Знайте ТРИ Золотых правила для идеальной выпечки: 🔥ИНГРЕДИЕНТЫ 👇ТАЙМИНГ 🔥 🔥🔥🔥ТАЙМИНГ 🔥🔥🔥 00:50 опара 02:16 тесто на булочки 01:18 тыквенное пюре 03:49 кто знает? 04:43 разделка дрожжевого теста 05:28 как слепить булочки 06:07 штрейзельная крошка 07:13 сколько печь булочки в духовке 07:47 тыквенные булочки 08:17 булочки на следующий день 🔥первое правило воздушной выпечки 02:16 🔥второе правило воздушной выпечки 04:11 🔥третье правило воздушной выпечки 06:43 ✅Опара: сахар - 5 г (1 ч.л.) мука - 60 г (3 ст.л.) дрожжи - 6 г (2 ч.л. без горки) молоко (38-39 °C) - 200 мл (1 стакан*) ✅Тесто для булочек: яйцо - 2 шт. сахар - 50 г (2 ст.л. с небольшой горкой) соль - 9 г (1 ч.л. без горки) тыквенное пюре - 230 г (15-16 ст.л.) вся опара мука - 440 г (3,5 стакана*) сливочное масло - 50 г (2,5 ст.л.) ✅Крошка «штрейзель»: сахар - 30 г (6 ч.л.) сливочное масло - 30 г (1,5 ст.л.) мука - 80 г (4 ст.л.) ✅Дополнительно: сливочное масло - 45-50 г (2,5 ст.л.) 🌡Температура для электрической духовки: 170 °C (режим низ+конвекция) 🌡Температура для газовой духовки: 180 °C (без режима, нагрев низ, средний уровень) ⏲Время выпечки: 25-30 минут ❗Вес СЫРОГО теста: 1100 г ❗Выход: 9 больших булочек ❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» www.youtube.com/@garantiya_vkusa ❗ Наш семейный влоговый канал www.youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus 🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/ 🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus 🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus 🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus 🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus 🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
@МарьямХасанова-х1б
2 сағат бұрын
В очередной раз..правильная подача выпечки - с наиподробнейшим раскладом " всё по полочкам" - просто великолепна.. Все прозрачно - никаких заморочек..аккуратно..понятно..вкусно и приятнно смотреть - внешний вид булочек. Спасибо добрая и аккуратная хозяйка ..за грамотную подачу !!! Здоровья вашим рукам.😊❤❤❤
@МаринаКривошеева-н5д
49 минут бұрын
Умница. Вас приятно слушать,что не мало важно. Не занудно, всё пока супер. Так держать.
@ТатьянаТимофеева-и3о
Күн бұрын
Умничка, обязательно сделаю. Тыквы никакого запаха, а вкус бесподобный. Спасибо.
@edanalyuboyvkus
Күн бұрын
Да, все верно! Вкуса тыквы не ощущается явно, удачной вам выпечки. Буду ждать отзыв!
@ЛарисаВолк-ф2т
13 күн бұрын
Моя дорогая девочка, спасибо вам огромное за ваши невероятно вкусные рецепты и благодарю за рекомендации выпечки в газовой плите, пожалуй только вы это делаете , мне 70 лет и у меня газовая плита, как только говорят: верх- низ + конвекция у меня опускаются руки, я ничего не понимаю и только вы поясняете, спасибо, кланяюсь в пояс ❤🎉
@alinaliss2375
15 күн бұрын
У Вас такой приятный голос, а булочки просто супер🍃🕊🍃🌸🍃🕊🍃👏👏👏
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Большое спасибо! Рада, что Вам с нами интересно
@ЛидаТуманова-т9к
12 күн бұрын
Милая Анастасия огромная вам благодарность за великолепный рецепт очень аппетитных булочек и подробной подачи. Оператору отдельная благодарность ❤❤❤❤Привет с Среднего Поволжья ❤❤❤
@РусланЛешанок
15 күн бұрын
Добрый день, Анастасия. Спасибо Вам огромное за интересный рецепт 👍 Очень аппетитные...😋
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Здравствуйте. Спасибо большое!
@ЕленаБельченко-е2н
15 күн бұрын
Спасибо🙏💕 никогда так не готовила, побробую😊
@svetlanavoronova7265
15 күн бұрын
Волшебница наша! Тысяча лайков!💝❤️💖
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Как приятно! Спасибо большое
@КонстантинЛевицкий
15 күн бұрын
Прекрасные булочки, и большое спасибо за выпуск Анастасия 🎉.
