Vi ringrazio!! Ho provato parecchi Pan di spagna. O erano appiccicosi al palato, o poco saporiti, o non spugnosi o peggio ancora si sgretolavano troppo al taglio. Con la vostra ricetta ho fatto tre piani di torta per un anniversario e stasera dubito che il Pan di spagna non sia di grande approvazione. Grazie mille!!! Ora preparo la vostra crema al burro meringata
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Vanessa, co fa molto piacere. Un caro saluto e fammi sapere se le ricette sono piaciute.
@ignazio5241
Жыл бұрын
@@torteitaliane chiedo scusa per la mia disattenzione
@scharliess
Жыл бұрын
@@ignazio5241che?
@MarcellaCarnevale
5 ай бұрын
Ok
@MarcellaCarnevale
5 ай бұрын
Un@@torteitaliane😊
@MaricaLigorio-wn4xo
11 ай бұрын
Ottima ricetta per pan di spagna 😍😍 L'ho fatto per il compleanno di mio figlio è devo dire che fino ad ora non ho trovato pan di spagna più saporito e soffice di questo! La torta ha avuto successo ..
@torteitaliane
11 ай бұрын
Graie mille Marica. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@stefanogranata1818
Жыл бұрын
Una delle migliori ricette di pan di spagna presenti su internet... Bravissimo
@torteitaliane
Жыл бұрын
Grazie mille Stefano!
@GiovannaConsoli-g7h
Ай бұрын
Grazie ottimi consigli
@erikarossi7383
2 жыл бұрын
Seguirvi è un’onore, apprendete le vs ricette con la vs esperienza è meraviglioso! Bravissimi!! Sarebbe un sogno stringervi la mano!!
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Erika, grazie mille, troppo buona. 😘
@gloriadini3989
3 жыл бұрын
Bravi spiegate bene e con calma 👍
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Grazie mille Gloria!
@giustinasorvino9109
6 ай бұрын
Siete bravissimi come sempre spiegazione molto chiare grazie bellissimo pan di spagna ❤❤
@torteitaliane
6 ай бұрын
Grazie mille Giustina per il sostegno.
@susannamarcato8659
3 жыл бұрын
Come sempre, ogni vostra spiegazione diventa"un racconto fatato" che mi accompagna nel fantastico mondo della pasticceria. A breve farò anche questa ricetta. Grazie
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Susanna, grazie siamo felici di esserti utili. Un caro saluto.
@ricettearabe8228
3 жыл бұрын
❤🤗❤🤗
@marinabuzzin2957
3 жыл бұрын
Spiegazione ottima grazie👍
@catepiergianni1342
Жыл бұрын
Salve ,ho fatto varie ricette di dolci spiegate da voi ,tutte perfette,ho sempre ricevuto tanti complimenti.devo dire grazie a voi siete professionali e molto chiari a spiegare i vari passaggi.grazie ancora
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Cate, grazie mille per la conferma. Ci fa molto piacere sapere che le nostre ricette ti siano piaciute.
@antonellaciccarese4953
10 ай бұрын
Prima volta visto il vostro video molto istruttivo,userò i vostri consigli grazie👍🌸
@ritacionfoli7722
2 жыл бұрын
Ho provato questa ricetta per la torta di compleanno di mia figlia...eccezionale!!!! Grazie❤
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Rita, ci fa molto piacere. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@ritacionfoli7722
2 жыл бұрын
@@torteitaliane già fatto😜
@mariassuntadeiana7443
Жыл бұрын
Buongiorno ,mi è stato molto utile questo video per saperne di più sul pan di Spagna. Faccio torte di compleanno molto spesso e solo da poco ho imparato a fare il pan di Spagna,senza lievito e mi viene bene,uso la planetaria e monto per 15,20 minuti,setaccio bene la farina e poi in varie volte l'ha inserisco buttandosi nell'impatto con un cucchiaio e con un frustino a mano la giro dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto di uova e zucchero,l'aroma vaniglia,lo messo subito con le uova vaniglia in bustina e scorza di limone gratugiata,un pizzico di sale, ho paura sempre dei grumi di farina anche se setacciata in precedenza.La mia domanda è dopo aver setaciato la farina,devo setacciarla anche sulla montata di uova perché io invece prendo un cucchiaio e in varie volte la butto sull'impatto e incorporo con il frustino ,e come giro vedo come dei grumi di farina non sciolti,però poi è andata bene,quando ho tagliato la tortaho visto una pallina di farina.Non avevo una telia piccola e avevo quella di 28 cm per non venire bassa perché molto grande e larga ho nesso 8 uova e 240 di zucchero e 240 di farina che ho diviso in 120 di farina e 120di amido di mais,la cottura con telia rettangolare di 6 uva 40 minuti andava bene,questa a 40 minuti era ancora morbida l'ho toccata con uno spiedino di acciaio che uso per vedere se sono cotte le torte,ed era ancora molle e ho lasciato 10 minuti in più, quindi 50 minuti,lo lasciata sfreddare in forno 10 minuti, si vedeva