Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Шипящая сковородка с г...
Пошаговый рецепт шипящей сковородки с горячим лобио
Ингредиенты:
• лук репчатый красный - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• перец чили - 2 шт.
• говяжья вырезка - 300 г
• томаты протёртые - 5 ст. л.
• масло растительное - 6 ст. л.
• свинина (вырезка) - 300 г
• колбаски охотничьи - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• стебель сельдерея - 2 шт.
• аджика - 2 ч. л.
• фасоль консервированная - 1 ст.
• вода - 100 мл
• уцхо-сунели
• грецкие орехи (очищенные)
• уксус яблочный
• сахар
• чеснок сухой
• кинза
• чипсы кукурузные
• соль
• зира
• орегано
• паприка
1. Приготовим лобио. Очищаем стебель сельдерея, 1 луковицу и нарезаем мелким кубиком. В сковороду-вок вливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезку и обжариваем. Добавляем соль, аджику, красную фасоль, уцхо-сунели и вливаем немного воды.
2. Томим под крышкой несколько минут, вливаем ½ ч. л. яблочного уксуса и добавляем сахар. Затем добавляем дроблёные грецкие орехи, измельчённый свежий чеснок, сушёный чеснок и несколько рубленых веточек кинзы.
3. Часть фасоли раздавливаем ложкой до состояния пюре, добавляем измельчённый перец чили (1/3 стручка), перемешиваем и снимаем с огня.
4. Нарезаем говяжью вырезку тонкими ломтиками. Добавляем протёртые помидоры, 4 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Свиную вырезку нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем протёртые помидоры, растительное масло и перемешиваем. Отставляем оба вида мяса в сторону, даём немного промариноваться.
5. 1 луковицу нарезаем дольками, 2 стенки сладкого перца разных цветов нарезаем крупно, 2/3 перца чили измельчаем. Выкладываем нарезанные овощи на сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем.
6. Добавляем свинину, обжариваем, добавляем говядину и крупно нарезанные охотничьи колбаски и обжариваем всё вместе. Дробим зиру с помощью молотка, добавляем орегано и парику, перемешиваем. Добавляем смесь специй в сковороду и солим.
7. Сдвигаем мясо на одну часть сковороды, на другую выкладываем лобио и прогреваем всё вместе под крышкой. При подаче посыпаем лобио рубленой кинзой и измельчённым перцем чили. Украшаем сковороду кукурузными чипсами. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/r...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...
Негізгі бет Шипящая сковородка с горячим лобио | Лазерсон. Гриль
Пікірлер: 80