懶人金沙雞蛋豆腐
材料:
鹹蛋黃2顆
雞蛋豆腐1盒
常備冷凍蔥花1大把
油1/2大匙或適量
作法:
1. 雞蛋豆腐用小刀在盒中分切小塊。鹹蛋黃取出備用。
2. 起一不沾鍋,中小火先倒入1小匙油,下豆腐,耐心將豆腐兩面煎焦酥,先拿出來。
3. 原鍋再補1/2小匙油,倒入鹹蛋黃,用鍋鏟壓成泥,拌炒,耐心炒到鹹蛋黃變成綿密泡泡。
4. 最後倒入煎好的豆腐和冷凍蔥花。
5. 翻拌均勻後可起鍋。
若口味比較重可添加少許清甜風味醬油,我個人覺得夠鹹就沒有另外加其他調味料了。
另外鹹蛋黃使用後的鹹蛋白,可冷凍保存,炒青菜時可以拿出來,先用油炒香再下青菜,別有風味喔。
Негізгі бет 金沙雞蛋豆腐懶人進階版,不需要砧板,不用菜刀,懶到最高輕鬆出菜
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