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Благодарю за оценку! Буду рада, если пригодится рецепт
@Belanioulia
15 күн бұрын
Слушать вас, одно удовольствие!!! Превосходная выпечка! Привет из Греции!🥰👍💯
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Принимаю Ваш привет! Спасибо огромное, будем и дальше стараться Вас радовать
@СветланаСолнышко-ж1к
15 күн бұрын
СПАСИБО НАСТЮША! ЗА РЕЦЕПТЫ И ДУШЕВНОЕ ОБРАЩЕНИЕ К ПОДПИСЧИКАМ.❤
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
И Вам большое спасибо! Ведь у меня самые лучшие зрители и поэтому о другом обращении даже нет мысли
@лирабезфамильная
15 күн бұрын
спасибо, Анастасия, ваши рецепты еще не разу не подвели, очень многому научилась у вас и всегда жду новых. 👍
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Мне очень приятно это знать! Рада, что Вы готовите с нами. Будем и дальше стараться Вас радовать
@svetlana_polyakova
15 күн бұрын
Вчера посмотрела и не могла дождаться утра! Сижу, ем и получаю удовольствие от такой вкусной и воздушной выпечки! Спасибо
@Наталья-з3ж7з
15 күн бұрын
Как на музыкальном инструменте с тестом ,одно удовольствие смотреть …уверенно и со знанием дела работает с тестом ..ух,прям красота
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Большое спасибо за высокую оценку! Очень приятно, что Вам нравится.
@ВладимирВолодя-и2е
15 күн бұрын
Очень классный рецепт. Булочки прелесть!!! 👍👍👍
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Большое спасибо!
@ЛюдмилаЕфимова-х2б
14 күн бұрын
Спасибо большое за такой замечательный рецепт.
@edanalyuboyvkus
14 күн бұрын
Всегда рада с вами поделиться!
@ТатьянаАлексеевна-н3и
13 күн бұрын
Богиня теста!!!!
@ОльгаУзембло
15 күн бұрын
Спасибо большое за рецепт и чудесное описание, давно искала и обязательно приготовлю!:) Вам И Вашей семье всех благ!
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Благодарность выражаем всей семьей за добрые пожелания от вас!
@ВалентинаПротасова-й3б
15 күн бұрын
Спасибо за вкусный рецепт и МК 💞👍💕
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Всегда пожалуйста, рада с Вами поделиться!
@Альбина-ю9с
8 күн бұрын
Молодец, Настенька❤❤❤
@liavinokur4989
15 күн бұрын
Это самый лучший из всех существующих кулинарных каналов!!! Здоровья вам и процветания.❤️
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Благодарю за высокую оценку! Будем и дальше стараться Вас радовать, спасибо за то, что вы с нами
@irenesi1469
15 күн бұрын
Да, это лучший кулинарный канал. Присоединяюсь к вашему мнению. 👍😊
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
@irenesi1469 спасибо большое за доверие!
@alfiyasultanova657
8 күн бұрын
Замечательный рецепт ! Спасибо большое , обязательно приготовлю !!!
@hgjhghjghj1927
15 күн бұрын
Вкусная выпечка на неделю не задерживается)
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Безусловно! Но не советую все же столько разом съесть 😊
@РиммаЭм-т7ч
15 күн бұрын
Прекрасные булочки из тыквы. Замечательная выпечка цвет яркий,нежный,вкусный и воздушный.Спасибо за рецепт и мастер класс.👍♥️🙏
@svetlanaromanova3606
15 күн бұрын
Срасибо Настя рецепт обалденный будем пробовать❤😊
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Очень рада, что Вам понравился! Жду отзыв, удачного приготовления
@Татьяна-г6е7я
10 күн бұрын
Добрый вечер. Хочу поблагодарить Вас за труд. Делала пирожки по Вашему рецепту... Получились отличные. Впервые такие хорошие получились. Спасибо Вам.
@СветланаХомич-л4м
15 күн бұрын
Какой замечательный рецепт, такие красивые и вкусные булочки!Как раз купила тыкву Обязательно попробую приготовить!Спасибо Вам Настенька за советы и интересный рецепт, мне понравился!
