안녕하세요 ~!!
오늘 영상은 언제나 성공하는 실패없는
바스크치즈케이크예요
지인들에게 여러번 만들어 선물했는데
모두 극찬을 들었던 레시피입니다 😘
저는 케이크 안쪽이 부드럽게 녹아 없어지면서
크림치즈의 풍미가 더 잘 느껴질 수 있게 레시피를 변경해봤어요 :)
베이킹초보인 저도 성공할만큼 쉽고, 재료도 간단해서
다들 꼭 드셔보셨으면 해요
이거 만드는 순간 치즈케이크 못 사먹습니다..
💜 재료 (원형케이크 1호틀 1개 분량)
크림치즈 (끼리) 400g
설탕 120g
달걀 180g (3알+노른자1알)
옥수수전분 15g
동물성생크림 (앨르앤비르) 190g
바닐라익스트랙 5g (레몬즙 9g 대체가능)
💜 레시피
1) 실온에 해동해 둔 크림치즈를 얇게 저며 덩어리없이 풀어주세요
2) 설탕을 2-3번에 나누어 넣고 주걱으로 섞어주세요 (알갱이가 없게)
3) 옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 잘 섞어주세요
4) 실온의 계란을 넣고 섞어주세요
5) 실온의 생크림을 넣고 섞어주세요
6) 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요
7) 완성된 반죽을 유산지를 깐 틀에 넣고 부어준 뒤, 쇼크를 줘 기포를 없애주세요
8) 220도에서 20분 구워주세요 (스메그기준)
오븐은 미리 예열해주세요
실온에서 8-10분정도 식힌 뒤 냉장보관해주세요
당일에 먹는 것 보다 다음 날에 드시는게 더욱 맛있어요
밀폐용기에 보관하여 5일간 냉장보관 가능합니다 :)
더 오래 드시려면 꼭 냉동보관 해주세요!
Негізгі бет 인생 바스크치즈케이크 레시피 최종본 / Basque Burnt Cheesecake
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