L’apertura del nuovo ristorante Essenza all’interno del prestigioso albergo Devero Hotel & Spa di Cavenago Brianza, è un’ulteriore conferma di come la curiosità e la ricerca siano da sempre l’acceleratore su cui il Gruppo Ethos e il suo co-fondatore Beppe Scotti, basano le proprie scelte.
Come ha raccontato ai microfoni della nostra redazione, e ha raccolto nel proprio libro Il Cercatore, tutto ciò che scopre o sperimenta diventa un’occasione per rimettersi in gioco personalmente e professionalmente, intercettando ciò di cui il suo settore ha bisogno. Il cambiamento è una leva costante e questi ultimi due anni ce lo hanno dimostrato ancora di più.
Essenza, dal latino essentia, è la realtà propria e immutabile delle cose, termine usato come sinonimo di sostanza, da cui Gruppo Ethos ha deciso di trarre ispirazione per offrire ai propri clienti la particolarità di una cucina fatta di ingredienti selezionati, semplice ma mai banale. Un nome ricco di significato; un omaggio non solo al mondo vegetale e alle piante aromatiche, ma un progetto che esalta la natura e la semplicità delle proposte culinarie.
L'intervista è stata realizzata nel periodo 2020-2021 per Unistreaming by Unichrome srl. Riprese video a cura di 𝘂𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗲𝗮𝗺𝗶𝗻𝗴.𝗶𝘁
Негізгі бет Intervista a Beppe Scotti
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