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Буду только рада, если результат Вас также порадует! С нетерпением жду отзыв, надеюсь, не забудете - мне будет приятно
@Любовь-е2б
15 күн бұрын
Вы вовремя.будто мысли читаете😊
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Ведь обещала рецепты с тыквой! Буду ждать ваш отзыв после приготовления, удачной выпечки
@Natali-e8t
15 күн бұрын
Боже мой, какая красота. На выходных испеку обязательно. Уменя и тыква такая как у Вас в видео, насыщенно оранжевого цвета и очень сладкая. Суп из такой тыквы( именно сорта) получаеися безумно вкусным, а теперь и булочки попробую испечь. Спасибо Вам за рецепт👍🙏
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Благодарю! Буду только рада, готовьте с удовольствием. Надеюсь, не забудете написать, как получились! Поделитесь рецептом супа, захотелось приготовить тоже 😊
Вам большое спасибо за оценку! Рада, что приглянулась эта выпечка
@denismazeev888
15 күн бұрын
@@edanalyuboyvkus действительно, превосходно 👏 👍 Хоть я и мужчина, но готовить тоже люблю. Я с большим удовольствием вас слушаю и смотрю 🌹 Искренне благодарю вас, за все советы и рецепты 👍 🙏
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Вы молодец! Приятно знать, что готовите с нами.
@denismazeev888
15 күн бұрын
@@edanalyuboyvkus благодарю вас 🙏
@НатальяЯковенко-щ6е
7 күн бұрын
Рецепт новый, необычный, итог выпечки оригинален!!?👍👏. Хотя с тыквой я и семья не дружим, но попробовать испечь все-таки надо...! Люблю экспериментировать...😊
@ЮлияВикторовна-р8з
15 күн бұрын
Очень аппетитные, красивые у вас булочки 😊 Спасибо Настенька за рецепт ❤ Булочки желтенькие, мягкие, практически невесомые. С удовольствием испеку ☺️
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Как вы четко умеете подмечать все достоинства выпечки! Спасибо. Буду ждать ваш отзыв, удачного приготовления
@olenaerhardt7725
15 күн бұрын
Спасибо за такой хороший и подробный рецепт. Но как сделать тесто более сладким? Какие правила? Я читала, что если больше сахара, то больше и дрожжей, не то - тесто будет сухим. Хотелось бы узнать Ваше мнение, как сделать тесто для булочек максимально сладким. Вообще можно это или нет? Все, в основном, добавляют в булочки сладкие начинки для усиления сладкого вкуса, наверное этому есть причина. Ещё раз спасибо за такие полезные советы по выпечке.
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Благодарю Вас за оценку и за хороший вопрос! На самом деле тут все не совсем однозначно, важно оценивать состав рецепта, то есть сколько в нем еще и сдобы жира). 10% сахара (это как раз 50 г сахара на 500 г муки) - обычная норма дрожжей поднимает хорошо. 30-35% (150-175 г на 500 г муки) занимает более длительное время на подъем, на каждом этапе время увеличивается минимум в 2 раза. Многие сокращают время увеличением количества дрожжей, как на примере куличного теста. Выше 40% (200 г сахара на 500 г муки) вообще могут остановить процесс газообразования при брожении). В любом случае, если вы хотите добавить больше сахара, то делите его на несколько частей, вводя в тесто постепенно. К примеру, вводите 50 г и когда тесто поднимется, образует клейковину (30-60 мин), вводите следующую часть, а если и жиров много, то также делите их на несколько введений в тесто. Сухость тесту придаёт сахар? Да, это имеет место быть, так как сахар гидроскопичен и впитывает влагу. Особо это заметно, когда сразу большая норма добавлена в тесто. Все, что выше 10% вводим постепенно (после подъемов) тогда можно сохранить влажность теста и получить желаемую сладость. Постаралась коротко (на сколько это возможно) описать, если что-то не понятно, спросите.
Я даже уверена, что у меня такое не получится. Это на видео у всех всё замечательно!
@galinas546
15 күн бұрын
Доброго времени суток! А можно использовать замороженную запеченную тыкву?
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Здравствуйте. Спасибо за вопрос! Да, можно использовать замороженный продукт. Удачной выпечки
@galinas546
14 күн бұрын
@@edanalyuboyvkus спасибо!
@svetlana_polyakova
15 күн бұрын
Поделилась с подружками 😊
@НатальяМатюшина-м4б
Күн бұрын
Здравствуйте. Масло сливочное летом будет жёлтый а зимой белым.
@edanalyuboyvkus
Күн бұрын
Здравствуйте! Большое спасибо за пояснение
@ИринаО-м2ч
11 күн бұрын
Я не заморачиваюсь,тыкву целиком ставлю в духовку на 190градусов, запекаю и потом ложкой вынимаю мякоть и блендером делаю пюре,раскладываю в пакетик и в морозильник.очень удобно.