già stacarsi da sola dai bordi ,niente cupola bella dritta era molto gonfia sfreddandosi si è abbassata lievemente limite bordo telia,bella dorata però dopo che ho guardato il fondo era un po troppo cotto, lo tagliato tanto la torta la giro e il fondo sta sopra.dicevo ho tagliato il fondo bruciato e non si sentiva sulla torta l'odore del fondo cotto.volevo sapere come fare per non bruciare la torta lo cotta quasi 170 gradi non arrivava bene,avevo paura essendo grande fosse troppo ,cucio sempre di solito a 170 le altre torte,forno a gas ,pero ho un problema che quando faccio le torte con tortiera antiaderenti mi si brucia il fondo,qui avevo quella di alluminio senza cerniera che di alluminio mi escono sempre fondo bello bianco e non capisco cosa è capitato ,faorse l'ho lasciata troppo.volevo chiederle come mai nel mio forno a gas le tortiera antiaderenti mi bruciano il fondo.Ho un forno nardi che mi cuoce bene qualsiasi dolce,bianchini, ciambelle ecc.si accende una ventola dopo 15 minuti dopo che è acceso non honmai capito se è ventilato,quando l'ho preso non mel'hanno detto.Infatti per non bruciarecle torte ho sempre tortiera in alluminio ,le antiaderenti non le posso usare che bruciano le torte,mi spiega come mai?e cosa ho sbagliato avendo fatto un bel pan di Spagna, e' venuto pure alto però fondo bruciato.Scusi se sono stata lunga ma volevo spiegarmi bene.
@merimavukasovic4602
10 ай бұрын
Ovo je prekrasno za torte. Grazie😗❤
@clarapadoan2164
6 ай бұрын
Bravi! Grazie x le ricette sono veramente spiegate bene 😊
@torteitaliane
5 ай бұрын
Grazie mille Clara, scusa mi era sfuggito il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@clarapadoan2164
5 ай бұрын
@@torteitaliane Già iscritta da un po’ 👍
@libaniagrenot83
3 жыл бұрын
Grazie per la ricetta, piaciuta molto la spiegazione Buona giornata
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Libania, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Nuovi video ogni Venerdì alle 16.00.
@marinatomage1690
2 жыл бұрын
Finalmente ho capito COSA FARE E COSA NON FARE per un buon Pan di Spagna 🙏 grazie!! Tanti SEGRETI e SUGGERIMENTI UTILI !
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Marina, ci fa tanto piacere che il video ti sia servito. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@marinatomage1690
2 жыл бұрын
Iscritta! 😋
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Maria, alla prossima!
@mariapostiglione9249
2 жыл бұрын
Spiegazione molto chiara grazie
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Maria, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
@luigisaia3236
Жыл бұрын
Belle ricette ci proverò anche io a farle grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Luigi, fammi sapere cosa ne pensi.
@ROSIGAVAZZI-cf3gz
7 ай бұрын
Grazie per i vostri preziosi consigli!!
@torteitaliane
7 ай бұрын
Ciao Rosi, grazie a te per il messaggio. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@dianariva754
2 жыл бұрын
Mi dispiace non poter mettere delle foto ho fatto ben 5 pandispagna varie misure con questa ricetta semplicemente un spettacolo grazie infinite bella spiegazione e poi anche semplice quando viene spiegato bene siete nr.1
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Diana. Puoi farlo sul nostro gruppo facebook facebook.com/groups/italiancakes
@dianariva754
2 жыл бұрын
@@torteitaliane Fatto ✔️ sono molto molto contenta siete straordinari 🥰🥰🥰
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Diana!
@renatazagato3821
2 жыл бұрын
Grazie x i tuoi semplici insegnamenti.
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Renata. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@juinjuel
3 ай бұрын
Sono iscritta al vostro favoloso canale e volevo chiedere se il pan di spagna avvolto molto bene nella pellicola posso consevarlo in congelatore ;ci possono essere problemi per l'umidità?da quanto tempo deve essere scongelato per essere farcito e bagnato?GRAZIE per l'eventuale risposta e tantissimi complimenti per l'ottimo lavoro che svolgete.😀
@torteitaliane
3 ай бұрын
Ciao, non ci sono problemi se ben isolato. Scongelalo la sera prima.
@juinjuel
3 ай бұрын
@@torteitaliane Grazie mille.
@marcelor.g.4001
3 жыл бұрын
Explicação maravilhosa!
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Obrigado Marcelo!
@grazielladigiuseppe7132
3 жыл бұрын
Che bellissimo canale!! Scoperto solo ora. Grazie di tutto!! 😘😘
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Graziella, grazie! Se non sei ancora iscritta fallo ora, e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video. Alla prossima!
