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🧅 Cebollitas encurtidas:
- 1 cebolla morada rebanada a lo largo
- 1/3 taza vinagre blanco
- 1/3 taza agua
- 1/2 cucharadita sal de mar
🌰 Cremas almendrosas:
- 1 y 1/2 tazas almendras remojadas toda la noche y enjuagadas (puedes pelarlas si quieres)
- 2 tazas de agua (agrega más si es necesario)
- 1/2cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita sal de mar
- 1/4 cucharadita vinagre de manzana
- Jugo de 1 limón
- Licúa todo muy bien, divide en 2 frascos y a uno agrega chile chipotle al gusto
🤤 Omelette de garbanzos:
- 1 taza de garbanzos (remojar mínimo toda la noche y enjuagar muy bien)
- 2 tazas de agua
- 1/4 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal de mar y 1 pizca de pimienta negra
- Licúa muy bien y cocina por 7-8 minutos por lado o hasta que estén doraditos
- Con esta cantidad salen aprox. 4 omelettes medianos
🌮 Tortillinas tía Diana lol:
- 1 y 1/4 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
- 1 taza de agua
- 1/4 cdita. de sal o solo 1 pizca si las vas a usar para cosas dulces también
- Licuar todo muy bien
- Cocinar en un sartén con poquito aceite como si fueran crepas, aprox. 4 minutos por lado
🍄 Champiñones increíbles:
- Sofríe 1/2 cebolla rebanada
- Agrega 3 dientes de ajo picados
- Agrega 1 pimiento rojo picado
- Agrega 750gr. de champiñones rebanados y cocina hasta que reduzcan su tamaño a la mitad
- Salpimenta al gusto
- Puedes ponerle un par de hojas de epazote
🥣 Granola:
- 3 tazas avena
- 1/2 taza ajonjolí o sésamo
- 1/2 taza semillas de girasol
- 1 cucharadita canela en polvo
- 3/4 taza miel de maple o piloncillo (receta: • CÓMO HACER MIEL DE PIL... )
- 1/3 taza tahini (puedes usar crema de cacahuate o almendras)
- 1 chorrito stevia
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