1. Endlich jemand mit Ahnung, der auch gut erklären kann und nicht rumstottert oder unverständlich nuschelt 🙌 2. Ja bitte zeig das entfernen der Silberhaut 😎 3. Richtig gutes Ergebnis 👍 4. Bitte weiterso!
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir, für die netten Worte 😊
@stephanschmitz9037
3 жыл бұрын
@@r.r.3433 beste Idee👍
@darioreid244
3 жыл бұрын
instaBlaster.
@politikpestreload
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Hast noch was anderes zu tun ausser deinen geistigen Dünnschiss hier zu verbreiten?
@kiwikingdine8794
3 жыл бұрын
Eigentlich nur abziehen entweder mit den Fingern oder Löffel...wobei ich Löffel dumm finde...UND für alle die wirklich ma geile Rippchen essen wollen....egal welche Sorte...zum Dämpfen schafft euch nen Drucktopf von Oma an... das ist ultimativ...rubben Räuchern und dann 10-15 min mit gewünschten Flüssigkeiten Apfelsaft Bier aufgießen und unter Druck kochen abdampfen rausnehmen glasieren und genießen.....grade bei Rinderrippen und deren fleischanteil wirklich gut
@BrotmitEi
4 жыл бұрын
Wieder ein tolles Rezept :) Aber da ist natürlich wieder Geduld der größte Freund des Grillers :D
@BrotmitEi
4 жыл бұрын
Schade wegen dem Ton, aber wem ist das beim Videodreh noch nicht passiert
@SpaniensGenusswelten
4 жыл бұрын
Hervorragend saftige Ribs - Danke auch für die Hintergrund Informationen zur richtigen Fleisch Wahl - Von uns gibt`s gerne einen 👍🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke für deinen netten Kommentar :) Grüße zurück 🙋♂️
@andtothe1
4 жыл бұрын
Wieder Mal sauber. Find gut das du uns als Community immer irgendwo einbindest, auf Verbesserungen eingehst und diese ggf. Umsetzt.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Sehr gerne :) Keiner ist perfekt und man lernt ja auch nie aus.
@ingoknoop8344
4 жыл бұрын
👍👍Hervorragendes Video. Endlich mal jemand der die einzelnen Schritte einfach und verständlich erklärt hat. Auch die Infos zur Wahl der richtigen Ribs. Über das Endergebnis braucht man keine Worte zu verlieren glaub ich. Da läuft einem schon beim Zusehen das Wasser im Munde zusammen. Top.👍👍 Wo hast Du dieses Mal das Fleisch bezogen? Oder hab ich's einfach überhört bzw. übersehen? LG und mach weiter so....👍
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke für das tolle Kompliment 😊 Von der örtlichen Metzgerei. Wünsch's heißen die. Da bestelle ich Morgens und dann wird frisch zugeschnitten 😊
@Inge___
4 жыл бұрын
Wieder ein super Video von dir. Einfach nur MEGA diese Rippchen. 👍👍👍🤤🤤
@Inge___
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 deine Meinung
@thomasgirod4796
4 жыл бұрын
Zack....fertig. Super Ergebnis, toll erklärt. Da ist das Abo ein muss. Weiter so !
@DieFrauamGrill
4 жыл бұрын
Fett, saftig, großartig 👍🏻 LG Anja
@gabrielenath4059
3 жыл бұрын
Wow bin erst vor Kurzem bei dir Reingeschaut und hab mir einige Videos gesehen bin beeindruckt von deiner Arbeit zum Thema Grill und Fleisch ich dachte von mir selbst ich bin Ausreichend informiert bin ja kein schlechter Griller, aber deine Videos animiert mich mehr draus zu machen / zum Thema SPARERIBS das sieht Geil aus werd es demnächst Wens Wetter stimmt nachmachen zum Ersten mal mal sehen wie’s wird / mach weiter so und viel Erfolg an uns Alle
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Hi, Ganz starkes Lob! Das freut mich sehr zu hören 🤗🔥❤
@ElJamalu
4 жыл бұрын
Klasse Idee, die Rips auf einem Rost, in einem "Behälter" zu dämpfen.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
👍😊
@mronetwo2855
Жыл бұрын
Deine Erklärungen sind immer TOP!
