Il Quinto Quarto Assaggi Intervista a Eugenio Signoroni, co-curatore con Marco Bolasco, della Guida Osterie d'Italia edita da Slow Food. La guida che ti porta alla scoperta della ristorazione italiana più autentica. L'edizione 2022 ha segnato il ritorno delle famose Chiocciole.
Una chiacchierata per presentare il volume e parlare di osti e trattorie che animano anche il territorio bresciano, ma per parlare del cambiamento e dell’evoluzione che in trent’anni di edizione della Guida questi locali hanno affrontato diventando luoghi di valorizzazione del loro territorio.
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Il Quinto Quarto Assaggi Interview with Eugenio Signoroni, co-curator with Marco Bolasco, of the Slow Food Guide to Osterie d'Italia. The guide that takes you to discover the most authentic Italian restaurants. The 2022 edition marked the return of the famous Snails.
A chat to present the volume and talk about the hosts and trattorias that also animate the Brescia area, but to talk about the change and evolution that in thirty years of publishing the Guide these places have faced becoming places of enhancement of their territory.
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