Dopo la gustosa pasta con grano duro Cappelli, Chef Simone Salvini torna in cucina per insegnarci a preparare un gustoso e bellissimo Risotto all'italiana ai peperoni gialli e "burro" di riso.
Eccolo all'opera, qui sotto trovate gli ingredienti.
per il risotto
240 g riso Baldo
2 peperoni gialli
pezzetto di cannella o cassia
2 ravanelli
erbe aromatiche
fiori commestibili
succo di limone
acqua di cottura del riso leggermente salata (5 g per lt)
per il “burro” di riso
100 g riso Baldo stracotto*
20 g olio evo
60 g bevanda alle mandorle al naturale
2 g sale
Негізгі бет In cucina con Simone Salvini: Risotto all'italiana ai peperoni gialli e "burro" di riso
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