@tobiasmaier2423
Жыл бұрын
Top Video !! Ich folge dir gerne , danke für deine Bemühungen und deine Arbeit
@Uli_R
Жыл бұрын
Da bekomme ich direkt Hunger! Habe bisher auch nur diese Rippen genommen, konnte ich aber auch immer in den Ikea- Halter reinstellen! Grüße Uli
@wernerp.2252
4 жыл бұрын
Top Video und klasse erklärt. Und cool das du schon über 5k Abonnenten hast. Weiter so 👍
@01ukw
2 жыл бұрын
Tolle Sache 👍 Top Video und klasse erklärt..... Muß man nachmachen👍🤤
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Dankeschön 😋 Unbedingt 👍
@laramaier7893
4 жыл бұрын
Echt unfair! Jetzt habe ich am Samstag Morgen Hunger ... auf Spareribs 😂🙈🤤
@jakobschandl1023
4 жыл бұрын
Alle schritte top erklärt und das Ergebniss kann sich sehen lassen👌🏼
@jakobschandl1023
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 warum hast du dann auf dieses Video geklickt? Schaust dir gerne erhitzte Schlachtabfälle an?
@jakobschandl1023
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Danke für deine Leistung! Wir sind alle darauf angewiesen!
@myst7412
4 жыл бұрын
Super erklärt! Hole morgen vom Schwedischen Haus noch eine zweite Form.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Gutes gelingen Morgen 😊
@thomaszinn1450
4 жыл бұрын
Sehr geil! Hatte ich letztens auch erst und ich hatte die dritte Phase auch modifiziert genauso wie du, eine halbe Stunde reicht wirklich vollkommen aus.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Perfekt 👍😊
@jorgliebelt1617
2 жыл бұрын
tolles Video mit guten Erklärungen. Vielen Dank dafür, werde Deine Methode heute anwenden. Kleiner Tip: Du solltest weniger "packen" 😊
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Berichte gerne, wie es geschmeckt hat☺️ Ja sorry, hab das manchmal so drin😁
@TheZettpatrick
4 жыл бұрын
...hab echt nicht gedacht, dass nach den vielen "grossen" Grilltoubern noch jemand neues Fussfassen kann, aber ich hab mich wohl getäuscht... sehr feiner Kanal, deine gesamte Aussprache ist sehr cool...
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir! :) Das ehrt mich sehr 😊 LG
@MeatExperts
4 жыл бұрын
Genial 🤤🤤🤤 LG Oswald
@nemoder
2 жыл бұрын
Geniale Videos, weiter so! Einzig, probier doch am Schluss noch das Ergebnis im Video :)
@mariosteinbrecher4246
4 жыл бұрын
Von mir wenns Möglich wär 10 Daumen nach oben. Ich krieg Lust nur beim zuschauen. Super erklärt,danke fürs Video
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir 👍😊
@andreasdeike79
3 жыл бұрын
Hallo hast du dicke Rippe für deine rips benutzt ?? Sahen sehr lecker aus wo hast du das Stück Fleisch gekauft und wie heißt es in Deutschland
@lucabruning6916
3 жыл бұрын
Man sieht doch eindeutig das es ein Bauch ist?!
@Ralf-91
Жыл бұрын
Hab vielen Dank für das tolle Video. Ich werde es genauso nachmachen. Eine Frage hätte ich allerdings noch. Wo hast du das Fleisch bestellt? Ich bin noch ein relativ blutiger Anfänger und weiß nicht genau, wo man gut solche Sachen bestellen kann. Vielen lieben Dank im Voraus
@schizofrank
6 ай бұрын
Hi, Top Video, eine Frage, spricht hier etwas gegen Butcher Paper anstatt der Koncis Formen?
@dirkbernert3449
2 жыл бұрын
Sind die Klammern denn so hitzebeständig? Welche Marke ?
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Ja sind sie :) amzn.to/3be6DO1
@mortefko3872
3 ай бұрын
Geht das auch exakt so mit Schälrippchen?
@dirkdom9439
4 жыл бұрын
Hi Joscha, das war ein schönes Video. Ich nehme bei den Ikeaformen nicht mal mehr Klammern. Am Wochenende noch Babyribs gemacht. Die verlieren kaum Flüssigkeit. Dann bin ich mal auf das nächste Video gespannt! Viele Grüße Dirk
@matvo02
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 damit du was zum fragen hast.
@matvo02
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 dein Ernst ? Du möchtest wissen warum die Leute „Schlachtabfälle“ grillen und erwartest ernsthafte Antworten? Merkste selber oder ?
