@nursevincelezzetler kanalıma hoş geldiniz .
Antalya usulü yeşil zeytini nasıl hazırladığımı anlattım.
3 kğ yeşil zeytin için
3 ad. iri boy Limon
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 Avuç kuru nohut
1 Su bardağı iri Salamuralık Kaya tuzu
Hazırlanışı
Zeytinlerimizi bıçak veya makine ile çiziyoruz . Tam yeşil ve sert zeytinse 3 çizik. Az alacalı 2 çizik , Mor ise 1 çizik yeterli. 5 lt lik bidona yarısına kadar su doldurup çizdiğimiz zeytini içine atalım.
3 çorba kaşığı kaya tuzu dökelim.
Bidonun tamamı dolduğunda ( üzerinde 1 parmak boşluk olsun. ) Kapağını sıkıca kapatalım .
3 gün hiç açmayalım.
4. gün biriken asitini lavaboda önce kapağını hafif açarak bidonu da ters yöne çevirerek çıkartıp suyu dökelim.
Artık tuzsuz su dolduralım.
her gün suyunu süzüp değitirelim .Acil değilse gün aşırı da olur.
10 .günde bir zeytinin tadına bakalım. Hafif acılık olabilir. Genelde ben 11.gün salamurasını hazırlıyorum.
2 gün önce kabuklu limon dilimleyerek kaya tuzu serpiştirip buzdolabına kaldıralım.
Tadlanan zeytinimizin bidonunu kesip, suyunu dökelim. Leğene alarak yıkayalım.Süzelim.
5 lt lik Cam kavanozu limon,zeytin, nohut , tuz şeklinde doduralım. En son üzerine ağırlık yada salamura plastiği örterek su dolduralım. Kapağını örtüp serin yere kaldıralım
#zeytinnasıltadlanır #zeytinnasılhazırlanır #yeşilzeytinnasılkurulur #nursevincelezzetler #zeytinyağ #yummy
#yeşilzeytinnasılkurulur yeşilzeytinnaıltadlanır
yeşilzeytintarifi
Негізгі бет Çizme Yeşil Zeytin Tadlandırma ve Kurulumu. Sıkılmadan İzleyin. İstediğini Sor ve Bana Güven Lütfen
Пікірлер: 67