Tonino Scala è un autore stabiese con una sensibilità e un'emotività non comuni che lo hanno spinto a scrivere un testo con il cuoco Michele Ruocco dal titolo "Ricette morali".
Nel libro sono riportate le ricette realizzate con gli scarti alimentari in un visione orientata allo Sviluppo Sostenibile.
Il lettore è esortato a riconsiderare il proprio modo di ricercare e utilizzare le materie di scarto che diventano materie di primo piano nella realizzazione di pietanze gustose. In fondo, è quello che facevano i nostri nonni in periodi particolarmente difficili come le carestie e le guerre.
La finalità del libro è anche quella di spingere a riflettere sull'importanza della solidarietà e sulla necessità di rispettare il pianeta che ci ospita.
L'intero ricavato della vendita dei libri mirerà a sostenere l'attività di Marco Rodari alias Pimpa, il clown che si prefigge di suscitare un sorriso in tutti i bambini costretti a vivere situazioni di disagio legate alle guerre in corso nel mondo.
Негізгі бет Intervista a Tonino Scala, autore di "Ricette Morali. La Cucina al tempo della Guerra" - Utopia Ed.
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