향긋한 미나리에 알알이 터지는 명란
♥엄마표요리 [미나리명란계란말이] / Mom's Cooking Minari pollack egg roll
안녕하세요. 내손안에 전국맛집 ♥엄마표요리♥ 입니다. ^^
보들보들한 달걀말이 안에 예쁜 초록색 미나리의 어울림~
여기에 명란젓까지 추가하면 감칠맛이 up~!
간을 따로 하지 않아도 기가막히게 맛있어요 ~ㅎ
오늘 식탁메뉴로 어떠세요?
▶재료
계란 3개, 잘게 썬 미나리 3큰술, 명란젓 50g, 다진 홍고추 1큰술, 식용유
▶만드는법
1. 미나리는 계란말이를 만들 수 있을 정도로 잘게 썰어 줍니다
(다지는 정도로 잘게 썰어야 계란말이가 곱게 말려요)
2. 색감을 위해 홍고추도 다져넣어주세요
(당근도 좋지만 홍고추가 진한 색감이에요)
3. 명란젓도 칼등으로 긁어서 준비해주세요
명란젓의 간으로 따로 간을 하지 않아요
4. 볼에 달걀을 풀어주세요 보이는 알끈도 건져내주세요
5. 재료들을 잘 섞고 약불에서 천천히 말아가며 부쳐내주세요
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