@grazielladigiuseppe7132
2 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie a te
@antoniettaausiello7341
3 жыл бұрын
Mi piacerebbe vedere anche una versione di pan di Spagna con farina di mandorle o nocciole. Grazie per il video molto interessante e istruttivo👍👏👏👏👏
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Antonietta, devi solo chiedere! Dai un'occhiata qui, è un video un po' vecchiotto che dovremo rifare in futuro, la ricetta è ottima. kzitem.info/news/bejne/zq-byXWKooGiioY
@antoniettaausiello7341
3 жыл бұрын
@@torteitaliane Grazie per la veloce risposta. Buona serata 🌷🌷🌷
@paolabarnaba5427
3 жыл бұрын
Vorrei sapere x queste dosi va bene anche uno stampo di 25 di diametro o devo raddoppiare dose dovrei fare una torta x mercoledì lunedì preparo pandispagna come lo devo conservare martedi farò la diplomatica che ho visto nel video e lo posso già decorare con panna il martedì sera che bagna mi consigli posso usare sciroppo di ananas e mettere pezzetti di ananas sulla crema
@paolabarnaba5427
3 жыл бұрын
Il pandispagna lo tagliò a º va bene solo 2 parti grz infinite
@torteitaliane
3 жыл бұрын
@@paolabarnaba5427 Ciao Paola, se puoi inserisci il tuo commento in un nuovo messaggio, così mi arriva la notifica e riesco a rispondere più velocemente. Per uno stampo da 25 cm devi usare 6 uova grandi, 240 gr di farina e 240 gr di zucchero.
@mesallam65
3 жыл бұрын
Siete bravissimi come sempre, COMPLIMENTI
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Ahmed, grazie, molto gentile. Siamo felici che il nostro lavoro venga apprezzato.
@andreabuonocore6587
3 жыл бұрын
Noto la mancanza di burro come mai?grazie👍🌹
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Andrea, vedo solo ora il commento. Se puoi scrivi sempre un commento nuovo così mi arriva la notifica e posso rispondere più velocemente. Il burro lo trovi nella terza ricetta proposta, che è una variante al pan di Spagna classico.
@iiiiii1374
11 ай бұрын
Bravissimo, il parlare pacatamente e dietro la scena, a differenza dei suoi colleghi che cercano ad ogni costo il protagonismo, la rende godibilissimo! E poi è praparatissimo!!!
@torteitaliane
11 ай бұрын
Ciao, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@albanadoraci2705
3 жыл бұрын
Faleminderit per receten keni dhen nje shpjegim shum te qarte 🤗
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Falë jush, jam i lumtur që ju ndihmova. Nëse ju pëlqen videot tona regjistrohuni në kanal.
@lupebarberan7037
3 жыл бұрын
BRAVISSIMO
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Grazie! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@lorettagurizzan9745
3 жыл бұрын
Spiegazione chiara
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Loretta, grazie mille. Ci fa molto piacere. Se ti va iscriviti al canale.
@annacampione6585
Жыл бұрын
Bella ricetta, bravissimi 👍👍👍👍👍🥰
@torteitaliane
Жыл бұрын
Grazie mille cara.
@kendalonbot7962
3 жыл бұрын
Grazie mille per la ricette, imparerò a fare questa ricetta. 👍👏👏👏
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Grazie a te, facci sapere come ti è venuta la ricetta. A presto!
@JOSESOUZAEXCELENTERECEITA
2 жыл бұрын
Espetáculo!!
@eleonoracimini2934
5 ай бұрын
Bravissimi
@torteitaliane
5 ай бұрын
Grazie mille Eleonora, scusa mi era sfuggito il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@Julie-ez2sq
3 жыл бұрын
Спасибо,очень понятно,понравилось!!!
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Привет, хорошо, мы рады! Если вам нравятся наши видео, подпишитесь на канал.
@doramanzi9008
2 жыл бұрын
Che meraviglia questo pan di spagna, se volessi farlo nella leccarla del forno quindi basso, devo cambiare le dosi?
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Dora, no non cambia nulla. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@HomeCookingJourney
3 жыл бұрын
This recipe is fantastic ~~ Thanks for the subtitles!
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Hi, thank you. We are happy to know that our work is appreciated. Best regards.
@marinapuerto5407
3 жыл бұрын
La migliore spiegazione! Grazie mille ☺️ 🍀👋
@MartaMazzarotto
3 ай бұрын
Grazie per il video e la spiegazione molto chiara! Avrei una domanda: se ho uno stampo da 22cm riesco ad ottenere 3 strati di pan di spagna al cioccolato con le dosi indicate? O è preferibile ricalcolare tutte le quantità? Grazie
@torteitaliane
3 ай бұрын
Ciao Marta, verrà un pochino più basso, ma riuscirai comunque a fare 3 strati. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@elizabethpettena9201
3 жыл бұрын
Génial! Merci.
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Merci a toi. Salut!
@mariaterrasi1098
3 жыл бұрын
Conplimenti bravissimooooo
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Maria, grazie per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
@mioaratanase4241
Жыл бұрын
Grazie
@sam130409
3 жыл бұрын
Ottimo, ottimo video
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Sam, grazie mille!
