#イチジク #イチジク白ワイン煮 #料理
愛知県はイチジク王国!
全国有数の産地を誇り、知多半島は県内2位のイチジク産地です。
イチジクの白ワイン煮
<材料>
イチジク・・・・・5~6個
白ワイン・・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・・・90g
レモン汁・・・・・大さじ1~2
<作り方>
①イチジクの軸を切り落とす。
②沸騰したお湯にイチジクをくぐらせ、冷水にとる。
③下のおしりの部分から皮をむく。菜箸や竹串などでこするようにして薄皮をむく。
④鍋に白ワイン、水、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、イチジクを入れる。
⑤落とし蓋をして15~20分煮る。
⑥粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
そのまま食べてもおいしいですが、バニラアイスに添えて食べるのもおすすめ!
シロップは炭酸水で割ってイチジクサイダーに!
Негізгі бет イチジクの白ワイン煮
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