슨생님 피쉬소스는 해물이나 비린맛 못먹는 사람은 못먹을까요..?태국 음식점 에서 먹는 볶음밥이나 팟타이 맛있게 먹긴 합니다..
@dollpu
2 жыл бұрын
피쉬소스가 열이 가해지기전에는 향이 비릿하고 좀 역할 수도 있지만 열이 가해지면 비릿한 향은 날아가고 감칠맛만 남아서요. 충분히 드실 수 있을거에요.ㅎㅎ
@ggabulggabul
2 жыл бұрын
싸와디캅 코쿤캅!
@user-vs6sr8wp7m
11 ай бұрын
타마린 액상을 써봤더니 차이를 못느끼겠더라구요 휘시소스는 꼭 있어야하구요 근데 만들면서 너무 수분기가 없어서 음식을 해놔도 메마른 느낌이 나더라구요 쉐프님이 요령을 좀 알려주심 감사하겠습니다~~~
@dollpu
11 ай бұрын
타마린드 액상은 안 써봐서 잘 모르겠어요.^^;; 음.. 근데 제가 페이스트를 써봤을때는 넣고 안 넣고의 맛차이는 분명 있었구요. 너무 드라이한건 아마 면에 수분을 완전히 제거해서 그럴 수 있을거 같아요. 어느정도는 수분이 필요해요. 다른 요리를 할때도 쌀국수를 볶을때 드라이하면 약간의 수분을 넣어주면 잘 익기도 하고 면에서 윤기도 나도 맛있어 집니다. 다만 제가 가정용 화구에 해본것은 아니니 요점만 참고해주세요.😅
@user-vs6sr8wp7m
11 ай бұрын
감사합니다~~
@user-vi1qq9ok7x
Жыл бұрын
굴소스 대신 간장을 넣어도 됩니까
@dollpu
Жыл бұрын
간장으로만 간을 맞추는것 보다는 굴소스를 대신해서 소금을 넣는게 더 깔끔한 맛이날거에요. 소금은 가장 좋은건 한주소금
@teolee6237
2 жыл бұрын
맛있겠다요
@dollpu
2 жыл бұрын
진짜 맛있게 먹었어요.ㅎㅎ
@VOLTENA_KR
4 ай бұрын
이사람이 맛든건 팟타이카이꿍 이라고 함 팟타이는 야채만 들어간것이 팟타이임 팟타이에 재료가 추가로 들어갈때 마다 이름이 바뀜
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