@StingRayOne11
2 жыл бұрын
schön gemacht, schon fast zu perfekt und genau 👍 - Ich finds gut - aber die Arme 😎 - ZACK
@t.toddl.6877
4 жыл бұрын
Ich nehme Edelstahlverschlussklammern für die Koncis und die 2 Stunden Dämpfzeit rechne ich erst, wenn die Flüssigkeit beginnt zu kochen. Ansonsten mach ich es genau so. Eine Stunde zum glasieren halte ich auch für zu lang. Wie ist denn dein Fazit zum Räucherergebnis?
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Top. Ja genau so. Dass mit dem warten, bis es köchelt habe ich vergessen zu erwähnen. Ist eine wichtige Ergänzung. Meines Erachtens macht es keinen Unterschied ob ich vorher rubbe oder nachher
@awaehrlich
4 жыл бұрын
Erstmal tolles informatives Video Beim smoken kann ich also den Gasgrill komplett kalt lassen, wenn ich meinen Kaltrauchgenerator anschließe um den besten Rauchgeschmack zu bekommen?
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Hi, komplett kalt würde ich ihn nicht lassen. Irgendwo zwischen 70 - 140 Grad sollte man sich bewegen.
@awaehrlich
4 жыл бұрын
@@MeatnGreat ah OK. Das Video hat mir in der nächsten Fleischauswahl und der Methode geholfen. Danke
@Caffeine.And.Carvings
2 жыл бұрын
Moin, wenn du dich noch erinnern kannst, war das raucharoma intensiver so wie hier gezeigt, oder doch lieber vorher den rub rauf?
@BGRebelXX
2 жыл бұрын
Hi ich habe mich heute an die spare Rips gemacht. Leider hat irgendwie das räuchern nicht so geklappt . Ich hatte nicht ansatzweise soviel Rauch. Obwohl ich die gleiche Rösle Dose und exakt an der gleichen Stelle. Als Chips habe ich die von Feuer&Flamme BBQ Räucherchips Apfel verwendet. Achso windstill stand der Grill (G4-S) auch
@frankmonheimius1401
4 жыл бұрын
Perfekt, gute Idee mit den zwei Schalen und keine Alufolie, werde ich auch so in Zukunft machen....Top
@xtc05boomheadshot67
Жыл бұрын
Hey sieht sehr geil aus nur habe ich eine Frage wenn du mit dem gasgrill räucherst schließt du dann das riesen Loch Schlitz an der Rückseite vom Gasgrill?
@karle5699
3 жыл бұрын
Hi Joscha, Kurze Frage noch... Wo hast die Klammern her wo dudie Ikea Schalen klammert? Grüße aus dem Kleinwalsertal Karle
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Hi, Die eignen sich noch besser: amzn.to/3fSURqB LG
@karle5699
3 жыл бұрын
@@MeatnGreat Dankeschön für die Info.... Nächstes Wochenende wird es getestet 😋😋
@Marci12
4 жыл бұрын
Tolles Video! Wo hast du das Fleisch her und wie "bestellt" man sowas am Besten beim Metzger?
@Skiontes
3 жыл бұрын
Ein bisschen spät die Antwort, aber vll hilft es ja. Ein guter (und ein wenig modern ausgerichteter) Metzer sollte den Begriff "St. Louis Style" kennen. Alternativ wird dieser Cut auch dicke Rippe genannt. Im Prinzip ist es der "flache" Teil der Schweinerippen der unter dem Schweinebauch liegt. Die kleineren Babyback Ribs die man sonst so kennt, sind halt weiter oben an der Wirbelsäule des Tiers und deshalb so gekrümmt. Ich habe ewig gesucht, bis ich einen Metzger gefunden habe, der mir die gewünschten Cuts in entsprechender Qualität geliefert hat. Ich habe es aber auch nicht eingesehen, das ständig aus dem Netz zu bestellen. Notfalls einfach mal hinfahren und sich das Fleisch zeigen lassen. Da wirste das ja spätestens sehen. Dir viel Erfolg bei der Suche, falls du es nicht eh schon geschafft hast ;-)
@FossilGX
4 жыл бұрын
Hi, bin Anfänger. Was hattest du für eine Temperatur beim räuchern? Lg
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
90-130 Grad sollte man dabei haben. Hatte 120°C.
