습니다.
@mr.y7837
2 жыл бұрын
@@sooafish 답변 감사드려요 ! 그럼 피를 빼는데에 있어서는 신경 제거 전에 피를 찌르는게 좋지만 차이는 없다고 이해해도 되나요 ??
@warriet29
2 жыл бұрын
시메 몇번 실패해서.. 그냥 머리를 자른 다음 척추관에 직접 철사를 통과시키는 건 안되나요?
@user-vy6uu4ij1b
2 жыл бұрын
낚시후 피빼기를 하면 시메를 안해도 되나요??
@user-bx4kb5op4l
2 жыл бұрын
예전에 흑가오리 부탁했던 부산 사는 강입니다~^^ 필렛으로 택배 받으면 제가 맛있게 썰어서 먹을 수 있을까요? 아니면 차리리 썰어서 받는게 나을까요?ㅎ
오늘 우연찮게 들러서 감성돔 먹었는데.. 진심 너무 맛있어서 숨 넘어갈 뻔했어요. 다음에 거제 오면 꼭 들려야 할 곳으로 기억하겠습니다
@sooafish
2 жыл бұрын
감사합니다 ㅎㅎ
@user-ox2fj1cy9i
2 жыл бұрын
@@sooafish 어제 주신 간장이 정말 맛있던데 직접 조미하신 간장인가요? 아니면 시판인가요??
@sooafish
2 жыл бұрын
@@user-ox2fj1cy9i 청비 제품 레몬간장 입니다.
@user-ox2fj1cy9i
2 жыл бұрын
@@sooafish 아 네 감사합니다.^^!!!
@user-gw5sz5fk2u
2 жыл бұрын
츠모코식 피빼기 혹시 주사기로도 가능하나요?
@sooafish
2 жыл бұрын
한번해서 보여드리겠습니다. 저도 안해봐서요
@라노a
2 жыл бұрын
와 대박이네요. 정말 이렇게 손질해 오면 억지로 기포기로 살려서 집에 오는 것보다 살이 단단한가요? 얼음에 가져오면 24시간까지도 괜찮나요? 그리고 아래 댓글 경쟁업체인지 그냥 질투인지 뭔지 몰라도, 그냥 개무시 해주시는게 좋을 것 같습니다. 단순히 시비걸고 싶은 것 같네요.
@sooafish
2 жыл бұрын
24시간을 살려오다가 죽는것보다 싱싱할때 이렇게 손질하면 훨씬 맛있고 식감은 거의 차이가 없고 특히 물러지는 등푸른 생선이나 참돔같은 생선은 하늘과 땅차이 입니다. 요즘은 악플에 별로 스트레스 안받습니다. 그래도 사실은 전달해 드려야해서 답글달아드리고있어요. 감사합니다.
@라노a
2 жыл бұрын
@@sooafish 낚시인들을 위해서 이렇게 자세하게 알려주시고 정말 감사합니다. 거제 출조하면 조과가 있든 없든 미리 연락드리고 방문 해서 손질을 하든 구매를 하든 할게요~
신경제거는 사후경직 연기를 위한거임. 일본에서도 장거리 배송 시 신선도 유지를 위해 개발한거. 그러니 활어 잡아서 바로 먹는데 신경제거 한다고 철사 쑤시는건 뻘짓. 뇌살도 몽둥이로 대가리 빵 때리면 즉사하는건 매한가지. 걍 기교 보여주는거임. 나 이것도 할줄안다~ 잘한다~ 비싸도 내꺼 사먹어라~
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