어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다😄
이제 진짜 가을이네요~
옷도 한겹 두겹 껴입어야 할 시점이 온 것 같은데...
모두 따뜻한 추석 보내시길 바래요
추석 테마에 맞게 어떤 레시피를 여러분들께 소개할까 고민하다가
뭔가 색다르지만 친근한 그런 맛을 내 줄수 있는걸 생각해봤어요.
바로 황태무찜! 조금 생소하시죠?
지금 바로 소개해드릴게요~
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[재 료]
황태, 다시마, 닭다리살, 무, 간장, 조청/쌀엿, 매실청, 맛술, 풋고추
[만드는 법]
1. 북어의 머리, 지느러미, 그리고 꼬리를 잘라주세요
2. 먹기 좋은 크기로 북어를 가위로 잘라주세요
3. 북어를 물에다 한 번 씻어주세요
4. 닭다리살의 두꺼운 부분만 칼로 펴주세요
5. 닭다리살에다 소금과 후추를 뿌려주세요
6. 후라이팬에 닭다리살을 달궈주세요
7. 닭다리살이 노릇노릇 구워지면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
8. 냄비에 씻어낸 북어를 깔아주세요
9. 북어에다 식용유를 뿌려주세요
10. 그 위에 닭다리살을 올려주세요
11. 그 다음 다시마를 올려주세요
12. 다시마 위에 다시 북어와 닭다리살을 올려주세요
13. 그 위에 홍고추와 다시마를 올려주세요
14. 마지막으로 무를 올려주세요
16. 시크릿 코인 물을 냄비에다 적당히 부어주세요
17. 간장에다 쌀엿, 매실청, 맛술, 청주, 후추, 그리고 소금을 섞어주고 냄비에 부어 넣으세요
18. 닭고기와 북어에 간이 베도록 15분 정도 조려주세요
19. 밤을 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주세요
Негізгі бет 황태와 닭고기의 환상 조합 / 올 추석에는 이거다!
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