@karinamendez2229
3 жыл бұрын
Muchas gracias por la información
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Gracias Karina!
@CakesandGarden
3 жыл бұрын
Belle ricette😊grazie Nell'impasta Margherita il burro lo mettiamo dopo la farina?
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao, il burro si aggiunge alla fine della preparazione.
@CakesandGarden
3 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie😊
@carmenstefanescu5040
3 жыл бұрын
Excellentes explications, merci bcp!
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Bonjour Carmen, nous sommes ravis !
@ricettearabe8228
3 жыл бұрын
❤🤗🤗
@alexs.l4188
3 жыл бұрын
Como Siempre, buenisimo, mil gracias 👏👏
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Gracias Kalina!!!
@ricettearabe8228
3 жыл бұрын
🤗❤🤗
@baxtube270761
2 жыл бұрын
Belissimo video. Il migliore sul PdS. Secondo voi il PdS al cacao va bene come base x la Sacher?
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Nemonemini. Il PDS al cacao è un po delicato per una sacher che richiede un sapore di cioccolato più intenso, però volendo puoi usarla. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
@lucianaaltieri7591
7 ай бұрын
Buongiorno, con questo procedimento si possono fare anche i sospiri?
@eccleres
Жыл бұрын
Grazie delle spiegazioni ! chiedo un consiglio: usando lo sbattitore elettrico si può aggiungere un po' di cremore di tartaro invece del lievito ? se sì in quale quantità ?
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, come spiegato nel video, già l'uso del lievito per dolci non è corretto e andrebbe usato solo se, nonostante ripetuti tentativi, non si è in grado di ottenere un Pan di Spagna accettabile (e questo è dovuto ad errori tecnici nella preparazione). Il cremor tartaro non è proprio indicato per il Pan di Spagna.
@eccleres
Жыл бұрын
@@torteitaliane Grazie mille! lo terrò presente, può andar bene solo nella torta chiffon... leggevo che serve per montare meglio gli albumi, ma in impasto delicato può alterare sapore e struttura
@torteitaliane
Жыл бұрын
Certo, influisce nel gusto. Nella Chiffon è proprio previsto in abbinamento al lievito.
@carmelabianco6370
Жыл бұрын
Buongiorno o visto il vostro video inquesto momento e mi è piaciuto xchè molto chiaro ti chiedo le quantità degli ingredienti lavorato con la planitaria sono lo stesso xil frullatore con le fruste elettriche?ed e la quantità dello stampo di 20di diametro il mi forno e solo ventilato se può darmi una risposta grazie mille
@virginia8309
3 жыл бұрын
Gracias 👋👋👋
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Hola Virginia, gracias.
@rosemarylucente9217
Жыл бұрын
È stata molto utile, vorrei solo chiedere se montando le chiare prima aggiungendo dopo i tuorli non si rischia di smontare le chiare? Grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Rosemary, no, viene fatto proprio perché in questo modo si montano meglio le uova. Come indicato la montata separata è un espediente adottato per chi usa uno sbattitore al posto della planetaria.
@rosemarylucente9217
Жыл бұрын
@@torteitaliane quindi avendo la planetaria posso montare tutto insieme
@torteitaliane
Жыл бұрын
Certo, il video parte mostrando come abbiamo montato le uova intere con la planetaria.
@rosemarylucente9217
Жыл бұрын
@@torteitaliane ok grazie ci provo.....
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ok, fammi sapere come è andata.
@claudiocallegari6977
4 ай бұрын
Buongiorno a tutti e buona domenica 👋🏻 vedendo questo video, ho bisogno di un vostro consiglio riguardo la preparazione di un pan di Spagna, avendo una teglia di 26cm Ø e alta 5cm e mezzo. Vorrei che mi indichereste la composizione degli ingredienti, per poterla fare. Con queste dosi riempite uno stampo da 20cm, però non so se raddoppiando le dosi, riuscirò a fare lo stampo da 26cm. La mia problematica ve l'ho esposta. Aspetto fiducioso le proporzioni degli ingredienti per il mio stampo da 26cm. Grazie mille 👍✌🏻😅👋🏻
@torteitaliane
4 ай бұрын
Ciao Claudio, fai un pds a 6 uova (420 gr) e il resto in proporzione.
@alexmerc5062
2 жыл бұрын
Top spiegazione, a prova di novizio
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Alex. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@susannamalisani8825
2 жыл бұрын
buona sera, grazie per questo video veramente ben realizzato. Devo fare una torta con uno stampo da 25 x 36 cm, e vorrei realizzare due strati. Quali sono i dosaggi? Grazie Susanna
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Susanna, 10 uova (700 gr), 400 gr di zucchero semolato e 400 gr di farina 00 dovrebbero bastare. Fammi sapere. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@susannamalisani8825
2 жыл бұрын
@@torteitaliane iscritta 😉😊 Grazie mille per le indicazioni!!!
@norinacemelich7342
3 жыл бұрын
Grazie per il video e per tutti i suggerimenti. Siccome sono intollerante al glutine è possibile una ricetta senza glutine?