@MPMediaDesign
3 жыл бұрын
Danke für das coole Video! Bin seit gestern stolzer Besitzer eines Rösle Videro G6-S :) Eine Frage nur als Anfänger: Wenn du in der 3. Phase das Fleisch glasierst - machst du das direkt am Rost über den Brennern? Läuft es direkt in die Fettauffangwanne des Grillers?
@jschlund3588
5 ай бұрын
Hab mir ne smoker box gekauft, bin absoluter neuling. da ich nur einen Balkon habe, hat platztechnisch nur für den Wayne von Burnhard gereicht. Mache gerade zum ersten mal rippchen mit der Box.... jetzt die Anfängerfrage: Hab Woodchips von weber, die ja getränkt werden sollen. Sollten die nicht nur glimmern und dadurch rauchen ? Bei mir haben die Chips in der Box zum ende hin angefangen zu brennen, oder ist das normal ?
@Thomas-bh3le
3 жыл бұрын
Super Video, eine Frage habe ich, beim Räuchern muss deine Glasscheibe doch wie Sau aussehen? Und sehr schlecht sauber gehen?
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Hi, Ja sie sieht danach aus wie sau aber sauber ist sie bisher immer wieder geworden 😁 mache ich mal ein Video zu
@Thomas-bh3le
3 жыл бұрын
@@MeatnGreat gerne, ich hatte einen Grill mit Glas und war nachher so genervt davon das das Glas nicht mehr sauber ging. Da du von deinen Grill so am schwärmen bist stehe ich gerade vor der Entscheidung mit Glas zu kaufen oder nicht. Also freue mich auf dein Video. Schönen Abend noch.
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Wenn du an sich lieber mit Glas hättest, dann nimm auch einen mit Glas. Das bekommst du sauber!
@Bitcopa333
2 жыл бұрын
Würde das am Wochenende auch unbedingt ausprobieren. Habe mir aber baby back Ribs von YourBeef bestellt. Da ist ja nicht so viel Fleisch dran. Kann ich das trotzdem genauso machen oder werden die dann trocken ? Vielen Dank aber schonmal für das tolle Video :)
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Du kannst sie genau so machen, aber achte darauf, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist! Und evtl. brauchen sie von der Zeit nicht so lange :)
@hilmarsknopper
Жыл бұрын
Gestern habe ich die Rippchen nach der 3-2-1 Methode gemacht. Die Rippchen waren so stark geräuchert, dass man schon Schlenkerla-Liebhaber sein musste, um das zu mögen. Vielleicht lag es daran, dass wir "nur" die Leiterrippchen hatten, die natürlich viel dünner waren als die Sparerips hier. Das nächste Mal, sofern es das gibt, werden wir auch "richtige" Sparerips verwenden.
@senseizappi
4 жыл бұрын
Klasse Video, ich hatte bisher nur St. Louis Cut Ribs aber nie richtige Spare Ribs. Nach dem Video werde ich das in nächster Zeit auf jeden Fall mal angehen :D Zu der Umfrage: Zeig gerne das Entfernen der Silberhaut jedes mal (gehört ja irgendwo dazu). *Edit: habe es in dem Video aber auch nicht vermisst ^^* Kleiner Tipp: KZitem bietet eine Funktion für Umfragen an, die ist meist übersichtlicher, als das Überblicken der Kommentare. Da klickt man dann im Video oben rechts auf ein Symbol und stimmt problemlos ab. Alternativ eignen sich solche Themen außerhalb des Videos für rasche Community-Umfragen, das vermittelt den Zuschauern mehr Nähe zum Kanal, da er/sie auch außerhalb deiner bzw eurer (der Kameramann gehört ja auch dazu) Videos in den Kanal eingebunden wird (klingt manipulativer, als es eigentlich ist haha)
@BobaMax
4 жыл бұрын
Ich hab den gleichen Grill Zuhause und bin mehr als zufrieden...was mir allerdings aufgefallen ist dass beim Smoken mit dem Videro sehr viel Rauch hinten am Grill direkt zwischen dem Deckel und der Grillrückwand entweicht. Hast du oder habt Ihr das gleiche Problem bzw. schon eine Lösung dafür? Gruß Max.
@felixkoch9782
3 жыл бұрын
Hab mir da von Flaschner ein Blech zuschneiden lassen mit zwei Löchern drin. Das ganze einfach mit den schon vorhanden Schrauben an der Rückseite befestigen. Hat auch den Vorteil daß der Grill schneller heiß wird und man etwas Gas spart.
