칼 잡을줄도 모른 상태로 조리병으로 배치받았을 때 일식 8년차 사수 병장님이 칼질 알려줬었는데 지금 영상과 정확히 똑같이 알려주셨었습니다.. 지금 보니 얼마나 잘 알려줬는지 다시금 느끼네요. 덕분에 21개월 잘 마치고 지금은 외식업계에서 일하고 있습니다.
@TV-nat
Жыл бұрын
좋습니다 😊
@user-xf4jw8ub2k
Жыл бұрын
오,, 어찌보면 인생의 귀인일지도 모르겠어요 저 주방일할 때 실장님도 취사병 출신이었습니다 제대로 배우지 못하고 스피드만 키운 막칼질이라고 창피하다며 알려주기 부끄러워하셨었는데 그 분에게 배운게 정말 많았어요 가장 강조한 것이 멋부리지말아라였어요 음식은 멋있어도 조리는 멋보단 안전이 먼저라며ㅎㅎ
@user-up5gh3mh3c
2 ай бұрын
일식 8년차면... 군대를 진짜 늦게 가셨네
@LjmL-lm5oz
18 күн бұрын
@@user-up5gh3mh3c 그래서 어쩌라고요?
@user-up5gh3mh3c
18 күн бұрын
@@LjmL-lm5oz 음? 그냥 군대를 늦게 가셨다고요. 왜 버러지같이 시비걸라고 시동 부릉부릉 틀고 ㅈㄹ이세요?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@mookgon
3 жыл бұрын
원리의 이해, 바른 자세 등 기본기를 잘 설명해주셔서 감명 깊게 보았습니다. 저는 음식을 취미로 하고 다른 기술로 일을 합니다만, 결국 어떤 사람이 쓸만한 기술자가 되는가는 그 사람만 아는 어떤 특별한 비기가 있다기보다 누구나 알고 있는 기본기를 얼마나 지독하게 체화하느냐의 문제일 수 있다는 생각을 합니다. 귀한 영상 감사합니다.
@user-bb8oh8er5o
2 жыл бұрын
좋은 말씀 감사드립니다.^^
@user-ev9iv3rt4f
Жыл бұрын
와 멋진 말이네요
@ejchae123
9 ай бұрын
명언이네요👍 요리 뿐 아니라 다른 분야에도 적용할 수 있는 말 같네요
@user-rd1nn6zo1l
4 жыл бұрын
칼질 뿐만아니라 기본적인 칼의 예의랑 기본 안전을 가르쳐 주시니 이런게 진짜 스승이고 진정한 요리사입니다...
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
칭찬 감사합니다^^
@user-hi4vz9uf6f
Жыл бұрын
엉터리여 븅신들앚ㅋㅋㅈㅋ
@toohottohandlee
4 жыл бұрын
칼질 잘하는 사람은 많아도 잘 가르치는 사람은 적죠 유익한 영상 정말 잘 보고 갑니다 감사해요
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 제가 감사드립니다^^
@planman7939
4 жыл бұрын
100% 동감. 초보자의 시점에서, 적절하게 반복까지... 대단히 훌륭한 선생님!
@Stupadasso
2 ай бұрын
샤라웃투제이딜라
@user-qm8pb8iy2b
2 жыл бұрын
하나의 자세를 알려주고, 이런 자세를 취해야 되는 이유까지 부가적인 설명을 해주시니까, 영상 한번보고 따라 했는데도 제 스스로 자세를 교정하고 있네요 진짜 명강의입니다. 이분은 요리 뿐만 아니라 다른 분야에서 강사 하셨어도 대박 나셨을듯
@V2deYo
3 жыл бұрын
요리를 시작한지는 2년째 되는 요린이입니다. 요리 채널들을 많이 보다보니 영상이 떠서 보게 됐는데 덕분에 부정확했던 제 칼질에 대해 고민이 해결됐습니다. 돈 주고 봐야하는데 이렇게 쉽게 팁을 얻을 수 있는 영상이라니..!! 이런 귀한 영상을 올려주셔서 감사합니다.
@user-bb8oh8er5o
2 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다~
@user-vk3gi1zp2p
4 жыл бұрын
나: 이제 자야징 ???: 너 칼질 잘해볼래?
@mckeindoctor3242
4 жыл бұрын
유튜브 알고리즘이 우릴 너무 잘 알죠 ㅠ 오늘도 자긴 글렀다.
@user-bi9kh7yi4i
4 жыл бұрын
하 당했네 ㅜㅜ
@mochmush
4 жыл бұрын
당했다..!
@user-bk4rd5to3z
4 жыл бұрын
에라이...
@user-ux4sc4ce4f
4 жыл бұрын
에라이...승우아ㅃ를 그만보든가 해야지..
