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Vegan Pastry Cream
Ingredients:
600 ml. vanilla soy milk (divided in two glasses: 400 ml. and 200 ml.)
1 lemon zest
4 tbsp. sugar
5 tbsp. cornstarch
½ vanilla bean
80 g. margarine
-Press a plastic wrap directly onto the surface of the cream to prevent it from drying on top.
-Let it cool down in the fridge.
-Once the custard is cooled down and thick, whisk vigorously to make it creamy again.
*****
Crema pastelera vegana
Ingredientes:
600 ml. leche de soja sabor vainilla (divididos en dos vasos: 400 ml. y 200 ml.)
Ralladura de 1 limón
4 cdas. azúcar
5 cdas. maicena (fécula de maíz)
½ vaina de vainilla
80 g. margarina
-Cubrir con papel film directamente sobre la superficie de la crema para que no forme costra.
-Dejar enfriar en el frigorífico.
-Una vez que la crema esté fría y haya espesado, remover rápidamente con las varillas hasta que quede cremosa.
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Special thanks to Emma, Lluís and Aina for the music 😄
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