Ile nie zrobię - mało! Chaczapuri z ziemniakami i serem - niesamowite pyszne. | Smaczny.TV
Oferujemy ci przygotować bardzo smaczne chaczapuri z aromatycznym nadzieniem. Chaczapuri z ziemniakami i serem, idealne na obiad lub kolację w gronie rodziny. Takie placki całkowicie zastępują chleb. Chaczapuri z ziemniakami i serem można złożyć z barszczem lub zupą. W naszej rodzinie takie placki wszyscy uwielbiają jeść z zimnym mlekiem. Bujne, smaczne i aromatyczne chaczapuri nie pozostawią nikogo obojętnym, przekonaj się przygotowując je!
Składniki:
550 g mąki
400 ml mleka
90 g masła
10 g cukru
7 g suchych drożdży
2 łyżeczki soli
4 ziemniaków
300 g sera Suluguni
2 łyżki oleju roślinnego
½ łyżeczki czarnego pieprzu
Przygotowanie:
1. Do głębokiego naczynia wlać 400 ml ciepłego mleka, dodać 7 g suchych drożdży, 10 g cukru i 1 łyżkę mąki (10 g), wymieszać wszystkie składniki i pozostawić na 10 minut. Dodaj 540 g mąki, 1 łyżeczka soli, 50 g roztopionego masła i wyrobić elastyczne ciasto.
2. Ciasto będzie dość lepkie, więc po wyrabianiu posmarować ręce olejem i dalej wyrabiać ciasto, aż całkowicie nie odejdzie od ścianek naczynia. Posmarować ścianki naczyń olejem i zostawić ciasto na 40 minut w ciepłym miejscu. Ciasto należy ponownie wyrobić rękami i pozostawić na 30 minut.
3. W tym czasie przygotować nadzienie: Oczyść ziemniaki od skórki i ugotować w wodzie z ½ łyżeczki soli do pełnej gotowości. Ziemniaki trzeba kruszyć i przygotować puree, w którym należy dodać 300 g startego sera. Puree trzeba posolić, dodać 30 g masła, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać i podzielić na 3 części.
4. Podzielić ciasto na 3 równe części i z każdej rozwałkować okrągły placek. Na środku tortilli położyć nadzienie i skleić brzegi ciasta, tak, aby farsz był wewnątrz. Odwróć ciasto i rękami uformować tortilla okrągłą formę.
5. Aby w tortilla nie było powietrza trzeba zrobić mały otwór w teście. Umieścić ciasto na blasze z papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 10 minut. Zwiększ temperaturę do 230°C i dalej piec chaczapuri jeszcze około 5 minut, do otrzymaniu pięknego rumianego koloru.
6. Gotowe chaczapuri trzeba posmarować pozostałym masłem.
7. Smacznego!
Notatkę dla gospodyni: Jeśli będziesz używać twaróg w przygotowaniu chaczapuri, wtedy należy dodać do nadzienia więcej soli. Aby ciasto było bujne - posmarować ręce olejem roślinnym, w ten sposób ciasto nie będzie przyklejać się do rąk i nie trzeba będzie dodawać dużo mąki.
Chaczapuri można zrobić z dowolnym nadzieniem: z fasolą, z mięsem lub z ziołami i jajkiem.
Czas gotowania: 60 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Poziom trudności: średni
Podawać: na obiad
Kategorie: aperitif, lacto-ovo-wegetarianizm, wypieki, wideo
Liczba porcji: 3-4
Facebook: / smaczny.tv
Негізгі бет Ile nie zrobię - mało! Chaczapuri z ziemniakami i serem - niesamowite pyszne. | Smaczny.TV
No video
Пікірлер: 265