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao, non proprio un pan di spagna, però abbiamo una ricetta ottima. Si fa con solo farina di nocciole o mandorle. Devi sostituire solo il pan grattato con quello senza glutine. kzitem.info/news/bejne/zq-byXWKooGiioY
@norinacemelich7342
3 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie appena posso guardo il video Grazie mille
@iolandapergher
Жыл бұрын
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏 complimenti
@torteitaliane
Жыл бұрын
Grazie mille Iolanda!
@xianerae
3 жыл бұрын
Beautiful
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Hi xianerae, thank you very much. If you like our videos subscribe to the channel.
@alessandraorani2480
2 жыл бұрын
Siete fantastici...ho fatto numerose vostre ricette tutte infallibili...ho una domanda ..per un Pan di spagna da 40x 40 quali sono le dosi?..grazie
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Alessandra, grazie mille, ci fa tanto piacere.
@katiachicca7890
10 ай бұрын
Se voglio creare la torta numero "Cream tart" con la Vostra base del pan di Spagna, quindi usando una teglia rettangolare per la cottura, di che dimensioni dovrebbe essere? Ed è sufficiente per fare i 2 strati del numero? Grazie
@liberatoclarizio8558
3 жыл бұрын
Perfetto ;)
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Liberato, grazie mille per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Se provi la ricetta facci sapere cosa ne pensi.
@danasalandin8780
2 жыл бұрын
Che bello questo canale!
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Grazie mille Dana. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Un caro saluto.
@elisaiovine2787
Жыл бұрын
Ciao , grazie x la spiegazione , cosa intendi quando dici che aggiungendo un po' di lievito , si compromette la qualità del dolce , grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Elisa, nel Pan di Spagna la crescita dell'impasto in cottura è dovuta all'aria inglobata e, in parte, ai liquidi che evaporano. Il lievito quando usato, serve solo a compensare ad alcuni errori commessi durante la procedura di preparazione (massa poco o troppo montata e incorporamento della farina troppo prolungato). Chiaramente il lievito ha un sapore che influisce sul gusto finale del Pan di Spagna.
@paolabarnaba2871
Жыл бұрын
Ciao devo fare questo pandispagna dovrei usare lo stampo a forma di cuore mi indichi la misura giusta e che tipo comprare che qualità mi consigli grazie
@valbonacizmja928
3 жыл бұрын
Brravisimo 👍
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao grazie!!!
@francescoromano5104
2 жыл бұрын
Salve, grazie mille per le spiegazioni. Dovrei fare una torta foresta nera e avevo visto una variante con il pan di spagna con aggiunta di cioccolato e burro al posto del cacao per renderlo più goloso, le proporzioni sono giuste per una tortiera da 24? 6 uova, 170g zucchero, 150g cioccolato fondente, 75g burro, 100g farina, 50g amido, 1 bustina di lievito. Vale la pena fare questa ricetta? Per una torta da 15 persone va bene la dimensione da 24 o sarebbe meglio aumentare a 26 o 28? Grazie mille in anticipo
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Francesco, la ricetta può andar bene ma io per 15 persone la farei da 28 cm. Se vuoi dai un'occhiata alla nostra Foresta Nera >> kzitem.info/news/bejne/zXx6yaeinpmgh6w
@francescoromano5104
2 жыл бұрын
@@torteitaliane Va bene, per le dosi come dovrei modificarle? La cottura va variata?
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Certamente devi fare una dose e mezzo e il tempo di cottura si allunga.
@albina1360
2 жыл бұрын
Buonasera, ottima spiegazione è bel video. Sono iscritta da sempre ,commentato poco ma messo sempre un pollice in su. Volevo chiederle gentilmente quali sono le dosi x un pan di Spagna che misura 20x28. Tra l altro è un anello rettangolare che si può regolare. Un dubbio essendo forato non c'è il pericolo che fuoriesce l impasto dai bordi? Grazie. Approfitto x farle i miei più sinceri auguri di Buon Anno 2022
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Albina, buon anno anche a te. Puoi fare con 5 uova (350 gr), 200 gr di farina 00 e 200 gr di zucchero.
@albina1360
2 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie tante😊
@adrianarudelli6796
20 күн бұрын
Che tipo di pan di spagna per la cassata siciliana e relative dosi.
@torteitaliane
20 күн бұрын
Ciao Adriana, trovi tutto qui kzitem.info/news/bejne/mZmKs4aAk319a6A
@danielagrazio5338
3 жыл бұрын
Fantastica ricetta 😊 grazie 🍰
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Grazie Daniela!
@yoselinbringas4697
Ай бұрын
Ciao , volevo sapere dosi per un pan di Spagna al cioccolato con un tortiera diametro 26 cm , Grazie 🙏🏼
@luciapalmaforcelli1975
2 жыл бұрын
Per una tortiera da 26 quali sono le dosi per il pan di Spagna siete fantastici e bravissimi grazie mille
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Luciapalma, mi era sfuggito il tuo messaggio. Per 26 di dimetro 6 uova (420 gr), 240 gr di zucchero e 240 di farina.
