আঞ্চলিক ভাষা হচ্ছে ইয়াখনি ইংরেজিতে বলে ব্রথ আর সহজ বাংলায় বোঝাতে গেলে বলতে হবে ঝোল। মানুষের সাথে কিছু মসলা অ্যাড করে বানাতে হয় ইয়াখনি আর সেই ইয়াখনি দিয়ে রান্না করতে হয় পোলাও। পুরো রান্না তাই হয় অনেকটা বিরিয়ানি স্টাইলে।
Yakhni Pulao Recipe.
উপকরণ:
- গরুর মাংস দেড় কেজি
- ACI Pure চিনিগুড়া সুগন্ধি পোলাও চাল ১ কেজি
মসলার পুটলি তৈরি করতে লাগবে
- মৌরি ১ চা চামচ
- আস্ত জিরা ১ চা চামচ
- দুনিয়া এক চা চামচ
- লবঙ্গ চার-পাঁচটি
- কালো গোলমরিচ হাফ চা চামচ
মাংস সেদ্ধ করতে লাগবে
- আদা দুই ইঞ্চির মত (বড় বড় টুকরা করে)
- পেঁয়াজ তিনটা (বড় বড় টুকরা করে)£
- দারচিনি ২ ইঞ্চি
- বড় এলাচ ২ টি
- ছোট এলাচ ৫ টি
- তেজপাতা ২ টি
- কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি (ঝালের জন্য)
- লবণ স্বাদমতো
পোলাও রান্না করতে
- ACI Pure সরিষার তেল ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- ACI Pure জিরার গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- ACI Pure গরম মশলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ৮-১০ টি
#YakhniPulao #Biryani #EzzeRecipe
Негізгі бет ইয়াখনি পোলাও রেসিপি। Yakhni Pulao Recipe
Пікірлер: 48