Jérôme est fondateur de l’atelier Toutofu, un restaurant qui maîtrise l’art ancestral de la fabrication du tofu artisanal. Sans révéler sa méthode traditionnelle, il nous dévoile quelques secrets sur le tofu. Et comme dit le dicton chinois “un homme pressé ne mange jamais son tofu chaud”.
Негізгі бет Jérôme, Maître Tofu
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