@philippegaza
3 жыл бұрын
Explications très très intelligentes UN GRAND BRAVO à vous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pour balancer différentes mesures et de plus sans bain marie vous avez oublié les oeufs après vous mettez d' autres mesures !!!!!!!!!!!!!!! NUL on y comprend plus rien sans compter le sel dans les blancs balancé subrepticement !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Bonjour Philippe, merci beaucoup. Si vous aimez nos vidéos, abonnez-vous à la chaîne.
@carmenfuturonelcaffe1729
3 жыл бұрын
piu buone dolci dall mondo sono fati da voi napolitanii siete bravissimi
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Rodica, grazie sei molto gentile. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@patriziafallica7612
2 жыл бұрын
Ciao, vorrei sapere se è possibile cuocere il Pan di Spagna con forno ventilato, e se sì a che temperatura, purtroppo il mio forno non cuoce bene in modalità statica, ha la serpentina solo in basso . Di conseguenza ho paura che venga male e non cresca bene. Grazie mille
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Patrizia, mi spiace ma cuocere con forno ventilato, se la resistenza superiore non funziona, non è una soluzione. Il Pan di Spagna deve essere cotto con forno statico (possibilmente). Ma anche i dolci che vanno cotti in forno ventilato (vedi bignè, ecc.) hanno bisogno di entrambe le resistenze. Ad ogni modo, in linea di massima con forno ventilato devi abbassare la temperatura di 10°C. Fammi sapere.
@patriziafallica7612
2 жыл бұрын
@@torteitaliane innanzitutto grazie per la celere risposta, il mio forno è un' Electrolux di ultima generazione ma purtroppo, e non capisco perché, non cuoce bene in modalità statica. La serpentina si trova solamente sotto. Ho provato a cuocere in modalità statica ma tutte le volte non viene bene niente. 😞
@candidatammaro9424
Жыл бұрын
Ciao, mi diresti le dosi per uno stampo rettangolare? Dovrei fare una torta che somiglia ad una scatola per le scarpe, grazie mille 🥰
@dariovarriale9653
Жыл бұрын
Buona sera scusami innanzitutto complimenti Ma ti posso chiedere delle informazioni come ottenere un buon Pan di spagna da farcire con crema chantilly grazie mille
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Dario, non riesco bene a capire. Il video spiega come fare il Pan di Spagna e nei commenti mi chiedi come fare il Pan di Spagna?
@dariovarriale9653
Жыл бұрын
@@torteitaliane buona sera si sei chiaro nel video ma volevo un consiglio quale fare x farcirlo con crema anzi se mi dai una ricetta della crema te ne sono grato ne ho provate tante ma non esce saporita
@torteitaliane
Жыл бұрын
La prima versione va benissimo. Per la crema che penso intendi chantilly all'italiana la trovi qui kzitem.info/news/bejne/rLCryoOpnax1a5g
@doranicotra6279
Жыл бұрын
Per stampo 22 cm ci sono modifiche di dosi? Grazie Chef 😊🌺
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Dora, per un Pan di Spagna normale puoi usare le stesse dosi, se lo vuoi più alto aggiungi un uovo e calcola in proporzione zucchero e farina.
@catiazanforlin3540
3 жыл бұрын
Presente 🤗
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Catia, un bacione!
@lillybeth8607
2 жыл бұрын
Buongiorno, per fare un Pan di Spagna al cacao in una teglia rettangolare 32×24 quali sono le dosi giuste? Grazie
@paolabarnaba2871
2 жыл бұрын
Ciao devo fare il tuo pandispagna x la tua ricetta il mio stampo e un po meno dii 20 con diametro e a cerniera con bordo alto dovrebbe andare o devo dimezzare dosi le uova nn sono grandi fa nulla come mi regolo il peso grazie
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao Paola, può andare bene. In linea generale, se possibile, non fare il Pan di Spagna troppo alto. Più sarà alto, più dovrà stare in forno e tenderà a diventare un pochino gommoso.
@paolabarnaba2871
2 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie farò la metà dose
@paolabarnaba2871
2 жыл бұрын
@@torteitaliane ciò è andata la dose Normale senza diimezzarla solo x sicurezza ho messo carta fornobun po alta per paura che strabordava e venuta leggermente bassa dacunvlatocsoprace dall'altro alta e di poco peccato qui nn ti posso nettare foto grazie infinite🥰
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Le foto le puoi condividere nel nostro gruppo Facebook facebook.com/groups/italiancakes
@mariamaccotta9297
Жыл бұрын
Bgiorno vorrei se possibile dosi x farina O. Grazie
@paolanatali2142
3 жыл бұрын
Salve... Vi chiedo una cosa.. I tempi di cottura del pan di Spagna leggero sono gli stessi del PDS medio???