@maikgadke2770
Жыл бұрын
Kann man den st Louis Cut auch mit der normalen Methode machen? Also ruben mit Apfelsaft garen und dann bbq Sauce? Gruß
@karin1700
3 жыл бұрын
Wie lecker😍
@russel6597
4 жыл бұрын
Wo bekommt man spareribs mit St. Louis cut? Habe solche Rippen noch nie beim Metzger gehen...
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Ja leider wissen manche Metzger in Deutschland garnichts davon 😅 andere bieten es wegen geringer nachfrage nicht an. Einfach mal den Metzger danach fragen oder fragen, ob er etwas vom Schweinebauch auf den Rippen drauf lassen kann.
@russel6597
4 жыл бұрын
Meat 'n' Great vielen Dank für deine Antwort:)
@lucabruning6916
3 жыл бұрын
Weil das kaum jemand kauft und dafür der ganze Bauch zerstört wird.
@MrDobber84
4 жыл бұрын
Ich hätte es völlig okay gefunden wenn du es gemacht hättest wie du möchtest. Wenn du meinst es in 5m Alufolie einzuwickeln, dann ist es deine Entscheidung und gut ist. Du hörst ja jetzt auch nicht mit Fleisch grillen auf deinem Kanal auf, nur weil ein Veganer wieder das heulen bekommt!! Jeder so wie er möchte!!!
@tdr3836
Жыл бұрын
Ich frage mich die ganze Zeit wo das Bier ist 😅
@domski7626
3 жыл бұрын
Wieso verwendest du kein Butcherpaper? schlechte Erfahrungen bzw. Ergebnisse?
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Nein, ich wollte in dem Video eine Variante zeigen, in dem man kein extra Zubehör benötigt. Koncis Schalen oder andere Aluschalen hat man eher mal zu Hause als Butcherpaper :)
@BugsBenni2006
3 жыл бұрын
Bbq Sauce mit dem Saft der sich beim Dämpfen gesammelt hat vermischen. Dank mir später 😅
@frankmeine
2 жыл бұрын
Mich würde das Thema Liquid Smoke interessieren, kann nicht räuchern, da Nachbarschaft....
@kurteckhardt8171
3 жыл бұрын
Der Grill ist noch an !
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Hab ich noch aus gemacht :)
@davidm9246
4 жыл бұрын
Gutes Video. Aber leider ist die Erklärung des Cut nicht ganz richtig. Der Versuch es zu erklären und dabei die englische und deutsche Sprache zu vermischen ist ungeschickt. Der Unterschied ist nicht bei Rippchen und Kotelettrippchen. Kotelettripochen, engl.: baby back Tips, sind der sehr gekrümmte Teil des Rippenbogen direkt an den Rückenknochen/Wirbelsäule, so ca 7-12cm. Dann beginnen die Schälrippchen, engl. spare rips, die gehen bis zum Brust-/Bauchknochen. An diesem Ende sitzen die engl. rib tips, also das knorpelige Ende. Schneidet man diese Enden ab von den spare ribs erhält man die engl St. Louis cut ribs. Das hat aber erstmal nichts mit der Fleischauflage zu tun. Denn die dünnen Schälripchen von deutschen Metzger ist einfach deren Art Schälrippchen zu schneiden. Denn diese werden bei uns eben eher als Saucenansatz verwendet. Und dazu brauch es keine fleischige Auflage. Die 3-2-1 Methode ist im “Erfinderland“ des low&slow BBQ für deren dicke fleischige spare ribs gedacht. Die gleiche Methode mit den deutschen flachen Rippchen geht dann natürlich schief und wird wie beschrieben schnell trocken. Fall-off-the-bone (fotb) ist auch eher eine “Unart“ des deutsch/europäischen Gaumens. Wird leicht erreicht, in dem sie eben deutlich übergart werden. Hier nochmal etwas Lektüre: amazingribs.com/tested-recipes/pork-recipes/pork-cuts-explained#baby_backs
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke für den ausführlichen Kommentar. Im Kern sind wir uns ja einig, nur dass in meinen Augen die Fleischauflage bei den Spare Ribs dazu gehört. Mit den Babyback Ribs / Kotelettrippchen hast du vollkommen recht das kam bei meinem Video so nicht richtig raus. Danke auch für den Link :) man lernt ja auch nie aus 👍🙋♂️
@jurgenmartin477
7 ай бұрын
zum Thema "Entfernen der Haut - Ja es kann manchmal nerven, aber geh mal davon aus, dass es auch "Neulinge" gibt, die sich in dieser Thematik noch nicht auskennen. Diesen sollte man den Abschnitt ruhig zeigen. Den "fortgeschrittenen" Zuschauer kann man auf vorliegenden Umstand aufmerksam machen und um Verständnis bitten. Ansonsten: weiter so!
