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Rhubarb Compote
Ingredients:
500 g. Rhubarb (chopped)
100 g. Cane sugar
1 or 1/2 Vanilla bean
1 or 2 Strawberries
Notes:
-Let the rhubarb macerate in the sugar for a couple of minutes until it releases its juices.
-Refrigerate (it can last about 3-4 days) or freeze.
Cook for about 10-15 at medium heat and keep it in a sterilised jar.
*****
Compota de ruibarbo
Ingredientes:
500 g. de ruibarbo (cortado en trozos)
100 g. de azúcar de caña
1 o 1/2 vaina de vainilla
1 o 2 fresas
Notas:
-Dejar macerar el ruibarbo en el azúcar durante un par de minutos hasta que empiece a soltar el jugo.
-Guardar en el frigorífico (puede aguantar unos 3-4 días) o congelar.
Cocer durante 10-15 minutos a fuego medio y conservar en botes esterilizados.
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Special thanks to Juan for the music 😄
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