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Paola, si i tempi di cottura sono uguali, ma sempre da verificare con uno stecchino. Ogni forno è leggermente diverso (a volte anche molto).
@medihakaya4593
3 жыл бұрын
Great information provided provided. Thank you. Perhaps you could do a video about how to calculate the ratio of ingredients to make a cake from scratch without following a recipe. The mathematical science of balancing dry and wet ingredients with flavours. I would be ever so grateful. I am sure your other fans would be too. 🙏🙏🙏
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Hi, that's what we did, indicating that per large egg (70 gr) you need to use 40 gr of flour and 40 gr of sugar. It is a constant ratio for small and huge sponge cakes. The problem we have is that we can't also teach math. In fact we regularly receive questions such as: if I use 2 eggs how much flour and sugar should I use?
@medihakaya4593
3 жыл бұрын
@@torteitaliane thank you. That is the mathematical lesson itself. I didn't ask for a maths lesson it was just the way I wanted to explain my question. Thanks again
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Okay, sorry, clearly I wasn't referring to you. I was just telling you that we've had these issues in the past. Big kiss!
@medihakaya4593
3 жыл бұрын
@@torteitaliane thank you..
@ricettearabe8228
3 жыл бұрын
🤗❤⚘⚘
@Tokala-dh2vw
2 ай бұрын
Buona sera, devo fare un pan di spagna alto 7cm in una telia rettangolare di 25 x 36 riuscireste gentilmente a darmi le dosi esatte con tempi di cottura ? Farei la ricetta con burro fuso scorza di limone e vaniglia . Per torta rettangolare è sufficiente uno spillo diffondi calore o meglio due distanziati ? spero di trovare lo spillo diffondi calore . Altra cosa : dopo devo glassarlo a specchio, cosa mi consigliate di fare ? se lo rivesto con crema al burro meringata al limone, poi faccio rafreddare bene in frigo, dopo vado a glassare sopra alla crema al burro . Oppure è possibile fare una copertura di cioccolato bianco aromatizzato arancio e una volta freddo verso la glassa a specchio ? Avete eventualmente tali ricette con le procedure ? resto in attesa di vostre gentili notizie in merito Grazie
@masterti6061
3 жыл бұрын
Buongiorno, Mi potete spiegare come posso aumentare o diminuire le dosi, avendo una ricetta base, a seconda del diametro della tortiera? Un metodo per tutte le ricette? Io di solito dimezzo o raddoppio le dosi ma potrebbe non essere il metodo corretto. Grazie
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Fiona, dipende dalla ricetta. Ad esempio con il Pan di Spagna, avendo solo tre ingredienti, basta che per ogni uovo in più (70 gr) aggiungi 40 gr di zucchero e 40 gr di farina 00. Altre ricette sono più complesse e quindi non è facile aumentare e diminuire i vari ingredienti in piccole quantità. Non c'è un metodo standard per tutte le preparazioni.
@elisabettasolina6857
Жыл бұрын
Ciao, in pratica aggiungi 40 g di solidi x ogni uovo?! Hai un tutorial x il quantitativo x ogni teglia?grazie
@LedirettediGiuseppe
3 жыл бұрын
Per una tortiera da 24 cm quali sono le dosi? Grazie e complimenti
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Salvatore, devi usare 5 uova (350 gr), 200 gr di zucchero semolato e 200 gr di farina 00. Fammi sapere com'è andata. Alla prossima!
@LedirettediGiuseppe
3 жыл бұрын
@@torteitaliane queste dosi vanno bene se volessi farcire la torta con una crema diplomatica (chantilly all'italiana)?
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Si certo.
@LedirettediGiuseppe
3 жыл бұрын
@@torteitaliane ho dovuto usare 6 uova per raggiungere i 350gr indicati (in realtà ho raggiunto 356). Speriamo bene. La massa ha montato bene anche se in cottura si è scurita un po’ troppo. Ora si sta freddando... grazie di nuovo
@cameliachirica795
2 жыл бұрын
@@torteitaliane buona sera ho letto quasi tutti i commenti ma non ho trovato la risposta che cercavo. volevo fare un Pan di spagna al cacao da 20cm e uno classico sempre da 20cm ma non ho capito il dosaggio degli ingredienti. Grazie
@wurpo28
2 жыл бұрын
Posso usare uno stampo da 22cm? Nel caso devo aumentare le proporzioni e di quanto? Grazie
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao, puoi usare le stesse dosi.
@wurpo28
2 жыл бұрын
@@torteitalianeok grazie
@CakesandGarden
3 жыл бұрын
Seconda curiosità, nell'impasto Margherita da che quantita di farina di mandorle o di amidi va aggiunto lo lievito per dolci? Grazie
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Parliamo di percentuali molto alte. Ad esempio se vogliamo sostituire totalmente la farina è sicuramente necessario.