@backbeats3076
4 жыл бұрын
옛날같았으면 스텝으로 들어가서 청소부터시작해서 재료손질 등 엄청 허드렛일에 치이면서 어깨넘어로 조금씩조금씩 배울걸 몇분만에 이유까지 친절하게 한방에 알려주시니 너무감사
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
예전 조리사분들은 고생 많이 하셨었지요^^ 감사합니다.
@user-wv2te1fi6k
4 жыл бұрын
요새는 아닌가요?
@Perfect_77
3 жыл бұрын
저 중1인데 그렇게 배워용 대회때는 죽을뻔했구요...ㅎ
@Boulez111
3 жыл бұрын
칼질에 대해서 이렇게까지 깊이 있게 강의를 해주시다니....감동이네요
@user-yn3mz5nv6x
3 жыл бұрын
주방에서 2년간 근무했었는데 이거 보고 여태 왜 이렇게 어깨가 아팠는지 알게되었습니다... 내가 틀린자세였는데 이렇게 알려준적도 내가 터득하지도 못했는데 덕분에 바로 자세가 교정되서 훨씬 수월하고 정교하게 작업가능하네요.. 감사합니다. 구독합니다.
@user-bb8oh8er5o
2 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다~
@user-to7mt2ez3s
4 жыл бұрын
어릴 땐 이런 선생님 무서워했는데 나이 먹으니까 이런 선생님들이 진국이라는 걸 알게댐ㅋㅋ
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
감사합니다^^;;
@seongangm
4 жыл бұрын
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋㅋ
@user-ib5vr6dc8v
4 жыл бұрын
마크프사 ㅋㅋ
@Th-lx6uw
4 жыл бұрын
ㄹㅇ 10초 듣자마자 진국인거 티남
@gamjatuigim
4 жыл бұрын
프사랑 닉은 나이먹은거같지가않은ㄷ....
@user-fk5eu2dh5j
4 жыл бұрын
와 요리학원에서도 이정도로 알려주지 않는데 이미 수십년 넘게 칼질하며 몸에 익은것들을 정말 섬세하게 알려주시네요. 초보자라면 들어도 무슨말인지 모를 부분도 많을것 같긴 한데 정말 친절하심. 생각보다 칼질 제대로 못하는 사람들이 많더라구요.감탄하고 갑니다🙏
@user-ps3bo8rm7p
Жыл бұрын
재사람들감탄맛없재
@Guarini1678
Жыл бұрын
칼질 실력 못지않게 가르치는 능력도 대단하시네요. 쉽게 이해가 돼요
@junchoulkim947
Жыл бұрын
친절한 설명 감사합니다. 원리 뿐만 아니라 듣는 사람의 이해를 돕는 설명이 간단 명료하면서도 핵심을 잘 짚어 주는 것 같습니다. 오랜 경험과 통찰에서 나오는 연륜이 느껴집니다. 쉽게 범접할 수 없는 고급 정보들을 공유하고 함께 할 수 있는 이 시대에 살고 있음이 참 행운입니다.
@252tag
4 жыл бұрын
당연한듯 쉽게 넘길 수 있는 자잘한 부분까지 하나하나 상세하게 차근차근 설명잘해주시네요.
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
감사합니다^^
@klausfeuermann3825
4 жыл бұрын
08:27 정말 중요한 가르침입니다. "주방이 좁잖아."
@user-pq7db4ux9c
2 жыл бұрын
쉽게 얻을 수 없었던 자기의 기술을 다른 사람에게 배울 수 있게 한다는 것은 쉬운게 아닌데 멋있습니다.
@zezzr
3 жыл бұрын
정말 최고의 강의네요.. 안전을 강조하고 칼질을 그렇게 해야하는 이유와 그렇게 했을때의 결과를 자세히 알려주시는 선생님..
@user-bb8oh8er5o
3 жыл бұрын
감사합니다.^^
@user-hx9yy8bf3h
4 жыл бұрын
한식조리기사 실습을 하고 있는데 강사가 가르처준 칼질법 보다 훨씬 구체적이고 이해하기 쉽게 설명해주시네요. 감사합니다.
@user-ps3bo8rm7p
Жыл бұрын
재준실습칼질법감맛없재
@user-ck2iy4rg7g
Жыл бұрын
한식조리학원에서는 칼 쥐는 법 제대로 알려주지도 않더라고요.
