Estate per noi significa solo una cosa: insalata di riso!😋 Un piatto bello fresco, perfetto anche da portare in ufficio per un pranzo veloce ma comunque gustoso. Prepariamola con la ricetta di @Allacciateilgrembiule , con il limone e l'olio aromatizzato per aggiungere un tocco di personalità!🤤
Ingredienti:
350 g di riso
3 zucchine
240 g di tonno sott'olio (circa 2 scatolette)
1 limone
Prezzemolo q.b.
Olio al basilico (oppure normale)
Sale q.b.
Lavate le zucchine, togliete le due estremità e tagliatele a cubetti piccoli.
Sciacquate bene il riso sotto all’acqua corrente per togliere l’amido. Mettete a bollire una pentola di acqua salata, quando l’acqua bollirà buttate il riso e le zucchine tagliate a cubetti.
Quando il riso sarà cotto ma ancora al dente scolatelo insieme alle zucchine e passatelo sotto l’acqua fredda per raffreddarlo completamente. Mettete il riso e le zucchine in un’insalatiera con il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato e il succo di limone. Condite con abbondante olio extravergine di oliva aromatizzato e prezzemolo tritato. Mettete l’insalata di riso in frigo per 20 minuti prima di servirla.
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Негізгі бет INSALATA di RISO con TONNO e ZUCCHINE: ed è subito estate!😍🌞💚
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