Исландский десерт "ВИНАРТЕРТА"(Пошаговый рецепт).
ИНГРЕДИЕНТЫ 16 ПОРЦИЙ
Чернослив1 кг
Вода 500 мл
Лимонный сок 15 мл
Кардамон 1,5 чайные ложки
Ванильный экстракт 2 чайные ложки
Сахар 400 г
Корица½ чайной ложки
Сливочное масло 230 г
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 590 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молоко 90 мл
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА + 3 СУТОК
1. Чернослив залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. За это время чернослив должен разбухнуть и размягчиться.
2. Пробить чернослив блендером.
3. Добавить по чайной ложке ванильного экстракта и кардамона, половину чайной ложки корицы, 100 грамм сахара и лимонный сок. Перемешать.
4. Миксером взбить размягченное масло с 300 граммами сахара.
5. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
6. В отдельной посуде смешать молоко и ванильный экстракт.
Фото приготовления рецепта: Винартерта - шаг 7
7. В другой посуде смешать муку, половину чайной ложки кардамона и разрыхлитель.
Фото приготовления рецепта: Винартерта - шаг 8
8. Добавить в чашу с масляной смесью треть сухих ингредиентов и хорошо перемешать. Затем добавить треть молока с ванилью, снова перемешать. Таким образом, чередуя, добавить все ингредиенты в чашу миксера и замесить тесто. Обернуть готовое тесто пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
9. На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 5-7 мм. Вырезать из теста прямоугольники одинакового размера. Должно получиться 5-7 прямоугольников.
10. Переложить тесто на противень с пергаментом и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, по 10-12 минут. Готовые коржи должны быть твердыми, как печенье.
11. Собрать торт, промазывая каждый корж черносливовой начинкой. Последний, верхний корж промазывать не нужно.
Фото приготовления рецепта: Винартерта - шаг 12
12. Обернуть торт пищевой пленой или фольгой и убрать в прохладное место минимум на 3 дня. Он может храниться до 4 недель. Чем дольше он будет храниться, тем мягче будут становиться коржи.
#десерт #ВИНАРТЕРТА #торт
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Исландский десерт ВИНАРТЕРТА.(Пошаговый рецепт).
Пікірлер