천년을 넘게 이어온 일본 스시의 기원 ‘후나스시(후나즈시)’. 지옥 같은 향기에 천국 같은 맛을 지녔다고 표현된다. 소금을 뿌려 3개월간 삭혀둔 붕어를 건조한 후, 밥과 붕어를 층층이 쌓아 6개월간 발효시켜 만든다.
*EBS 컬렉션 페이스북
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Негізгі бет 일 년을 기다려야 먹을 수 있는 ‘후나스시’ (Funazushi - Japan's Most Exotic Sushi)
천년을 넘게 이어온 일본 스시의 기원 ‘후나스시(후나즈시)’. 지옥 같은 향기에 천국 같은 맛을 지녔다고 표현된다. 소금을 뿌려 3개월간 삭혀둔 붕어를 건조한 후, 밥과 붕어를 층층이 쌓아 6개월간 발효시켜 만든다.
*EBS 컬렉션 페이스북
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