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성공적인 사업확장을 할 수 있습니다.
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장사는 맛만 좋고 기본(Q,S,C)만 잘지키면 된다구요?
그렇게 하셔서 잘되셧나요?
16년 외식업종사, 8년차 사장, 5개 직영오픈,
폐업부터 줄서는식당 경험자로써는
맛과 기본에 충실한걸로 만으로는
오토운영 및 사업확장? 불가능에 가깝다고 생각합니다.
✔️기준점포의 선택후
Q(맛),S(서비스),C(청결)의 기준을 정하고
E(교육), 절차서로 만들어,
T(강화), 시켜야
M(마케팅), 영역에서 재방문으로 이어지며
비.로.소 !!
CO(카피), 확장영역으로 진입이 가능합니다.
이것이 소자본 창업구조 입니다.
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00:12 식당의 인건비 비율
02:36 식당경영의 심각성을 나타내는 신호
02:37 자영업 식당경영의 해결점
03:35 수치화 기준의 중요성
04:12 잘못된 인건비 비율의 문제점
06:14 소자본창업 구조의 특장점
Негізгі бет 이런 상황인 식당사장님이 있다면 공유해주세요!
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