@simonschmidt7697
3 жыл бұрын
Ich behaupte, dass die klemmen an den Ikea Formen sinnlos ist ...
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Probier es gerne mal ohne und mit Klammern aus. Es wird definitiv mehr Wasser verloren gehen, wenn die Klammern nicht dran sehen.
@Greenkeeper12
2 жыл бұрын
Digga, ich habe die Rippchen durch das Video geschmeckt
@gcsoul2853
4 жыл бұрын
Du sagst du dampfst sie indirekt und holst sie am Schluss aus der direkten Zone ??? Ja wie denn jetzt 😅
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Ich smoke sie indirekt. Beim dämpfen ist es irrelevant, wo sie liegen.
@karl-heinzkeusgen6040
3 жыл бұрын
Ist das nicht Bauch
@karstenh.1000
3 жыл бұрын
das ganze jetzt auf deutsch... die Fleischwarenfachverkäuferin hat mich doof angeschaut als ich sagte was ich möchte.
@lucabruning6916
3 жыл бұрын
Ist halt kein Deutscher Schnitt. Wenn du fragst wieso. ganz einfach dadurch wird der ganze Schweinebauch zerstört
@eazypeazy1991
3 жыл бұрын
Wenn man Outtakes im Video lässt, sind es keine Outtakes 😅
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Sind bei den neueren Videos auch nicht mehr drin😁
@eazypeazy1991
3 жыл бұрын
@@MeatnGreat ich dachte das war ein aktuelles Video 🤦🏼♂️ Habs aber in der Zwischenzeit schon gemerkt 😁 😁 😁
@J0HNWICK
2 жыл бұрын
Du mußt im Video Schnitt besser werden! Wieviel versuche hast du gebraucht?... 🥴 🤣 🤣 🤣
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Okay. Video ist ein Jahr alt. Dann schau mal ein neueres 😜 und was meinst du mit Versuche?
@legionaer33
2 жыл бұрын
Gespingst....???😂
@MrSalMaranzano
2 жыл бұрын
Und WELCHES Fleisch ist es denn nun?!?!
@corsaro1878
3 жыл бұрын
Warum "packst" du immer alles ? Ist das bei Euch so Sprachgebrauch? Packe es rauf , pack es runter? Packe Saft rein? Ich packe nur Koffer :-)
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
Sorry😁
@ulrichheckes314
4 жыл бұрын
aha
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Heißt?
@ichhalt6269
4 жыл бұрын
Genial. Du wärst der geborene Professor 🙃 Professor BBQ 😅 ich habe Huuuuunger 🤤
@maximilianschmidt8551
4 жыл бұрын
da kriegt man am samstag morgen direkt hunger 🤤🤤🤤 zur apfelsaftpackung.. da bringen die dicken arme auch nix 😂😂😂😂😂 super ergebnis :)
@helmutschmidt638
4 жыл бұрын
Haha erstmal zum Metzger!
@flashbits6614
4 жыл бұрын
Es gibt also fake sparerips. Man lernt nie aus bei dir 😄 und schon über 5000 subs! Bei deinem Wachstum kann man nur neidisch werden😁 💯💯
@MeatnGreat
3 жыл бұрын
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@franzb3039
4 жыл бұрын
8:59 😂 mal wieder ein super Video! Ergebnis Top! Informationen Top!
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir 😁
@memoh3503
4 жыл бұрын
Wird genau so beim Metzger bestellt. Mal schauen was ich dann bekomme 😅. Wird auf jeden Fall nachgegrillt. Super Video und alles immer toll erklärt. Weiter so 👍
@michaelmaack2828
4 жыл бұрын
Sieht richtig geil aus. 😋 Aber die klammern braucht man nicht unbedingt. Ich mach es ohne und es geht super.
