セカンドチャンネルでも一度紹介しましたが、メインでは5つの玉ねぎ麹を使ったレシピを交えつつ紹介します!
○玉ねぎ麹
玉ねぎ 大きめ2個 (400g)
米麹(乾燥) 130g
塩 45g
水 150ml
保管場所は直射日光が当たらない15度以上の部屋で常温保存。
1週間毎日かき混ぜて完成!
完成後は冷蔵庫で保存。
半年ほど持つそうですが、3ヶ月程でいただくのがいいと思います!
○玉ねぎ麹ドレッシング(2人前)
玉ねぎ麹 小さじ2
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
お酢 小さじ1
○チャーハン(2人前)
玉ねぎ麹 大さじ2
醤油 小さじ2
米油 大さじ1
卵 2個
ご飯 300g
ツナ 1/2缶
人参 1/3本
インゲン 4本
白ねぎ 1/5本
○麻婆豆腐(2人前)
玉ねぎ麹 大さじ2
豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
赤味噌(お湯100mlで溶かす) 大さじ1
豆板醤 小さじ1
豚ひき肉 130g
ニンニク 2かけ
山椒 適量
塩 適量
ラー油 適量
小ネギ 適量
片栗粉(50mlの水で溶かす) 小さじ1
○野菜の卵スープ(1人前)
玉ねぎ麹 大さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
水 200ml
キャベツ 1枚
ミニトマト 2個
シメジ 5本
塩 適量
ごま油 お好みで
卵 1個
胡椒 適量
○味噌汁(1人前)
玉ねぎ麹 大さじ1
赤味噌 小さじ1
お湯 150ml
小ネギ 適量
油揚げ 適量
ご視聴ありがとうございました^^
書籍を出版しました↓
【春夏秋冬の暮らし方】
www.amazon.co....
【自分を楽しむ衣食住】
www.amazon.co....
暮らしの道具を制作してます↓
eda 計量スプーン
kiduki-design....
uku グラス
kiduki-design....
kuki 木べら
kiduki-design....
tori メジャーカップ
kiduki-design....
OTATE おたま
kiduki-design....
pokke 鍋つかみ/鍋敷き
kiduki-design....
火の皿 直火できるお皿
kiduki-design....
moon お香立て
kiduki-design....
kumo お香とマッチ
kiduki-design....
rhythm no.2 珈琲豆
kiduki-design....
hitotama 醤油差し
kiduki-design....
たまねぎ麹
kiduki-design....
OKUDAIRA BASE セレクト
kiduki-design....
ki duki オンラインストア
kiduki-design....
vlog1話はこちらから↓
• 【一人暮らしの日常】1日の暮らし。vlog#1
ツイッター、インスタグラムもやっております!!
(普段はよくこちらでつぶやいてます↓)
twitter / okudaira_0421
Instagram / okudaira.m
#玉ねぎ麹 #古民家 #暮らし
Негізгі бет I will never use consommé again...onion koji that can be made in 10 minutes
No video
Пікірлер: 200