Una ricetta semplicissima, i biscottini di una volta, che si mangiavano a fine pasto bagnati nel vino o nel latte del mattino. In verità buonissimi anche da sgranocchiare da soli.
Ingredienti per una teglia e mezza di biscotti:
• 500 g di farina 00
• 220/250 g di zucchero semolato
• 2 uova e 1 tuorlo (o 3 uova intere piccole)
• 100 g olio vegetale
• 150 g di latte
• 15 g di ammoniaca (o una bustina di lievito più un cucchiaino di bicarbonato)
• buccia di arancia e limone grattugiata
• facoltative 250/300 g di nocciole con la pellicina tostate
Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
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