@user-zg4jh1sl6n
11 ай бұрын
맞습니다.. 학원보다 훨씬 이해하기 편하네요 그냥 휙휙 넘어가지 않고 하나하나 따라갈 수 있게 만드셨어요
@iml3075
4 жыл бұрын
진짜 선생님 이란 표현이 이렇세 잘어울리는 사람이 없다
@user-gz8fw5xb7z
2 жыл бұрын
많던데
@user-cj1qb9xn9p
2 жыл бұрын
@@user-gz8fw5xb7z 별로 없던데
@tokkychoi
4 ай бұрын
다른것보다 어떤 기술을 배울 때 자신의 노하우를 가르쳐주면서 상당히 거들먹거리는 경우가 많은데 기초부터 차근차근 세세하게 이건 이래서 왜 안되는지 체계적으로 가르쳐 주시네요 저는 40대 후반이지만 아직 칼질도 서툴러서 티비같은데서 다다다다…뻐르게 써는 게 너무 부러웠어요 그래서 찾아보다 우연히 접했는데 제일 잘 가르쳐주시는 것 같아요 이것 보고 다른 영상 보는데 빠르게만 썰지 힘으로 누르듯 써시는 분들도 많네요 고든램지도 울고 갈 영상
@youjustdo
3 жыл бұрын
진짜 한마디 한마디가 명강 이네
@user-bb8oh8er5o
3 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@hahahalikeha
4 жыл бұрын
왠지 본인이 배울때 어려웠던 포인트 이해안간 포인트들 아무도 안 가르쳐줘서 답답했던 부분을 알고 초보자들한테 디테일하게 다 알려 주는것같네요ㅠㅠ 그냥 잘해서 하는 사람이 아니라 열심히 노력해서 가르쳐주는분인거 같아서 찡하다ㅜ
@chinanoob
4 жыл бұрын
중식요리하면서 손가락 많이썰며 배웠던 모든 정보가 여기 있습니다. 알아두면 정말 유용한 정보들이에요~~특히 칼질할때 손에 힘을 넣고 썰게되면 진짜 크게 다쳐요. 칼무게로 써는게 정말 중요합니다.
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
좋은 말씀 감사합니다^^
@user-sq8su4zx4z
4 жыл бұрын
중식도는 정말 안정적이죠
@user-qr5lq9ft1i
4 жыл бұрын
@@user-sq8su4zx4z 텅텅텅텅 하고 자르기 쉽죠
@Perfect_77
3 жыл бұрын
손가락이 칼과 삼각형 모양을 하는순간 칼을 너무 높게 올려서 그만 살을 도려내버렸습니다...
@user-dg1xh3kd6u
3 жыл бұрын
@@Perfect_77 아우씨 나도 그렇게 여러번 살팠는데 너도 요리하다가 출혈잡는다고 고생좀 했겄다. 보통 바쁠때 다치는데...
@user-db8pv1ms3w
2 жыл бұрын
정말 성심을 다해서 열정적으로 잘 가르쳐주시네요. 😁👍덕분에 저도 많이 배웠습니다. 🤭 칼에 손을 몇 번 다친 이후로는 트라우마 생겨서 칼만 보면 겁이 나서...트라우마가 있는데도 직접 찾아뵙고 가르침을 받고싶을 정도로 세심하게 가르쳐주시네요. 🤭 감동받았어요.🙂 최고예요.👍
@user-iq4kq1lk4j
2 жыл бұрын
영상 처음 보게 되었는데 배우는 사람 입장에서 정말 이해하기 쉽게 자세하게 알려주시네요, 덕분에 많이 배웠습니다. 감사합니다.
@user-bb8oh8er5o
2 жыл бұрын
좋은 말씀 감사합니다!
@jinjindori7477
4 жыл бұрын
무엇을 배우던지 이렇게 설명 잘 해주시는분한테 배우고싶다..
@banchyu2199
4 жыл бұрын
성교육 ㄲ
@kim_min_siu
4 жыл бұрын
ban chyu 제발..
@user-fz7ef6fj5c
4 жыл бұрын
@@kim_min_siu 어떻게 보면 맞는말임 윗댓글은 좀 다른 느낌이 풍기기도 하지만
@banchyu2199
4 жыл бұрын
@@kim_min_siu 뭐요 언제까지 손잡고자면 아기생긴단 씹소리 배우실건데요
@user-fz7ef6fj5c
4 жыл бұрын
@@banchyu2199 싸가지가 좀 없음 ㅋㅋ
@smsmtube
4 жыл бұрын
침대에 누워서 칼질을 배우고 있는 내인생 레전드..
@user-iy2qj9py3u
4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ그래도 보고 있긴 하잖아요 ㅎㅎ
@user-ot2xg1yd4d
4 жыл бұрын
ㅈㄴ찔렸닼ㅋㅋㅋ
@cloud_puffy1011
4 жыл бұрын
뜨끔
@user-gp4cp6tf9e
4 жыл бұрын
야 너두??