@МаринаКривошеева-н5д
33 минут бұрын
А вас кто нибудь просил рассказать про ваше тыквозапекание? Куда лезут?????
@ЕленаПанарина-ш5б
3 күн бұрын
Спасибо. Красивая выпечка . 1. Как убрать вкус тыквы ? 2. Выпечка будет иметь вкус тыквы ?
@МаринаКривошеева-н5д
35 минут бұрын
Тогда зачем есть тыкву,если запах не нравится???? Ешьте батон....
@РомашкаРомашка-ю5э
15 күн бұрын
Вы лучшая
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Спасибо большое за приятные слова!
@ТатьянаЛахтина-щ9р
15 күн бұрын
Цвет масла зависит от времени года когда его изготовили Если коровки ели травку и грелись на солнышке то они дают молочко из которого будет приготовлено масло более яркое соответственно из зимнего молока будет более светлое масло а жирность масла зависит от производства его из сливок той жирности какая необходим
@ОксанаЛип
9 күн бұрын
А можно вместо тыквенного пюре положить яблочное?
@ЛюбовьТарасенко-ъ4я
15 күн бұрын
Если масло домашние, то самое вкусное и такое жёлтенькое бывает с мая идо сентября. Зависит от зелёноуй сочной травы. А если заводское, значит там пищевой краситель.
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Большое спасибо! Да, есть над чем подумать и выбрать мне другого производителя.
@Патриот-ф6в
15 күн бұрын
@@edanalyuboyvkusКраситель добавляют пищевой, анато.Это из морковной вытяжки, его и в сыры добавляют.Я занимаюсь сырами, и тоже Анато капаю 2 капли на 1 литр.Это безопасно.
@НатальяАлексеевна-з9д
14 күн бұрын
Здравстауйте, Настенька! Подскажите, для 230 г пюре сырой тыквы, наверное, больше нужео брать? А сколько (я из тех, кто на.кухне с весами не расстается)?
@edanalyuboyvkus
14 күн бұрын
Здравствуйте. С радостью отвечу: брала 250 г тыквы, но она не сочная совсем и практически влага не испарялась. Если сделаете больше, можете готовое пюре заморозить и применить в любой выпечке, даже пару ложек (вместо сметаны отлично подойдет)
@НатальяАлексеевна-з9д
14 күн бұрын
Спасибо, дорогая Настенька! Я с радостью учусь у Вас, нет ни одного рецепта, по которому что-то не получилось бы, многое уже готовлю привычно и регулярно (чахохбили, пампушки к каждому борщу, пирог Одесситка, лимонный бисквит - любимые!). Жду новых встреч с новыми рецептами!
@КлараТокмаева
14 күн бұрын
Спасибо за рецепт, а чем можно заменить тыкву?
@edanalyuboyvkus
13 күн бұрын
можно добавить сметану
@МаринаКривошеева-н5д
32 минут бұрын
Можно заменить батоном из магазина. Вот и всё!
@ИринаПрохорова-г1т
15 күн бұрын
❤❤❤
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Спасибо!
@ЕленаШебанова-з4п
14 күн бұрын
Я куркуму добавляю
@radoslavstoyanov5647
15 күн бұрын
Ой...🙈💕
@Svet28.2.24
20 сағат бұрын
🎉🎉🎉
@Hataha-o5p
4 күн бұрын
Цвет масла зависит от количества красителя
@lizamileshkina363
15 күн бұрын
Запах моркови в кексе убивает корица с мускатным орехом , наверное эта смесь уберет и специфический запах тыквы
@ЛарисаЕрмакова-р9х
15 күн бұрын
Чем больше красителя, добавленного производителем при приготовлении масла, тем оно ярче.
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
значит всё же обманывают? Ведь в составе пишут только сливки
@ЛарисаЕрмакова-р9х
15 күн бұрын
@@edanalyuboyvkus , только сливочное масло от домашней коровки будет настоящее и яркого цвета! В далёком детстве, когда родители привозили нас в деревню к своим родителям, мне довелось видеть (и даже делать это самой!), как руками взбивали масло в специальной ручной пахта́лке. Какое маслице было ароматное и красивое!
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
согласна с Вами, я и сама выросла в деревне
@Маргарита-б6ж9м
15 күн бұрын
Да уж, верить можно никому 🤔. Производители то не допишут, то вовсе обманут с составом. Вот и,, преимущество,, огромного ассортимента. Выбор большой, но выбрать нечего 😢. Настя спасибо за булочки, очень аппетитные 👍💐. С тебя ещё что нибудь интересное из тыквы 😊.
