Друзья, приближается осень. В огороде подрастает морковь. Как нам всем известно, из ботвы моркови наши бабушки готовили вкусный чай. Учитывая это, мы сегодня из морковной ботвы будем готовить чай.
Недавно «Татар ядкарьлэре» провел лекторий, как раз посвященный теме чая. Там мы гостей угощали морковным чаем. Тогда многие спрашивали, как можно готовить такой чай.
Как вы знаете, морковь имеет массу полезных свойств, в ней очень много витамина А, каротина.
Для чая мы собрали ботву, почистили от грубых стеблей. Их крупно нарезаем. И будем готовить к ферментации. То есть на сутки или на 12 часов ставим ботву для завяливания.
Эту ботву пересыпаю на чашу и хорошенько помну.
Для чего нужно мять? Это чтобы выделился сок из ботвы. Мнем до тех пор, пока рука не почувствует выделившийся сок - 5-10 минут. Хорошенько помяли. Переложили в емкость поменьше, утрамбовываем и ставим на сутки для ферментирования.
После 1 суток, мы это вам сейчас конечно, показать не можем, нужно будет их обсушить в духовке при температуре 60-70 градусов. Она преобретет коричневатый цвет, как обычный чай, который мы знаем.
Плотно укладываем, сверху закрываем крышкой и убираем на теплое место. Можно чем-то прижать.
Хочется вам показать и готовый чай. Вот это уже ферментированный морковный чай. Сейчас мы будем заваривать из него чай.
Чай заваривается точно также, как черный чай.
Друзья, морковный чай заварился. Сейчас будем его пробовать.
Какой он на вкус? Слегка есть травяной вкус. Этот чай можно пить отдельно, а можно делать купаж вместе с черным чаем, с Иван-чаем. Ну а если захотите попить такой легкий чаек, можно пить отдельно морковный чай.
Если появилось желание заготовить такой чай, рекомендуем его.
Негізгі бет Из морковной ботвы чай
Пікірлер: 4