これからの季節、ひな祭りや卒業&入学などのお祝いにぴったりのちらし寿司。面倒なイメージがあるかもしれませんが覚えておくと重宝すると思います。
【材料(4人分)】
米 1合半
【A】米酢(もしくは酢) 大さじ2と1/2
【A】砂糖 大さじ2
【A】塩 小さじ1
蒸しえび 6~8尾
にんじん 40ℊ
れんこん 30ℊ
干ししいたけ 4~5枚
絹さや 6本程度
いくら 適量
卵 2個
【B】酒 小さじ1
【B】砂糖 少々
【B】塩 少々
干ししいたけの戻し汁と水 200ml
【C】砂糖 大さじ1と1/2
【C】酒 大さじ1と1/2
【C】醤油 大さじ1と1/2
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基本のちらし寿司 ー 楠みどり
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