大好評!愛菜ちゃんクッキング!
今回、芦田愛菜が作るのは、
50軒以上のお店でハンバーグを研究した
「ハンバーグ分析博士ちゃん」が教える
ハンバーグ大好きサンド富澤も絶賛の「究極ハンバーグ」!
お家で簡単につくれる究極のハンバーグ、ぜひお試しください!
【ハンバーグ】
牛ひき肉:210g 豚ひき肉:90g 塩・胡椒:少々
小麦粉 少々 卵:1個 ヨーグルト:大さじ1
ナツメグ:少々 お麩:5g 玉ねぎ:1/2個
①玉ねぎをみじん切りにし、2回に分けて炒める
半分は柔らかくなる程度で皿にあげる
もう半分はアメ色になるまで
②お麩を袋に入れて、細かく潰す
③牛ひき肉・豚ひき肉・ヨーグルト、卵、ナツメグ、塩胡椒と
①②を混ぜてこねる
④150gを取り楕円状に成形し、中心に指3本ほどのくぼみを作る
その後、小麦粉を両面にまぶす
⑤熱したフライパンに油をひき
凹んでいる面を下にして焼く
⑥焼き色をみながらひっくり返す
両面が焼き上がったら皿に移す
【ソース】
デミグラスソース:140g 塩・胡椒:少々 水:140cc ヨーグルト 小さじ1
めんつゆ:大さじ1 みそ(出汁なし):小さじ1
白ワイン:大さじ1 肉汁:調理中に出たもの
⑦フライパンに残った肉汁を鍋にうつし
市販のデミグラスソースと水・白ワイン・めんつゆを入れ煮立たせる
⑧ヨーグルトとみそを入れ、かき混ぜながら加熱する
⑨出来たソースハンバーグにかけて完成!
「博士ちゃん」はテレビ朝日系列で毎週土曜よる6時56分~放送中!
番組では、学校ではやらないようなちょっと変わった自由研究
「夏休み自由すぎ研究」を大募集しています!
さらに、スタジオやお家で授業してみたい博士ちゃんも募集中!
ぜひご応募下さい!
詳しくは番組HPまで!
見逃し配信は
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