Текстовый рецепт cutt.ly/Heq9h4Ue
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбасс cutt.ly/ywKSpqDg
Колбаса Дрогобычская в домашних условиях
Ингредиенты:
Свиной окорок, зачищенный нежирный - 1 кг.
Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной - 18 гр.
Сахар - 1 гр.
Комплексная приправа для Дрогобычской колбасы - 8 гр.
Или
Перец черный молотый - 1 гр.
Перец душистый молотый - 0,6 гр.
Тмин молотый - 0,6 гр.
Чеснок свежий - 3 гр.
Фосфат - согласно нормам рекомендуемым производителем
Вода ледяная - 100 мл.
Оболочка
Негізгі бет История и рецептура Дрогобычской домашней колбасы. Готовим без оборудования в духовке.
Пікірлер: 32