@CakesandGarden
3 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie😊
@dan.the.barista
2 жыл бұрын
salve, per il pan di spagna classico con lo sbattitore per quanto tempo devo montare gli albumi con lo zucchero prima di aggiungere i tuorli? E dopo aver aggiunto i tuorli per quanto ancora devo andare avanti? Grazie
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao, purtroppo non è una questione di tempo. Il video ha lo scopo di mostrare come deve essere la montata per il pan di spagna. Se ad esempio usi uno sbattitore come quello che usiamo nel video, bastano in tutto 5 minuti. Se usi un modello più economico anche fino a 20 minuti. Il Pan di spagna non si addice ad attrezzature troppo economiche. Il tempo necessario a montare gli albumi, potrebbe compromettere il motore di uno sbattitore di medio prezzo. Quando aggiungi i tuorli devi solo frullare brevemente fino a quando la montata sarà omogenea e aver verificato che lo zucchero si sia sciolto completamente.
@alessandraa.7312
2 жыл бұрын
Quindi se ho capito bene con uno, sbattitore non professionale monto gli albumi a neve ferma e aggiungo i tuorli senza montarli
@shinomiya89
3 жыл бұрын
Vorrei fare una pandispagna in una forma rettangolare, per poi tagliare in forma triangolare (dovrebbe diventare una triforce di Zelda), e farcire con un solo strato di crema al limone. Una piccola torta dove ricavare 4 porzioni. Quale tipo di pandispagna mi consigliate, e quali dosi?
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao, va bene un pan di spagna classico, ma per le dosi non ho molti elementi per consigliarti. Ti direi di partire con una dose da 3 uova, 120 gr di farina e 120 gr di zucchero semolato e vedere se può andar bene per lo stampo che userai.
@shinomiya89
3 жыл бұрын
@@torteitaliane Grazie tante!
@filomenaderrico7564
Жыл бұрын
Si può fare un pan di Spagna con farine senza glutine ,tipo farine di legumi, o di mandorle?grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Filomena, non è propriamente un Pan di Spagna, ma puoi trovare qualcosa di alternativo qui kzitem.info/news/bejne/zq-byXWKooGiioY
@filomenaderrico7564
Жыл бұрын
@@torteitaliane grazie
@TheNene61
Жыл бұрын
Ciao per una tortiera quadrata 20x20 alta sui 10 cm per un pan di Spagna al cacao per favore quale sarebbero le dosi ?!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Tony, fai una dose da 5 uova (320-350 gr), 200 di zucchero e 200 di farina.
@annamariasibilla8945
5 ай бұрын
Qualsiasi peso hanno le uova la quantità di farina e zucchero dovrebbero essere di 30 gr entrambi ? Posso avere la risposta ? grazie
@torteitaliane
5 ай бұрын
Ciao Anna Maria, il nostro video parte mostrando un pan di spagna classico a massa media. Il rapporto tra uova, farina e zucchero non è sempre uguale, ma il peso delle uova deve essere sempre definito e non genericamente indicato con il numero delle uova.
@catiazanforlin3540
3 жыл бұрын
Domanda posso scaldare le uova a 40°e poi montare con lo zucchero, il risultato è lo stesso ? Grazie
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Catia, semplicemente mentre scaldi le uova inizi a montarle.
@catiazanforlin3540
3 жыл бұрын
@@torteitaliane grazie , scusatemi, mi piace conoscere e cucinare😘
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Per essere più precisi, in pasticceria si usa scaldare il composto e poi montare, ma si parla di altre quantità. Usando le uova come sempre a temperatura ambiente, 4 uova si scaldano in un attimo.
@ricettearabe8228
3 жыл бұрын
❤🤗🤗
@saraloddosl
Жыл бұрын
Ciao ho una teglia tonda da 5 pollici. Che dosi dovrei usare? Ho usato 150gr di uova -65 di zucchero e 65 di farina ma è troppo. Grazie mille!
@queenpatiencejoseph3147
3 жыл бұрын
Please do you prepare fordant icing
@A-Style23
2 жыл бұрын
Anzichè aggiunere la farina mescolando a mano, si puó continuare ad usare la planetaria?
@torteitaliane
2 жыл бұрын
Ciao, se vuoi che il Pan di Spagna esca come vedi nel video devi seguire la procedura. Premetto che se sei alle prime armi, pur seguendo le istruzioni è possibile che non ti venga bene. Se invece incorpori la farina con l'impastatrice molto probabilmente il Pan di Spagna crollerà al centro.
@immacolatadauria8673
11 ай бұрын
Ciao, sei Bravissimo. Complimenti mi piace la bellissima spiegazione che hai fatto, avvolte per un errore viene tutto male grazie
@torteitaliane
11 ай бұрын
Grazie mille Immacolata. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora.
@jennifera6244
3 жыл бұрын
Salve! Per uno stampo di 16 cm per fare una torta di 4 strati che quantità di ingredienti servono ?
@torteitaliane
3 жыл бұрын
Ciao Jennifer, io ti consiglio di fare due infornate e in ogni stampo usare 140 gr di uova, 80 gr di farina e 80 gr di zucchero semolato.
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