@renepeter4310
4 жыл бұрын
Hi, super Video. Verkauft werden diese Rippen bei uns als Dickerippe. Habe ich schon ähnlich wie du gemacht, finde ich besser die dicke Rippe als die Schälrippchen, einfach saftiger und mehr dran.
@meiermarian1300
4 жыл бұрын
Wusste gar nicht das es fake Spareribs gibt wann lernt immer was neues. Super video mach weiter so.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Schick mal n paar Pilze die du so nimmst 🤣
@leckerkochenmitmarcofoodie480
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Da ist aber jemanden langweilig im einsamen Kämmerlein 😢
@themasterofnot1260
4 жыл бұрын
Ich frag mich immer, wieso macht niemand eine Sauce aus dem Rest Saft in der Schale? Die sehen wirklich sehr lecker aus.
@MrDJTeasy
4 жыл бұрын
Ich hab das bislang immer mit in die BBQ Sauce eingerührt und da hat keiner gemeckert, ganz im Gegenteil.
@tewa1976
3 жыл бұрын
@@deister-suntel-pilzfreund5180 nur am meckern.....🙄
@MartinSJ0
4 жыл бұрын
Genial, jetzt hab ich Hunger bekommen. Morgen gibt es die letzten Baby-back Ribs und dann gibt es endlich mal ordentliche Ribs.🤤👍
@Baujahr67
4 жыл бұрын
👍 für das Video Mir gefällt Deine Art die Dinge zu erklären wirklich gut Ich persönlich mag die Schäl Rippchen. Allerdings mit Biss und nicht in der Version für Leute ohne Zähne zum Lutschen ;-) Was Du da grillst ist für mich auch eher ein Stück Bauch ohne Schwarte und keine Rippchen. ST. LOUIS STYLE SPARE RIBS (wie ich sie kenne) sehen völlig anders aus. Aber egal, Schweinebauch geht eh für fast alles und gelingt immer.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Hi, Ja was die Cuts angeht gibt es eben tausende Quellen. Das Problem ist, dass jeder Metzger da auch andere Angaben macht. Mein Metzger zum Beispiel hat sie als St. Lousi Cut Rippchen verkauft. Ein klassischer Schweinebauch-Cut mit Rippen wäre jedoch noch breiter. Sind halt auch einfach sehr ähnliche Cuts.
@arnonuhm1517
4 жыл бұрын
Zum Entfernen der Silberhaut gibt es unzählige Videos im Netz. Insofern hab ich es in diesem Video nicht vermisst. Dafür war für mich aber die Erklärung was echte Spareribs sind, sehr hilfreich. Also: mal wieder ein klasse Video. Du erklärst sehr gut, verstehst Dich auszudrücken und kannst auch mal über Dich selbst lachen ("Zack"). Das hebt Dich von so manchem langjährigen Grill-KZitemrn deutlich ab. Weiter so ...
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir :) freut mich zu lesenA
@andreasgugel8957
4 жыл бұрын
Grüße 🙋♂️ Deine Rippchen heute waren der Knaller! Spitze 😁 Ich hätte da mal einen kleinen Vorschlag. Spareribs hab ich so oft gesehen, auch bei dir. 😀 War gut, ehrlich. Wie wäre es mal mit bierhänchen mit Hähnchenhalter? 🙋♂️
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke für dein Feedback 😊🙋♂️ Ja wird kommen 😊👍
@wolfgangsattl7565
2 жыл бұрын
Frage an Dich… was hältst Du …von Emsrind Dry aged Rinder Short Ribs
@MeatnGreat
2 жыл бұрын
Aus der Metro? Bisher eher schlechte Erfahrungen damit hemacht. Sehr Geschmacklos und eher zäh. Aber vielleicht auch nur pech gehabt
@wolfgangsattl7565
2 жыл бұрын
@@MeatnGreat ..Joscha du bist genial.. ja habe es im Prospekt der Metro gesehen... 🤣👍👍👍 .... hab dann auch gegoogelt..und gesehn das es was ganz anderes wie vernünftige Sarerips ist.. Danke aber für deine schnelle Antwort und Meinung.. mal schauen ob u ser Metzger die richtigen rips ( wie in deinem Video ) hat..die schwedenpfannen hab ich ja schon zum garen..grins..😉👍
@nossferatuu
3 жыл бұрын
Hammer! Genau so werd ich das probieren! 👍👍
