123 俺のナポリタン~下國伸編~
2024年6月3日紹介
「CHEF-1グランプリ」初代王者!フレンチ料理の下國シェフとイチモニ!がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
今回はご家庭の人気レシピ「スパゲッティナポリタン」を簡単なひと工夫でプロの味に格上げするワザをご紹介!
HTB北海道テレビ放送の田口アナウンサーの十八番料理だというナポリタン。このレシピに下國シェフが"余計なお世話"で、ぐんとプロの味に仕上げる工夫を伝授。
そのレシピはこちら!
~~~材料(2人前)~~~
・スパゲッティ 160g
・お湯 1L
・塩 8g
・コンソメ 2g
・オリーブオイル 適量
・ソーセージ 4本
・タマネギ 1/2個
・ピーマン 2個
・ニンジン 1/2本
・ニンニク 1かけ
・ケチャップ 大さじ4
・生クリーム 大さじ2
・わさび 小さじ2
(クルトンの材料)
・サンドイッチ用のパン 1枚
・バター 10g
~~~作り方~~~
①オリーブオイルをフライパンひき、弱火でニンニクを加熱する
②タマネギ、ニンジン、ソーセージ、ピーマンを細かい千切りにする
③タマネギ、ニンジンを加熱し、火が通ってきたらソーセージ、ピーマンを加えて炒める。具材に一通り火が通ったら一度フライパンからあげる
--クルトン作り--
④サンドイッチ用のパンを角切りにして、オリーブオイルをひいてカリカリになるまで加熱する
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⑤鍋に湯を沸かし、塩、コンソメ、オリーブオイルを加えて表記時間より2分短くパスタをゆでる
⑥fフライパンに火を点けずにケチャップ、生クリームをなじませ、火を点けてゆであがったパスタとゆで汁をおたま1杯分加えて混ぜる
⑦加熱した野菜とわさびを加えて混ぜたら完成!
★ポイント★
具材を細かい千切りにして、パスタの食感を最大限に楽しめるように!
食感の楽しさを手助けするクルトン★
塩+コンソメでソース作りを簡単に!
オリーブオイルを入れるとパスタ同士がくっつきにくくなります♪
ワンランク上のナポリタン、ぜひお楽しみください!☆
★毎週月曜日のイチモニ!で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ
www.htb.co.jp/ichimoni/omezam...
◆朝の情報番組「イチモニ!」(北海道地区限定放送)
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