@OlgaSem-ji9bb
15 күн бұрын
Летом масло более жёлтое, потому что кормят и свежей травой на выгуле,зимой более светлое корм сухой.Ну и производитель наверное подкрашивае🤔 спасибо за рецепт 👍💐@@edanalyuboyvkus
Спасибо большое за полезную информацию! Буду знать
@ЛилияКочетова-ь7ш
15 күн бұрын
Еслиб без дрожжей🤔😉
@МаринаКривошеева-н5д
30 минут бұрын
Делайте тесто бисквитное на тыквенном или морковным пюре. Очень вкусно.
@svetlanapak128
14 күн бұрын
Жаль, что булочки несладкие, я люблю сладкую сдобу.
@edanalyuboyvkus
13 күн бұрын
вы можете добавить больше сахара
@НадеждаЛерке
15 күн бұрын
Цвет масла зависит от корма, которое ест корова
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Большое спасибо за ответ!
@Любовь-е2б
14 күн бұрын
Как хранить лаваш? Открыла пакет.достала лист.ост вроде упаковала.лежал в холодильнике с месяц.дастала.а он потрескался.т е подсох почти весь.как сиогла свернула начинку..
@ТатьянаПапина-ц4ю
14 күн бұрын
Лаваш сразу убирайте в морозилку, не ждите когда высохнет. Оттаивает очень быстро при комнатной температуре иопять свежий.
@Любовь-е2б
14 күн бұрын
@@ТатьянаПапина-ц4ю большое вам спасибо.поделю.в салаыан плотно и в морозилку.весь ненужен всех вам благ
@Любовь-е2б
14 күн бұрын
@@ТатьянаПапина-ц4ю можно ещё вопрос налепилп сырники.уложила в морозилку.когда нужно подарить.прямо из морозилку? Или заранее достать и в холодильник?? Напр на ночь.впрок их не делала.
@ТатьянаПапина-ц4ю
13 күн бұрын
@@Любовь-е2б сырники из морозилки можно и сразу обжарить,но на слабом огне и довести до готовности либо под крышкой, либо в духовке. Если они уже оттаяли - то слегка присыпать руки мукой и аккуратно обвалять придав форму . Лишнюю муку с них стряхнуть и обжарить . Удачи!
@ТатьянаПапина-ц4ю
13 күн бұрын
Если сырники сразу из морозилки. Обжарить на слабом огне и довести до готовности под крышкой либо в духовке. Если уже оттаяли то слегка "припудрить" в муке руками, обжарить на умеренным огне и притомить под крышкой мин.8-10. всего. Вам доброго.
@sorianomnelcimino
13 күн бұрын
АБольше всего умилило 38-39 градусов.. А если 40,то всё? ничего не получится?
@edanalyuboyvkus
13 күн бұрын
Указала температуру используемого молока в моем случае. Разве нужно ещё говорить о том, что +/- 2 градуса не играют роли
@НадееждаУсачева
15 күн бұрын
Не 200 а двухсот учитесь говорить правильно ☑️
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Спасибо, обязательно запомню 😊
@larysasnitkoagareva8363
15 күн бұрын
День потратить на 9 булочек. Увольте……
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
Вместе с выпечкой уходит 2.5 часа. Разве в одном дне не 24 часа?
@Женька-э7ф
15 күн бұрын
Вы уволены🎃без выходного пособия 😉 Утешительный приз: только,что испечённые булочки от Насти🥐🥯🍩
@ЛарисаМонова-ь9т
15 күн бұрын
А, вы не пекли эти замечательные булочки с другой начинкой, сладкой, или, нет ? Или, лучше, все-таки, с маслом ? Очень красивые и пушистые получились, спасибо, сразу захотеллсь испечь !🥰❤
@edanalyuboyvkus
15 күн бұрын
С густым джемом или с яблоками, предварительно протушенными от влаги вместе с сахаром - вкусно! Но не много, также по чайной ложке на большой кусочек теста. С влажной начинкой нужно быть аккуратнее, чтобы внутри не было тесто мокрым, ведь сворачиваем несколько раз при формовке. Соблюдая все три правила, а главное подъем перед духовкой - все получится. Буду ждать ваш отзыв с нетерпением!
@ЛарисаМонова-ь9т
15 күн бұрын
@@edanalyuboyvkus Настенька, огромное вам спасибо, за такой развернутый ответ и за внимание. Как, только, испеку, сразу напиишу. Хорошего вам дня ! 🌹💐💞
Пікірлер: 130