@norbertnass493
4 жыл бұрын
Top...Top...Top ! Aber ist das am Ende nicht einfach Bauch ohne Schwarte mit Knochen? Ich finds super geil, aber das sind maximal Rippchen und keine Sparerips. Aber egal...geil ist es trotzdem 😇
@karlossessess413
4 жыл бұрын
Das ist mir auch erst bekannt, seit ich den Rippchen CUt Ratgeber von Sizzle Brothers gesehen habe. Toll erklärt 🙌
@karlossessess413
4 жыл бұрын
PS: Silberhaut kannste ruhig zeigen in nem kurzen Ausschnitt :)
@MrDJTeasy
4 жыл бұрын
Wieder ein nettes Video und mit den beiden Formen, dass die fast Luftdicht sind, ist ja top. Die Klammern, da hab ich noch gefühlt 500 Stück von. Wollte 6 für den 3D Druck bereich haben. Waren dann aber 6 Kartons mit jeweils 12 Stück drin. :-P Haben ist besser als brauchen. :-) Gibt es schon neuigkeiten bzgl. Hof am Meer und deinen Besuch? :-)
@benjaminhoffmann1784
4 жыл бұрын
Cooles Video. Was hast du für eine Soße genommen bzw. wie hast du die gemacht? Würde mich auch sehr mal über Videos zum Thema Rubs und Soßen selber mischen freuen. Wie ist dein Ergebnis zum Zeitpunkt des Rubbens? Hast du einen unterschied gemerkt?
@nilzz_2836
2 жыл бұрын
Wie sieht es mit der Temperatur beim Räuchern aus? Tolles Video!
@Nepstar.
4 жыл бұрын
Also deine Videos gefallen mir. Was mich stört bzw eher ein Vorschlag sein soll....probier doch auch im Video das was du da gezaubert hast. Ich denke dann kommt es noch etwas authentischer rüber. Und vielleicht aufn Ton aufpassen war zum Ende hin schwierig. Sonst top weiter so.
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Ja beim nächsten Video wird wieder probiert 😊 Das mit dem Ton ist ech ärgerlich... wird besser werden, versprochen
@Nepstar.
4 жыл бұрын
@@MeatnGreat Das freut mich. Alles gut konmt vor. Kritik ist da um sich zu verbessern. Und du wirst ja nun von mal zu mal besser 👍
@Ragnaroeg123
5 ай бұрын
Mir ist aufgefallen das Du keine temperaturangebe zur räucherphase gemacht hast, abgesehen von 2 brenner auf niedrigster stufe? Ist die Temperaturangabe von 110-120C° überholt?
@andreasgugel8957
4 жыл бұрын
Tolle Sache 👍
@bastiangunther9921
4 жыл бұрын
Hey sieht lecker aus frag doch mal Klaus Grillt ob ihr zusammen ein Video macht das wer gut
@hilmarsknopper
Жыл бұрын
Kauft die Koncisschalen nicht im Amazonas, die kosten da pro Stück 8 Euro mehr, bei Ikea bestellt spart man trotz Porto noch rd. 11,00 € bei den zwei Schalen, beim Deckelhalter z.B. kann man auch 5,00 € je Stück sparen, besser das Geld in Bier investieren...😉
@volkerfuhrer2437
4 жыл бұрын
Haste sehr gut gemacht und die entsprechenden Informationen sind sehr hilfreich.klasse.👍👍👍
@MeatnGreat
4 жыл бұрын
Danke dir :)
@prouuun
4 жыл бұрын
Bei uns ist das ein Schweinebauch/Wammerl ;) Ich smoke am liebsten mit einem Scheitholz, brauch ich die Smokerbox nicht.
@0700promille
3 жыл бұрын
Das geht?
@prouuun
3 жыл бұрын
@@0700promille Klar, einfach Hartholz ohne Harz und anflammen. Nachdem es "brennt" wieder löschen und auf dem Flammenlech auf Temperatur halten. Sollte natürlich nur leicht rauchen, die richtige Temperatur zu finden ist da halt das schwerste, einfach alle 10 Minuten gucken, bis es passt. Gibt natürlich keine Grundformel, da jeder Grill anders heizt und aufgebaut ist.
@opapaschulke1577
2 жыл бұрын
Ich lege einen Rasenkantenstein oben auf die Schale beim Dämpfen. Bisher immer alles absolut dicht.
@f.m.8248
3 жыл бұрын
Solange man nicht mehr Fleisch grillen muss geht das mit der Schale so..
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