@user-un4nm5jk7p
4 жыл бұрын
옼ㅋㅋㅋㅋ 나한테 얘기하는줄ㅋㅋㅋㅋ
@gumong8555
Жыл бұрын
최근 요리에 취미가 붙었는데 어디 선생님이 계신건 아니어서 대충 요리영상 칼질하는거 눈대중으로 보고 따라했다가 알고리듬 어쩌다 떠서 봤는데 최고의 명강의 입니다. 영상으로 만들어주셔서 감사합니다.
@speedchange4355
3 жыл бұрын
저희 세대가 칼판에서 일 배울때는 욕먹는건 다반사에 모욕당하고 그만두는 사람이 대다수였고, 마땅히 다른데 갈데없는 사람들이 어깨너머로 저런 기술을 배웠습니다. 저렇게 착한 선배에게 배우는 젊은 분들이 정말 부러워요.
@kasee5328
Ай бұрын
미개했지 ㅋㅋ
@anfwoijwej1742
2 күн бұрын
ㅄ같은 4050세대네요 ㅋㅋ
@coton_cotsong
4 жыл бұрын
와 체계적으로 진짜 잘가르쳐주신다. 칼질은 그냥 알아서 터득해서 연습해야하는건줄 알았는데
@user-hc1lp5pj7l
4 жыл бұрын
아자씨가 설명을 잘하시네여
@-58-14
4 жыл бұрын
이론을 알고 실기를 한다면 조금만 알기시작하면 폭발적으로 실력이 늡니다
@Croatam31
4 жыл бұрын
칼질 알아서 터득하면 다쳐요. 영상에서 나왔듯이 자세 조금만 잘 못 잡아도 베이기 때문에ㅠㅠ 물론 베여가면서 배울 수도 있지만 아프잖아요... 알바를 하거나 주변에 칼질에 능숙한 어른에게 배우세요.
@-58-14
4 жыл бұрын
@@Croatam31 굳이 어른이 아니여도 되는데요
@Croatam31
4 жыл бұрын
@@-58-14 아.. 어린 애들은 칼질 못 할거라는 편견을 갖고 있었네요. 무시해서 ㅈㅅ
@rgdrd4349
4 жыл бұрын
기가 막히네 ㄷㄷ 설명 진짜 잘하시는듯
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@user-qi5jf8ib8f
4 жыл бұрын
ㅇㅈ... 설명 진짜 완벽함
@user-lc2ze9vd1l
10 ай бұрын
설명 진짜 세세하게 잘 알려 주십니다. 잘 배웠습니다. 감사합니다.
@user-sd9cx3hn8i
Жыл бұрын
애기 가르쳐 주듯 하나하나 가르쳐 주시는 모습이 너무 아름답네요.
@MinimalCycle
4 жыл бұрын
칼질에 대한 깊은 이해와 장인정신이 느껴집니다. 저도 요리를 잘해보고 싶어 기초인 칼질을 봐왔지만 기초를 이렇게 안전하고 이유를 설명해주니 고맙습니다
@kyusuh675
4 жыл бұрын
이야 칼질 하는법 제대로 배우고 갑니다 감사합니다 외날칼은 처음 봅니다 훌륭한 강의와 칼의 종류, 칼 잡는법... 왜 교육이 필요한지 알겠네요 건승하시길 바랍니다
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
칭찬해 주셔서 감사합니다^^
@user-doylefilm47
2 жыл бұрын
안좋은 예시도 보여주며 이렇게 되면 어떤 점때문에 위험하다는 것까지 보여주시니 너무 좋았어요!!
곧 40대 독신남 입니다. 이제 혼자 살게되서 요리 배워야 하는데 기초인 칼질방법 잘 배워 갑니다 능숙하게 하기는 힘들겠지만 노력 해볼께요 감사합니다. 꾸벅
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
베이지 않게 조심 조심하시기 바랍니다^^
@user-zd3dc3fs3h
4 жыл бұрын
칼마다 다르고 영상은 일식용 칼이라 외날이고 날이 잘 서있기때문에 다를수있습니다 연습만이 살길! 항상 손조심하세요!
@user-zd3dc3fs3h
4 жыл бұрын
가장중요한부분 5:42 부터 (생선은 반대입니다)
@hySunfuls
11 ай бұрын
평소 칼질하는 방법에 대해서 제대로 알지 못한채 칼질을 하고 있었다는걸 알게 되었네요. 이렇게나 유용한 칼질방법을 알려주셔서 감사드립니다. 정말이지 쉽고 간단하게 따라할 수 있어서 도움이 되는 내용이었습니다. 이 영상을 계속 돌려보면서 칼질을 제대로 할 수 있게 노력해야 겠습니다.
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